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标题: 新昌早餐篇之：县前巷让人难忘的大饼油条咸豆浆 [打印本页]

作者: 今日雨 时间: 2017-12-29 11:11
标题: 新昌早餐篇之：县前巷让人难忘的大饼油条咸豆浆
县前巷的拆迁，不知会抹去多少人的记忆,但舌尖上的那一抹味道，怕是很难让人忘记。

图：梁炎
出镜：张佳悦

新昌的早饭，是面食的天下。大饼、小笼包、锅拉头，无一不撩动着新昌人的胃。

由于店里生意特别好，实在是没好意思拉着老板娘问开店起源，只是大概知道，店开了六年了，大饼和馒头生意都好的没话说。由于县前巷的拆迁，现在搬到了南明小学旁边。有位过来买大饼的顾客和老板娘感慨说，你们家店的生意啊，在县前巷的时候就好，现在还是这么好！

今天我且来说说大饼。新昌的大饼，可不是其他地区说的烧饼。

面团发酵，切细细的一条下来，底下铺点面粉，绕城一个圈，撒上点葱花，压扁，然后用小小的擀面杖推开，挂擀面杖上在操作台上翻几次面沾上面粉。

老板娘擀大饼的手速实在太快

摊在平底锅上，白白的软糯糯的面饼，零零碎碎的葱花。

中间翻次面，约莫过个三五分钟，大饼烤得两面焦黄色，出锅。

出锅后，刷上厚厚的一层酱料，再放上一根油条，或脆或软，全凭自己喜好。

我喜欢涂很多很多的酱，再放上一根松油条，一口咬进去，大饼的软糯，油条的松脆，酱料的咸香，美滋滋啊！而且还特别抗饿

唯一美中不足的一点就是，对于我这种重口味的人来说，酱料太淡了，我涂了好多还是很淡。

当然要是配上一碗撒了葱花的咸豆浆，才是新昌大饼的标配啊！

一张裹着油条的大饼，一碗撒着葱花的咸豆浆，不知魂牵梦萦了多少在外的新昌游子啊。

原标题：新昌早餐之大饼篇

作者: 时光穿梭机 时间: 2017-12-29 11:14
诱人古

作者: 别找我 时间: 2017-12-29 11:18
他们家的酱是有点淡

作者: 那些夏天 时间: 2017-12-29 11:19
去吃过几次，生意很好，味道一般，油条倒是很脆

作者: 倾城 时间: 2017-12-29 11:22
原来是个广告贴，但是我想吃的是山东大饼

作者: 半吊子摄 时间: 2017-12-29 11:24
图一的小姑娘

作者: 南音笑 时间: 2017-12-29 11:31
哈哈哈哈～真棒，炎哥哥

作者: 碎碎心 时间: 2017-12-29 12:20
良志大兵，一志油条，考一百分

作者: 西渡 时间: 2017-12-29 12:38
标配是你自己的标配。

我吃大饼从来都是软油条配咸浆、酥油条配淡浆，其他还有人喜欢甜的呢。还有人喜欢大饼里夹鸡蛋的呢。

作者: 一只小蜜蜂 时间: 2017-12-29 12:47
大饼，油条，豆浆，缺一不可。

作者: 你好好哈哈哈哈 时间: 2017-12-29 12:47
油条又不是自己家炸的

作者: 黄沙岙 时间: 2017-12-29 12:57

作者: 岁月神偷 时间: 2017-12-29 13:11

碎碎心发表于 2017-12-29 12:20
良志大兵，一志油条，考一百分

两只大饼，一只油条？不是一根油条两个蛋吗

作者: 岁月神偷 时间: 2017-12-29 13:12

老命发表于 2017-12-29 12:38
标配是你自己的标配。

我吃大饼从来都是软油条配咸浆、酥油条配淡浆，其他还有人喜欢甜的呢。还有人喜欢 ...

其实你说的标配也是你自己的标配，又不是大家的标配

作者: 西渡 时间: 2017-12-29 13:43

岁月神偷发表于 2017-12-29 13:12
其实你说的标配也是你自己的标配，又不是大家的标配

可是我没用到“标配”这个词啊。

作者: 岁月神偷 时间: 2017-12-29 13:44

老命发表于 2017-12-29 13:43
可是我没用到“标配”这个词啊。

每个人的口味不同，都不过是口味不同在做祟罢了

作者: 香烟一支 时间: 2017-12-29 13:47
我从来不吃大饼油条，听说大饼是洗衣粉发的，又白又软，油条的油是最差的油，早餐最喜欢一碗豆腐面

作者: 老车饺子 时间: 2017-12-29 13:47
看上去很好哦，流口水了，我一次能吃2个。

作者: XC864092 时间: 2017-12-29 14:03
已经开了8年多了

作者: 王忠美 时间: 2017-12-29 14:04
偶而才吃这个

作者: 怡情 时间: 2017-12-29 14:25
是天台人开的吧？也不见的特别好，我就怀念县前巷的锅拉头

作者: 活力情非得已 时间: 2017-12-29 14:51

作者: 碎碎心 时间: 2017-12-29 14:53

岁月神偷发表于 2017-12-29 13:11
两只大饼，一只油条？不是一根油条两个蛋吗

那时蛋稀罕物

作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-29 14:55

香烟一支发表于 2017-12-29 13:47
我从来不吃大饼油条，听说大饼是洗衣粉发的，又白又软，油条的油是最差的油，早餐最喜欢一碗豆腐面

洗衣粉发的大饼，正常逻辑的人都觉得不可思议，这种谣言竟然依旧有市场

作者: 半吊子摄 时间: 2017-12-29 15:04

南岩之楚门发表于 2017-12-29 14:55
洗衣粉发的大饼，正常逻辑的人都觉得不可思议，这种谣言竟然依旧有市场

看得我都惊呆了

作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-29 15:17

半吊子摄发表于 2017-12-29 15:04
看得我都惊呆了

作者: 香烟一支 时间: 2017-12-29 15:26

南岩之楚门发表于 2017-12-29 14:55
洗衣粉发的大饼，正常逻辑的人都觉得不可思议，这种谣言竟然依旧有市场

是你无知了吧，现在有的馒头店的馒头也是洗衣粉发的，你没有这方面的亲戚吧

作者: 忽然之间 时间: 2017-12-29 15:31
我想吃煎饼果子

作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-29 15:38

香烟一支发表于 2017-12-29 15:26
是你无知了吧，现在有的馒头店的馒头也是洗衣粉发的，你没有这方面的亲戚吧

洗衣粉加进去有什么效果？你面粉加洗衣粉先试一试能不能有你说的效果再说，那么多食用添加剂可以使用，去使用洗衣粉我也是醉了

作者: 南岩之楚门 时间: 2017-12-29 15:49

香烟一支发表于 2017-12-29 15:26
是你无知了吧，现在有的馒头店的馒头也是洗衣粉发的，你没有这方面的亲戚吧

http://hznews.hangzhou.com.cn/shehui/content/2015-02/13/content_5652895.htm多学习学习，不要以讹传讹了

作者: 悠然莹莹 时间: 2017-12-29 15:58

作者: 偷油的老鼠 时间: 2017-12-29 16:08
大饼好不好吃，酱很重要啊，还要一碗浓豆浆。

作者: 健悦 时间: 2017-12-29 16:10
又是广告

作者: 宁波吉祥如意 时间: 2017-12-29 16:16
口水也要流出来了

作者: 我们的心疼。 时间: 2017-12-29 17:21
以前银城街煎油条佬的大饼好吃

作者: XC055911 时间: 2017-12-29 17:29
县前巷成回忆了

作者: 这厮是妖孽 时间: 2017-12-29 18:15
县前巷一拆，早饭成问题

天天方便面

作者: 孤独的情调 时间: 2017-12-29 21:15
在山东呆了快两个月了，看到面食不想吃了

作者: 希特 时间: 2017-12-29 21:26
最近到处是广告贴了

作者: XC482136 时间: 2017-12-29 21:39
宣传片子不错古宁

作者: 石城闲客 时间: 2017-12-29 21:50
现在的油条不好吃了

作者: 陈超帅 时间: 2017-12-29 21:57
还记得肥皂粉豆浆吗

作者: 悠然南山南 时间: 2017-12-29 22:48

别找我发表于 2017-12-29 11:18
他们家的酱是有点淡

新昌人的口味还是偏淡的，我是要少酱，啥时来吃下

作者: 新昌商成 时间: 2017-12-29 23:02
好久没吃大饼了

作者: 点星 时间: 2017-12-30 09:43
现在的酱都是面粉加酱油的，那来的酱给你吃

作者: 苹果苹果 时间: 2017-12-30 17:57
图一我家的大门

作者: 沿途 时间: 2017-12-30 21:22
确实好吃。好吃。

作者: 干什么嘛 时间: 2017-12-31 18:34

香烟一支发表于 2017-12-29 15:26
是你无知了吧，现在有的馒头店的馒头也是洗衣粉发的，你没有这方面的亲戚吧

别出来丢人现眼

作者: 酸奶小王子 时间: 2018-1-8 17:44
这家我也经常吃，好吃的，老板人也好，他们家笋干饺我真是建议可以对半卖，一笼真的吃不掉是，女生两个人平分最好了～

作者: 楠楠的回忆 时间: 2018-1-8 18:10
挺好

作者: 红尘轮回 时间: 2018-1-8 18:15
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作者: 今日雨 时间: 2018-1-8 19:05

酸奶小王子发表于 2018-01-08 17:44
这家我也经常吃，好吃的，老板人也好，他们家笋干饺我真是建议可以对半卖，一笼真的吃不掉是，女生两个人平分最好了～

这家大饼店的笋干饺？

作者: 下司巷 时间: 2018-1-8 22:36
油条大饼，要数原东门邮政局宿舍这里的这爿好，娘粉做，一个抵天目路口三个

作者: 酸奶小王子 时间: 2018-1-9 00:08

今日雨发表于 2018-01-08 19:05
这家大饼店的笋干饺？

对呀，因为有时候大饼太忙没时间等就有啥买啥了，笋干饺不是说多少好吃（应该是没他家大饼馒头好吃吧？）就是建议分量上再科学一点

作者: 芝麻开花 时间: 2019-10-30 19:24
县前巷的大饼，起源创世于拳师三兔，汤包是老丁，

作者: 深乎吸 时间: 2019-12-2 15:38
明天七七七

作者: 加菲猫 时间: 2019-12-2 16:40

别找我发表于 2017-12-29 11:18
他们家的酱是有点淡

为健康，淡点好。多放点盐是很容易的。

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