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标题: 你还记得嘛？这种食物占据了大部分新昌人的童年回忆 [打印本页]
作者: 酸奶小王子    时间: 2018-1-23 15:00
标题: 你还记得嘛？这种食物占据了大部分新昌人的童年回忆


很多人的儿时记忆里，都有一片甘甜入心的糖麦饼。那是记忆深处的家的味道~



童年的回忆，就是妈妈在老灶台的炊烟下，做出一块块形如月牙的糖麦饼，屋里屋外的空气中，都弥散开淡淡的甜香。
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渐渐地，离家越来越远，但妈妈的糖麦饼，永远是心中最柔软的回忆~


糖 麦 饼



大多数人的印象里，面粉似乎是北方人的专宠，而在南方少以面粉作主食的。但每一个新昌人的童年，面粉做的糖麦饼却留下了挥之不去的甜味。
- 揉面 -




制作糖麦饼的第一道工序就是揉面，可不似听着这么简单，热水和面粉需要完美融合，然后用力揉捏成团，待到余温褪去，软硬适中了，才是最佳面团。





- 擀面 -




从面团里采一小簇，娴熟的新昌妈妈们总能迅速将之拿捏成饼，然后用擀面棍擀成圆形的片状，形如饺子皮，但要比饺子皮来得更厚一些。





- 裹馅 -




糖麦饼的馅很是简单，红糖和芝麻拌在一起，平平地铺满面皮的一半，面皮的周边沾点清水，然后对称相粘。红糖和芝麻都都赋予了糖麦饼团圆的味道。一个成品的糖麦饼犹如家乡，老树梢上的月半弯。





- 烙饼 -




家里的老灶台生起了火，铁锅上冒起了热腾腾的炊烟，将手工做好的糖麦饼放到铁锅里，那双熟悉的长满老茧的双手在铁锅里反复翻面，似乎早已习惯了铁锅的温度。






一口糖麦饼咀嚼之间，味甜入心蕴含着浓厚老家味的乡土食物总在落叶纷纷的思乡季节泛滥起儿时的记忆


视频来源：星空影视
来源:新昌旅游

原标题：你有多久没有吃到糖麦饼了？新昌人记忆里的味道
作者: 王忠美    时间: 2018-1-23 15:33
想起了小时候奶奶的味道，这种多年没吃过了
作者: 南屏风    时间: 2018-1-23 15:34
不错，美食
作者: 心如宇宙    时间: 2018-1-23 15:37
子女小时候最喜欢吃这了
作者: 小海藻    时间: 2018-1-23 15:38
馋了馋了
作者: 天平座    时间: 2018-1-23 15:45
老妈一晃卖了十五年的糖麦饼。
作者: 提子草莓心    时间: 2018-1-23 15:49
满满的都是回忆
作者: 爱做梦的我    时间: 2018-1-23 15:50
这视频的调调我喜欢
作者: 全新昌我最瘦    时间: 2018-1-23 15:50
想吃，忍住，减肥中
作者: 媛宝宝妈    时间: 2018-1-23 15:50
小时候糖吃的衣服上全是
作者: 什么跟什么    时间: 2018-1-23 16:09
我现在偶尔去吃几个，三联新马太农家乐有人现做
作者: 哭泣的男孩    时间: 2018-1-23 16:13
这个不记得的 不是80后
作者: 徐晃    时间: 2018-1-23 16:16
麦饼  现在去一些新农村玩 路边很多大妈会在那卖这个
作者: 一切归零    时间: 2018-1-23 16:17
讨厌吃这玩意
作者: 小小女纸    时间: 2018-1-23 16:19
突然好想吃
作者: 章小伟    时间: 2018-1-23 16:26
梅干菜的比较好吃
作者: 活力情非得已    时间: 2018-1-23 16:30
作者: 山高任鱼游    时间: 2018-1-23 16:34
糖麦饼———传统美食
作者: 十九望日出    时间: 2018-1-23 16:42
我一个新时代青年也会做，全靠老妈手艺好，我悟性又高，马上学会了
作者: 虫伯虫爷    时间: 2018-1-23 16:56
好吃来可惜没有了。
作者: 亲亲开心    时间: 2018-1-23 17:17
最喜欢小时候老妈做的糖麦饼。
作者: 骑行者    时间: 2018-1-23 18:52
           用大碗的沿在半圆型的麦饼弧边切割后，品相更佳。
作者: 南岩之楚门    时间: 2018-1-23 19:00
万好席额
作者: 宅鱼    时间: 2018-1-23 19:19
我只知道每年的七月半都是我送麦饼去给外公吃。面团怎么是热水和面的？
作者: 13454590871    时间: 2018-1-23 19:32
好吃！
作者: 王忠美    时间: 2018-1-23 20:36
十九望日出 发表于 2018-01-23 16:42
我一个新时代青年也会做，全靠老妈手艺好，我悟性又高，马上学会了

年轻人会做这个，真的假的？
作者: 右倾斜    时间: 2018-1-23 21:10
记得高中时半夜三更跑平川桥买咸菜饼吃，那时才5角钱一个。哈哈哈
作者: 一叶一世界    时间: 2018-1-23 21:53
宅鱼 发表于 2018-01-23 19:19
我只知道每年的七月半都是我送麦饼去给外公吃。面团怎么是热水和面的？

热水和面做的麦饼不干不硬，软软的带韧劲，很好吃。
作者: XC055911    时间: 2018-1-23 22:17
想吃
作者: XC482136    时间: 2018-1-23 22:19
这字面上的语气有（舌尖上的中国）的味道古宁     糖麦饼确实好吃可惜好久没吃过了    想啊
作者: 宅鱼    时间: 2018-1-24 00:11
一叶一世界 发表于 2018-01-23 21:53
热水和面做的麦饼不干不硬，软软的带韧劲，很好吃。

嗯，三十年没吃，记忆不详了……谢谢！
作者: 酸奶小王子    时间: 2018-1-24 00:21
十九望日出 发表于 2018-01-23 16:42
我一个新时代青年也会做，全靠老妈手艺好，我悟性又高，马上学会了

啥时候做出来分我们吃吃
作者: 十九望日出    时间: 2018-1-24 01:37
王忠美 发表于 2018-01-23 20:36
年轻人会做这个，真的假的？

怎么不信么，哪天做几个给你们尝尝
@澈儿宝贝  去年糖麦饼还欠着……
作者: 十九望日出    时间: 2018-1-24 01:38
酸奶小王子 发表于 2018-01-24 00:21
啥时候做出来分我们吃吃

哪天心情好做几个
作者: 芝麻开花    时间: 2018-1-24 03:35
现在有钱什么都有得买。
作者: XC372737    时间: 2018-1-24 07:49
好吃
作者: 余云泽    时间: 2018-1-24 07:50
这种食物是小时侯的最好回忆
作者: 王安    时间: 2018-1-24 12:58
天平座 发表于 2018-01-23 15:45
老妈一晃卖了十五年的糖麦饼。

在哪里卖忉？我想记了。
作者: 王安    时间: 2018-1-24 13:02
十九望日出 发表于 2018-01-23 16:42
我一个新时代青年也会做，全靠老妈手艺好，我悟性又高，马上学会了

什么时候做几个吃吃。
作者: 悠然莹莹    时间: 2018-1-24 13:06
作者: 一一奕    时间: 2018-1-24 15:02
长团囊
作者: 十九望日出    时间: 2018-1-24 16:35
王安 发表于 2018-1-24 13:02
什么时候做几个吃吃。

准备好材料和锅，然后就有得吃了
作者: 王安    时间: 2018-1-25 12:11
十九望日出 发表于 2018-01-24 16:35
准备好材料和锅，然后就有得吃了

我不会做。你做好时说一声，我来吃就行。
作者: 十九望日出    时间: 2018-1-25 12:28
王安 发表于 2018-1-25 12:11
我不会做。你做好时说一声，我来吃就行。

你准备好材料，我来做就行
作者: 黄沙岙    时间: 2018-1-25 12:28
作者: 天平座    时间: 2018-1-25 17:25
王安 发表于 2018-1-24 12:58
在哪里卖忉？我想记了。

已经不卖啦。以前实验小学边上。
作者: 微笑，    时间: 2018-1-26 22:25
新昌那里有卖啊



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