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标题: 城墙角，拆不掉的烤饺味儿！蘸着醋、辣椒、大蒜末 [打印本页]

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 14:20
标题: 城墙角，拆不掉的烤饺味儿！蘸着醋、辣椒、大蒜末
地名：城墙角烤饺

你怀念的是无话不说，而我怀念的是它的味道。

在这个充斥着漫天银杏黄叶的小城里，最能让我回忆起儿时味道的地方，就是这个没有招牌，没有吆喝，不分早中晚却常常人满为患，充满淡淡的香辣与美味的城墙角烤饺店。

饺子，中国人，尤其是秦岭淮河以北的北方，是最为常见的主食。它的好吃，已经从一千八百多年前的时空开始，贯穿各朝各代，萦绕至今。而在南方，饺子更是一种地方小吃。

有句话赞美它：舒服不过躺着，好吃不过饺子。

我已经不记得那股味道从何开始，酸醋，秘制的辣椒酱，碾碎的大蒜，三者合一，暗沉色的清晰液体，透着神秘与勾人的味道。

饺子店有几种口味，我喜欢吃芹菜馅和白菜馅，蘸着那股挥洒在空气里的醋味，一股淡淡的辛辣包裹敏感的舌尖，冲击大脑，发出电波，欲罢不能。

饺子很香脆，是我吃过所有的烤饺里，质感最有嚼劲的一种。可能是烤的方式不一样，除了这家，我没吃到过任何相似的。

单吃饺子，其实一定很幸福了，大冷天走进微暖的房子，扑面而来的是热锅里香味四溢噗噗作响的烤饺，那种金黄与街道的银杏叶，相得益彰，透着成熟与收获的味道。

城墙角烤饺，还有最撩舌的辣鸭头！

辣，烂，香！好吃到我已经无法形容这种滋味！只要一想起那香味混合了鸭头卤料的味道，口水就会不争气的开始泛滥。

金风玉露一相逢，便胜却人间无数......

那爬满浓绿苔藓的城墙，与秋天的晨曦相衬，金光璀璨，炊烟袅袅，可时间总是那么猝不及防，城墙下的这间烤饺店，到了快要拆除的时候。

而我希望来年，我还能闻到小小的县城飘出的一缕萦绕舌尖的风味。

原标题：[悦食记]---城墙角，拆不掉的记忆。

作者: 金色麦浪 时间: 2017-12-7 14:27
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作者: 司徒春运 时间: 2017-12-7 14:46
情怀无处不在

作者: 1628077707 时间: 2017-12-7 14:53
饺子佛见得，，。点你赞

作者: 鬼话连篇 时间: 2017-12-7 15:00
我没吃过饺子，但是从你飘落出秋叶的文字里，我感受到了那股浓浓的香味。什么时候，去吃一吃啊！

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 15:05

金色麦浪发表于 2017-12-7 14:27
不咋好吃。。。

众口难调，我吃的开心就行

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 15:06

鬼话连篇发表于 2017-12-7 15:00
我没吃过饺子，但是从你飘落出秋叶的文字里，我感受到了那股浓浓的香味。什么时候，去吃一吃啊！

嗯这几天还有拆了就没得吃了

作者: 清浅池塘 时间: 2017-12-7 15:06
那家店不管桌子还是凳子，碗，碟都是破的，还有点脏，但生意是真的很好

作者: jackychaos 时间: 2017-12-7 15:21
说实话这个饺子没有以前第一个老板娘他们做的好了，这个饺子能有这么多的人去吃，我想要是靠后来他们亲戚开的这水平，估计也没戏。这家店最早的老板是竹编厂（就是现在耀达的位置）的，而且刚开的时候是在现在这个店再往环城东路北面一点的（就是以前二轻幼儿园的位置），那时候刚开他们的货确实比人家足，味道也可以，我还记得小时候晚上要是能吃上一次他们的水饺，或者大汤包那是多少开心的事情啊。后来老板家估计是出了点事情后，就没开了，转给了他们的亲戚，他们就这样做下来了，但是味道感觉没有以前好了。也可能是现在条件好了，嘴巴变掉了。

作者: 黄沙岙 时间: 2017-12-7 15:24

作者: 为了世界和平 时间: 2017-12-7 15:46
不好吃那有楼主那么情感

作者: 食字军 时间: 2017-12-7 15:50
现在还开着吗？

作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-7 15:54
不好吃

作者: 云夏 时间: 2017-12-7 16:07

作者: 呵呵哈哈哈 时间: 2017-12-7 16:10
关键是美味遇到了文人所以才有了食文化才有了食情怀

作者: 那一夜 时间: 2017-12-7 16:14
所谓美食就是几个酸腐文人吵来吵去的结婚

作者: 悠然莹莹 时间: 2017-12-7 16:17

作者: 徐晃 时间: 2017-12-7 16:24
以前挺好吃的后来好像转了老板觉得不怎么好吃了没去再吃过了

作者: 鞋贩子 时间: 2017-12-7 16:35
哇楼主爱拍美食

作者: 一一奕 时间: 2017-12-7 16:35
广告啊？

作者: 高峰上班 时间: 2017-12-7 16:42
以前的好吃，现在不好吃。以前经常去，转了之后去了一次，就再也没去过。

作者: 你梁哥 时间: 2017-12-7 16:55
好吃

作者: 无极考拉 时间: 2017-12-7 16:55
的确不好吃，硬的要死

作者: 梁李曼 时间: 2017-12-7 17:00
各人口味不同，香香脆脆我喜欢

作者: 梁李曼 时间: 2017-12-7 17:01

无极考拉发表于 2017-12-07 16:55
的确不好吃，硬的要死

你可以要求烤软一点啊，还可以加蛋

作者: 新昌人乡下侬 时间: 2017-12-7 17:02

作者: 瀚醇 时间: 2017-12-7 17:05
我最爱吃了，好吃，一人能干20只，看评论说不好吃的人还不少，店里生意很好啊，有时候去还要排队等！

作者: 注塑加工 时间: 2017-12-7 17:06
这饺子其实是油里炸出来的，里面基本没肉。不过炸的挺酥的。

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 17:08

食字军发表于 2017-12-07 15:50
现在还开着吗？

开着呢

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 17:09

一一奕发表于 2017-12-07 16:35
广告啊？

喜欢拍照发圈而已

作者: 累的狗一样 时间: 2017-12-7 17:24
好吃的，老顾客了，老板娘人也很好

作者: 零件柜 时间: 2017-12-7 18:05
那里的烤饺相当难吃，硬邦邦的太焦了，吃过一次再也不去了。这样的差的饺子楼主竟然感叹，相当奇怪。

作者: 心冷如冰 时间: 2017-12-7 18:06
烤饺未必好吃，楼主美食的情怀写得不错，赞一个！

作者: 我是卡卡 时间: 2017-12-7 18:26
写得不错

作者: 叶晓锋 时间: 2017-12-7 18:41
记得当时和朋友打完羽毛球身体疲乏后，相约去那吃烤饺，蘸着好吃的酱料，一口一只，刺激着味蕾和神经。想想就不自觉的舔了一下嘴唇。

作者: Y同桌我女神. 时间: 2017-12-7 18:42
好吃蘸上辣椒蒜泥更美味

作者: 小翼 时间: 2017-12-7 19:08
太硬，吃不惯

作者: 旅游团 时间: 2017-12-7 19:08
那里的烤饺相当难吃，更和美味两字无缘。

作者: 风中落叶 时间: 2017-12-7 19:32
楼主吃的是寂寞不是饺子

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 19:37

零件柜发表于 2017-12-07 18:05
那里的烤饺相当难吃，硬邦邦的太焦了，吃过一次再也不去了。这样的差的饺子楼主竟然感叹，相当奇怪。

我也是相当奇怪。居然还有人说不好吃的

作者: 走着走着 时间: 2017-12-7 19:37
不好吃

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 19:40

旅游团发表于 2017-12-07 19:08
那里的烤饺相当难吃，更和美味两字无缘。

不好吃的话怎会门庭若市？

作者: 大山久久久 时间: 2017-12-7 19:49
什么时候开始搬了

作者: XC792794 时间: 2017-12-7 20:00
没有以前好吃了……但还是会觉得有种熟悉的味道，这可能就是一种怀旧的情怀吧！

作者: 一弦一柱思华年 时间: 2017-12-7 20:24
好吃好吃不过饺子

作者: 无非 时间: 2017-12-7 21:06
城墙倒了吗？

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-7 21:21

无非发表于 2017-12-07 21:06
城墙倒了吗？

那边要拆了啊

作者: XC055911 时间: 2017-12-7 21:56
口水都流下来了

作者: 面朝大海 时间: 2017-12-7 22:08
味道其实也还可以，就是感觉坐在里面吃的场景，有点惨兮兮，环境设施太那个了。

作者: XC482136 时间: 2017-12-7 22:22
这广告做的好啊！其实也不怎么好吃！偶尔吃下而已

作者: 乐天huang898989 时间: 2017-12-7 22:51
佩服楼主的文笔和情怀，至于饺子不敢恭讳

作者: XC339980 时间: 2017-12-7 22:53
不怎么样，还是自己烧的好吃，干净又卫生

作者: 暖暖的风 时间: 2017-12-8 02:32
又不好吃，太硬，伤牙床

作者: 暖暖的风 时间: 2017-12-8 02:38

无极考拉发表于 2017-12-07 16:55
的确不好吃，硬的要死

他这个叫煎饺或者油炸饺子更为贴切面粉里头掺点糯米粉，油加热，不要太多油，下饺，浇水，扪盖烧，这样才不老不硬

作者: 暖暖的风 时间: 2017-12-8 02:40
最好吃的尤其是调料，就是以前东门转盘摆的夜宵摊，是个年轻人，厨师

作者: applepin 时间: 2017-12-8 03:43
不好吃，皮太厚。还不如我自己烤的。

作者: 笨笨与哈哈 时间: 2017-12-8 03:59

我也会烤

作者: 竹外疏花 时间: 2017-12-8 05:50
那边也要拆了啊

作者: 圣人 时间: 2017-12-8 07:03
这店不怎么样禾，难吃

作者: 老车饺子 时间: 2017-12-8 07:13
同行发来祝贺，什么时候去吃吃看学习学习

作者: 局内人 时间: 2017-12-8 07:24
感谢版主！！为我们家的店撰写这么多的点点滴滴。我们极力想把这种“情感”留存下去！

作者: 紫薇雅儿 时间: 2017-12-8 07:50
人在外，很多时候找不到以前的情怀

作者: 天空下的逍遥 时间: 2017-12-8 10:19
烤饺好久没吃了，想吃古来

作者: 墙壁眼睛膝盖 时间: 2017-12-8 10:40
好吃好吃好吃！我上个星期天第一次去，味道比起一般的烤饺店已经很好了，而且我是中午去的，人依旧很多，打包打了不少。关键是那边，蘸的酱料很好。

作者: 投资理财 时间: 2017-12-8 10:50

jackychaos 发表于 2017-12-7 15:21
说实话这个饺子没有以前第一个老板娘他们做的好了，这个饺子能有这么多的人去吃，我想要是靠后来他们亲戚开 ...

我也是觉得第一个老板娘做的好吃，现在的饺子不好吃！

作者: 投资理财 时间: 2017-12-8 10:54
感觉是个广告贴

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-8 11:00

投资理财发表于 2017-12-8 10:54
感觉是个广告贴

您给我广告费吗

作者: 点星 时间: 2017-12-8 11:17
这是煎饺，不是烤饺，吃过一回，不会再吃，满盆是油，倒胃口，其实还是南明小学边上的老四烤饺还是不错

作者: 金色麦浪 时间: 2017-12-8 11:22
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作者: 一只小蜜蜂 时间: 2017-12-8 11:29
各人口味不同，众口难调，难免有不同的说法。

作者: 闪电侠外卖 时间: 2017-12-8 12:18
油炸一样

作者: 爱妍妍 时间: 2017-12-8 12:23
没吃过

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-8 12:27

一只小蜜蜂发表于 2017-12-8 11:29
各人口味不同，众口难调，难免有不同的说法。

嗯确实不过他家生意是真的好要排好久的队

作者: 东风与巨浪 时间: 2017-12-8 12:34

作者: 西渡 时间: 2017-12-8 21:22
热锅热油可以做烤饺？我都是冷锅冷油，先把饺子摆好，然后浇水、焖盖、点火，自己家的小平底锅，一次最多只能做三十只，就这样我都感觉热锅热油会来不及。

作者: 加果果 时间: 2017-12-9 14:54
楼主送你个尝尝

作者: 自愈不求人 时间: 2017-12-10 14:19
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作者: 零件柜 时间: 2017-12-15 12:08
还是南明小学的好吃

作者: 鬼话连篇 时间: 2017-12-27 14:47
那天特地去烤饺店感受了一下，人很多，饺子很香，老板娘很热情，还有那个石头捣蒜臼

作者: 被子放开我 时间: 2017-12-28 08:41

鬼话连篇发表于 2017-12-27 14:47
那天特地去烤饺店感受了一下，人很多，饺子很香，老板娘很热情，还有那个石头捣蒜臼

不错喔还加了蛋

作者: 没意思 时间: 2018-1-25 23:21
这里几年前去席过一次

作者: 蜜丝章 时间: 2018-1-26 02:46
很爱

作者: 希特 时间: 2018-1-27 17:16
没有以前的好吃了

作者: 以静制动 时间: 2018-1-27 18:59
烤饺口感算差来，

作者: 手机已经停机 时间: 2018-1-27 20:24
不好，小。价格贵

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