新昌信息港
标题: 五毛钱一只的烤饺，是两代人二十几年的传承！ [打印本页]
作者: 今日雨 时间: 2017-12-28 14:01
标题: 五毛钱一只的烤饺，是两代人二十几年的传承！
新昌人的早餐是什么？据我所知，60 70 80后一般是馒头大饼烤饺咸豆浆，90 00 10后一般是面包牛奶。
作为一个90后，我却钟爱于豆腐包大饼烤饺咸豆浆，也经常听朋友念叨说，哪里的豆腐包好吃，哪里的大饼好吃，哪里的烤饺好吃。
有家烤饺店，听闻已久，今天九点多冒着雨终于是去了合成花苑门口的老车饺子店。看到门面上的“始于1993年”，我几乎是懵逼状态的，这家店比我还大一岁呢~
到店以后，点了5只烤饺，一碗豆腐脑，总共3元钱，足以让我这个小姑娘吃到饱，还剩了半碗豆腐脑，甚是心疼。
饺子皮裹着白菜肉馅，烤得焦焦的，一口咬下去，饺子底的松脆，白菜馅的香软，溢于唇齿之间。
还有白花花的豆腐脑，一勺酱油，一勺榨菜丝，拌匀了，细细碎碎的，软软的，一下子便到了喉咙底，甚至还没来得及细细嚼榨菜丝。
由于已过了吃早饭的点，店内人不是很多，所以也算是给了我一个机会走进厨房拉着老板“小车”侃天侃地聊到了二十几年老店的起源。“小车”笑眯眯的跟我说，这家烤饺店，父亲做了十几年，然后再传承到他的手上，做了七八年了。他会做到做不动为止，至于是否还考虑传承到下一代，他笑笑说：“吃的东西传承不过三代”。
由于房租的涨价，店也迁址过好多次，很早的时候是在城西小学边上做，从二十多年前的一毛八一只的饺子，卖到现在五毛的饺子，一直谨记着父亲开这家店的初衷：让客户吃饱！虽然饺子涨价到了五毛一只，但这么多年稀饭、豆浆、豆腐脑都是没有涨价的，始终如一的五毛钱一碗。他还说，近两年内烤饺都不会涨价。
由于实在是利润薄，烤饺馅大多以白菜、韭菜为止，加少量的肉。这么一锅烤饺，约摸是要烤六分钟，出锅贼香！饺子半夜就起来做了，不放冰箱里冷冻，早上五点半开始营业，到下午的一点结束，每天大约能卖出5000多只饺子。
“小车”说，纯肉馅的烤饺好吃，但是我们利润薄，所以没有做，近两年也不打算涨价，来店里的都是农民工居多，虽然他们工资不低，但都是血汗钱，怕涨价伤了他们的心！
聊天期间，断断续续有晚起的顾客过来吃饺子，有远道而来的，有带着女朋友的，有牵着宠物的，笑着跟“小车”打招呼，点上个几十只饺子，再加一碗豆腐脑，便是一日的早餐了。小车说，有个顾客小时候就在他们家吃烤饺，现在带着女朋友来吃了，以后许是变成一家三口来吃了。
网友热议：
异度双鱼 有句话当讲不当讲，1993是会稽山加饭酒哈。5毛真的良心价了，乡下都1.5。 拆木斧头 豆腐脑五毛是真心便宜了。豆腐脑或者饺子可以适当提提价格。把店铺用餐环境提升一下，生意会更好。因为现在社会吃饱已经没啥大问题了，要让顾客吃好，乐意来！ 那些夏天 像我这种小女生，早上还是喜欢清淡点，白菜肉馅吃吃很好了
原标题：二十年老店——老车饺子探店记
作者: 半吊子摄 时间: 2017-12-28 14:06
久闻店名
作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-28 14:06
便宜古
作者: 二狗 时间: 2017-12-28 14:07
五只烤饺，一碗豆腐脑，三块钱？这豆腐脑是真心便宜
作者: 今日雨 时间: 2017-12-28 14:09
烤饺5毛一只，5只是2.5元吧？豆腐脑5毛一碗啊
作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-28 14:09
若烤饺淋上鸡蛋汤，那叫一个香～
作者: 异度双鱼 时间: 2017-12-28 14:11
有句话当讲不当讲，1993是会稽山加饭酒哈。5毛真的良心价了，乡下都1.5。
作者: 红尘轮回 时间: 2017-12-28 14:11
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作者: 拆木斧头 时间: 2017-12-28 14:12
豆腐脑五毛是真心便宜了。豆腐脑或者饺子可以适当提提价格。把店铺用餐环境提升一下，生意会更好。因为现在社会吃饱已经没啥大问题了，要让顾客吃好，乐意来！
作者: 半吊子摄 时间: 2017-12-28 14:12
姐姐，会稽山加饭酒年份好像在上面……
作者: 西渡 时间: 2017-12-28 14:20
除了满嘴的味精味道，我并无其他意见。
作者: 等一个你 时间: 2017-12-28 14:21
愤世嫉俗的老命
作者: 那些夏天 时间: 2017-12-28 14:28
像我这种小女生，早上还是喜欢清淡点，白菜肉馅吃吃很好了
作者: jackychaos 时间: 2017-12-28 14:32
店在哪里的啊
作者: 金色麦浪 时间: 2017-12-28 14:41
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 今日雨 时间: 2017-12-28 14:42
合成花苑门口
作者: 丁丁美妞 时间: 2017-12-28 14:45
好吃的！
作者: 章章妈 时间: 2017-12-28 14:46
是便宜又好吃
作者: 天空依然 时间: 2017-12-28 14:52
店在哪？
作者: 西渡 时间: 2017-12-28 14:55
这跟我是不是愤世嫉俗有啥关系？老车的饺子我去吃过一次，一嘴味精味道，对我这种多少年都没有碰过味精的人来说哪怕你只放一点点也是一嘴的味精味道，只要有放味精我就不想吃。
作者: 拆木斧头 时间: 2017-12-28 14:58
出去吃饭，对用餐者来说多花五毛钱能多出啥感觉？但是对商家来说就很可观了，可以办成很多事，譬如环境提升、譬如配菜供选。
作者: 喝望 时间: 2017-12-28 15:00
又是个广告姑娘
作者: 水月坤角儿 时间: 2017-12-28 15:02
他家是素饺不是肉饺
作者: 新昌油鸡 时间: 2017-12-28 15:05
自己烤牛肉饺子好吃
作者: 王忠美 时间: 2017-12-28 15:07
5毛一只是便宜古
作者: 西渡 时间: 2017-12-28 15:07
我对于谷氨酸钠的厌恶是大多数人没法想象的，毕竟象我一样倒霉的吃到一碗放了大量味精的炸酱面然后胃就一整年都没舒服过的人也不多。
作者: 合欢 时间: 2017-12-28 15:10
这家店不错的，很有亲和力，跟家里人一样
作者: 王桂香 时间: 2017-12-28 15:12
会稽山1743年姐姐 乾隆爷的时候 老车饺子比较早的
作者: 低价饲料 时间: 2017-12-28 15:12
南瑞旁边的吧 早饭吃8块油费付出10块
作者: 碧云玄微 时间: 2017-12-28 15:17
会稽山才1993年啊
作者: 异度双鱼 时间: 2017-12-28 15:17
睡傻了
作者: 异度双鱼 时间: 2017-12-28 15:18
眼花了
作者: xclf 时间: 2017-12-28 15:18
家门口的店，是好吃的。
作者: 活力情非得已 时间: 2017-12-28 15:20
五只烤饺，一碗豆腐脑，三块钱？真嘎便宜古，啥时去吃吃看
作者: 异度双鱼 时间: 2017-12-28 15:22
好了，要被你们笑死了。
作者: 爱叶子 时间: 2017-12-28 15:23
车哥威武
作者: 半吊子摄 时间: 2017-12-28 15:30
羡慕能午睡的
作者: 咖啡酱油么么哒 时间: 2017-12-28 15:39
问一下楼主:这家烤饺店在哪里位置？
作者: 小曦 时间: 2017-12-28 15:42
上次朋友推荐去的，中午没停到车，就靠边了一下，吃才5块钱，罚款50块
作者: 黄沙岙 时间: 2017-12-28 15:44
作者: XC482136 时间: 2017-12-28 15:45
有机会去吃吃
作者: 方圆bbs 时间: 2017-12-28 15:47
良心店家，赞一个，祝好人一生平安
作者: 沃洲钓鱼翁 时间: 2017-12-28 15:48
现在地址在哪
作者: 方圆bbs 时间: 2017-12-28 15:49
没怎么厉害吧，夸张了点，虽然我也不吃味精。
作者: whs328001 时间: 2017-12-28 15:55
阿姨你眼睛不要老是望人家下面看啊
作者: 爱叶子 时间: 2017-12-28 16:09
我们约好一起去，我请客，车老板买单
作者: 爱叶子 时间: 2017-12-28 16:10
人才公寓对面
作者: 澈儿宝贝 时间: 2017-12-28 16:10
最近我港为新昌地气店铺吆喝得很用力嘛
作者: 爱叶子 时间: 2017-12-28 16:10
楼主是不是觉得老板也很帅啊
作者: 悠然莹莹 时间: 2017-12-28 16:15
作者: XC038520 时间: 2017-12-28 16:40
作者: 面朝大海 时间: 2017-12-28 16:42
白菜饺肉真的太少了
作者: 董老大 时间: 2017-12-28 16:43
我也吃了几年了，必须
作者: 食字军 时间: 2017-12-28 16:50
南门的一家店，烤饺也好吃，也只要五毛。个人觉得老车饺子还欠烤啊。
作者: 老车饺子 时间: 2017-12-28 16:54
谢谢大家那么多年来，一直支持我们 ，看着小顾客变成小伙子，也看着老车变老了，你们就像朋友一样，真的 ，和朋友见面的次数真没老顾客门多。老车一直教育小车，不管做什么改变，首先想想顾客的感受 ，一直以来，老车一直以薄利多销为原则。小车也将秉承老车精神，能吃的消，就绝不涨价。至于环境这块，小车会尽量做好，可能2年后会做一次全面的装修，因为房租合同2年后到期，如果到时候房租比较贵，那么现在装修下去的钱会打水漂。
作者: XC515551 时间: 2017-12-28 17:26
我也经常去吃
作者: 斯人独憔悴 时间: 2017-12-28 17:30
良心店家
作者: wk4418 时间: 2017-12-28 17:39
姐，会稽山年龄要-再减两百几十年
作者: wk4418 时间: 2017-12-28 17:46
适当涨价没事的！物价本就上涨很多了！尤其房租！不然你赚不了也开不下去别人也吃不到了，烤饺再搞一种别的馅的，豆腐脑别的地方一块五两块一碗了，涨五毛也没事下次去尝尝
作者: 大侠反套路 时间: 2017-12-28 17:51
会稽山1743好伐
作者: 以静制动 时间: 2017-12-28 17:53
烤饺3毛一只？？？？
作者: 晨夕 时间: 2017-12-28 17:55
真便宜
作者: 馨雅 时间: 2017-12-28 17:56
便宜古，茶市老三饺子要7毛了
作者: 我不爱吃豆 时间: 2017-12-28 18:01
吃过，价格真便宜，但是说实话不怎么好吃，十五个饺子，一家三口没吃几个，女儿六岁平时喜欢吃烤饺，那天吃一个就不要吃了，上次去吃是包心菜馅，感觉皮还可以，馅就是随便弄弄的
作者: 异度双鱼 时间: 2017-12-28 18:10
还是你给面子，人家喊阿姨的。
作者: 天目小湾月 时间: 2017-12-28 18:11
生意兴隆
作者: 何事惊慌 时间: 2017-12-28 18:22
这哪是生意人 分明是慈善家
作者: 孤鸟 时间: 2017-12-28 18:23
这广告打的好
作者: XC636890 时间: 2017-12-28 18:24
你家开的吧？这广告打的。
作者: XC636890 时间: 2017-12-28 18:25
会稽山始于197.....
作者: 新昌锅拉头 时间: 2017-12-28 18:27
东西是便宜，反正我觉得不好吃，几乎没有肉，不喜勿喷
作者: 西渡 时间: 2017-12-28 18:29
老车，来来，我来给你一个建议，你就试着少量的做做看：以后把饺子分成有味精的、没味精的、普通档次的、高级档次的。
要是你实在不肯做，我就考虑自己去开个饺子店算了，我这么喜欢吃饺子的人却被味精和懒惰给逼得经常吃不到饺子，怎么想怎么不爽啊。
偶尔想做顿饺子也很郁闷啊，因为冰箱里都是强烈的鱼腥味，一放进去就带着腥气了。
作者: 新昌人民好！ 时间: 2017-12-28 18:29
豆腐脑，豆浆，五毛一碗真是难得了，南门这边都一块五一碗了
作者: 浅浅一笑 时间: 2017-12-28 18:34
豆腐脑要一块五一碗，会不会少收了一块
作者: wk4418 时间: 2017-12-28 18:35
可能是妹
作者: 搁浅的鲨鱼你 时间: 2017-12-28 18:37
在那里
作者: 阿拉巴吧 时间: 2017-12-28 18:41
这店在哪里？豆腐脑5毛一碗？
作者: 投资理财 时间: 2017-12-28 18:51
建议嘴下留情，不喜欢可以不去吃，没有必要说一堆。
作者: 天狼星计划 时间: 2017-12-28 18:55
豆腐脑确实便宜古
作者: 投资理财 时间: 2017-12-28 18:56
老车的家庭教育很好，小车说话很实在，不过物价涨的快，该涨价的还是要稍微涨点，坚持做好品质，接受大家的意见，相信生意会一直红红火火。
作者: 黎明破晓时 时间: 2017-12-28 19:15
饺子馅全是菜，宁可去其他店一块钱一只的饺子肉很多了。
作者: 努力的番茄 时间: 2017-12-28 19:20
上礼泉都一块一只了
作者: 西渡 时间: 2017-12-28 19:23
我也发觉我的评价可能会误导别人，所以这不是仔细说明了吗？但是我既然吃过就有评价的权力，而且这个世界上厌恶味精的也绝对不会只有我一个，世上没有只能说好不能说不好的道理。
作者: 新昌浓 时间: 2017-12-28 19:35
这么走啊 想去吃吃看
作者: 王安 时间: 2017-12-28 19:37
那里是便宜，10只烤饺一碗豆腐脑，5元5角。
作者: XC928868 时间: 2017-12-28 19:38
会稽山是始于1773
作者: 淡泊人生 时间: 2017-12-28 20:06
赞赞赞
作者: XC945280 时间: 2017-12-28 20:13
味道是真的好，以前房子在合成花苑的时候经常去吃，现在在宁波了没时间去吃了
作者: 坦克一号 时间: 2017-12-28 20:16
良心店家！
作者: 投资理财 时间: 2017-12-28 20:25
有机会一定要来吃下饺子，就是生活在城东的，跑过去吃顿早饭真是有点远。。。
作者: 投资理财 时间: 2017-12-28 20:27
兴许是淋巴肉。。。
作者: 平顶山 时间: 2017-12-28 20:47
新昌最便宜的了。我也想去品一下，可惜远啦。
作者: 平顶山 时间: 2017-12-28 20:51
现在新昌的素食多贵。这个价算是最低的。有机会会去的。.
作者: 一叶一世界 时间: 2017-12-28 20:53
会稽山始于1743年吧
作者: 玉知心 时间: 2017-12-28 21:04
不知道在哪？从来没吃过
作者: 混又吝 时间: 2017-12-28 21:06
塔山有个烤饺店也5毛一只，老板娘挺漂亮的
作者: 慧眼 时间: 2017-12-28 21:08
应该你搞错了，饺子不超过一元的
作者: 十九望日出 时间: 2017-12-28 21:20
良心
作者: 山山寒色 时间: 2017-12-28 21:25
没去过
作者: 山山寒色 时间: 2017-12-28 21:26
便宜茫古
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