新昌信息港

标题: 这家店不仅有用水煎出来的包子，还有酱香饼给它撑腰！ [打印本页]

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 14:45
标题: 这家店不仅有用水煎出来的包子，还有酱香饼给它撑腰！

生煎包，是流行于上海、浙江及广东的一种特色小吃，新昌的人们吃到过的也颇多。可是这水煎包，在我的印象中从未听闻过，更别说是吃了。一以吃为乐的小姑娘强烈推荐我这家水煎包店，主营水煎包和酱香饼。

煎叫，名字倒是颇为有趣。店面小小的，两夫妻共同经营，我到的这一天，小小的店里塞满了人。我对水煎包尤为好奇，便一直站在边上盯着看。煎包用的面粉跟我们日常使用的面粉并无大异，包煎包的形状却是有些差异。他们家的煎包有些呈贝壳状，老板说，“真正的水煎包就是这样，这个形状的包子更加松软，口感更好。”

平底锅上先刷上一层薄薄的油预热后，煎包就能下锅了。把煎包整整齐齐地码在平底锅上，倒入事先就准备好的面水，盖上锅盖闷制即可。这个面水就是水煎包的核心了，调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

待锅中的面水煎干，撒上葱花和芝麻在烤上几分钟，水煎包就做好了。刚做好的煎包外皮焦黄，诱人极了，挑了我最爱的口味迫不及待地开动起来。沾上米醋入口，外皮酥脆蓬松，内里完全浸透了馅料的香味，最为惊喜的是它完全没有生煎的油腻味。水煎后的包子外皮也格外松软，也难怪小姑娘对它赞不绝口了。

酱香饼也是店内的特色之一，大人小孩都特别喜爱，刚一出锅就被大家哄抢光了。面饼和油锅并无太多特别之处，关键的还是对饼皮火候的掌控和饼酱的口味。擀成薄面皮后下锅，煎制一定程度后迅速翻面，这考验的就是制饼师傅的经验所在。面饼酥脆，特制的酱料鲜甜鲜甜的，吃到边边上也不会觉得寡淡，来2块钱的饼配上一杯咸豆浆，足以温暖我的中国胃！

煎叫位于实验小学边上，主营早餐和点心时间，水煎包特别抢手，要去吃的建议7点半前哦，点心时间还有网红鸡蛋大饼！

作者: 天然小歪 时间: 2019-12-30 15:04

bruce1099 发表于 2019-12-30 14:59
地址呢地址

不是有写么

作者: 石万山 时间: 2019-12-30 15:06
这家店好吃的基本上天天去

作者: cyf 时间: 2019-12-30 15:07
我去吃过几次，份量还挺好

作者: 不屈的仓鼠 时间: 2019-12-30 15:09
这我得穿过整个县城啊。

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:13

bruce1099 发表于 2019-12-30 14:59
地址呢地址

实验小学边上啦

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:13

不屈的仓鼠发表于 2019-12-30 15:09
这我得穿过整个县城啊。

哈哈哈哈确实有点远

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:13

bruce1099 发表于 2019-12-30 15:07
都没看完文章

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:14

bruce1099 发表于 2019-12-30 15:07
日就这么写了一笔，不够详细啊

不然又说我广告什么的哎做人累啊

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:14

cyf 发表于 2019-12-30 15:07
我去吃过几次，份量还挺好

是的 3快钱吃的饱饱的

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:14

石万山发表于 2019-12-30 15:06
这家店好吃的基本上天天去

开了不久老客倒是不少了

作者: 醋溜香 时间: 2019-12-30 15:15

似水往昔发表于 2019-12-30 15:14
不然又说我广告什么的哎  做人累啊

你这哪是广告，这分明是告广！

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:16

醋溜香发表于 2019-12-30 15:15
你这哪是广告，这分明是告广！

哼你这说的过分了哼哼

作者: 醋溜香 时间: 2019-12-30 15:18

似水往昔发表于 2019-12-30 15:16
哼  你这说的过分了哼哼

告诉广大坛友啊

作者: 天然小歪 时间: 2019-12-30 15:35

bruce1099 发表于 2019-12-30 15:07
日就这么写了一笔，不够详细啊

其实可以把那几个字加大一点

作者: cyf 时间: 2019-12-30 15:37

似水往昔发表于 2019-12-30 15:14
是的 3快钱吃的饱饱的

嗯，但生煎包经常要排队，没有吃

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-30 15:45

cyf 发表于 2019-12-30 15:37
嗯，但生煎包经常要排队，没有吃

出来一锅马上分掉了我是想吃韭菜鸡蛋的没有了只能吃肉和豆腐了

作者: 呵哈 时间: 2019-12-30 17:04
建议晚上再营业

作者: 县城之子 时间: 2019-12-30 17:11
没带上我去吃的，一律按广告处理

作者: 一生所爱666 时间: 2019-12-30 18:01
太远，要穿城而过了

作者: VITA慜 时间: 2019-12-30 19:03
太远了

作者: 正义好青年 时间: 2019-12-30 19:19

VITA慜发表于 2019-12-30 19:03
太远了

美团

作者: 韋天超級 时间: 2019-12-30 21:06
七星的表示太远了

作者: XC482136 时间: 2019-12-30 21:49
挺近的也没去吃过呢改日去吃吃看

作者: 乐乐妈咪 时间: 2019-12-30 22:36
酱香饼刚出锅吃了还想吃的感觉，那个酱老板调的好吃，下次包子也去尝试一下？

作者: 宇杰鑫 时间: 2019-12-31 07:03
以前一餐能吃十多个包子,如今的真吃不起了,现在的包子小馅儿少,二个还没以前一个多,价格却一个劲地往上涨,饺子都比以前包子贵了,唉,还是自己动手算了

作者: 一切仅此而已 时间: 2019-12-31 07:19
哪天我也去吃一下

作者: 夏沫先森 时间: 2019-12-31 08:11
味道是不错我今天特意从七星跑过去吃了

作者: 飞雪冰漂 时间: 2019-12-31 09:21
生煎包太好吃了

作者: 悠然莹莹 时间: 2019-12-31 14:31

作者: 麦扣 时间: 2019-12-31 14:37
很怀念读书时候实验小学边（学前班围墙外），巷子口的蒸汤包。

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-31 15:18

醋溜香发表于 2019-12-30 15:18
告诉广大坛友啊

要哭大家冤枉

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-31 15:18

宇杰鑫发表于 2019-12-31 07:03
以前一餐能吃十多个包子,如今的真吃不起了,现在的包子小馅儿少,二个还没以前一个多,价格却一个劲地往上涨, ...

自己动手面难发

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-31 15:19

乐乐妈咪发表于 2019-12-30 22:36
酱香饼刚出锅吃了还想吃的感觉，那个酱老板调的好吃，下次包子也去尝试一下？

包子好吃的去吃吃看

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-31 15:26

麦扣发表于 2019-12-31 14:37
很怀念读书时候实验小学边（学前班围墙外），巷子口的蒸汤包。

现在没有了吗

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-31 15:27

悠然莹莹发表于 2019-12-31 14:31

作者: 似水往昔 时间: 2019-12-31 15:27

飞雪冰漂发表于 2019-12-31 09:21
生煎包太好吃了

水煎包哦嘿嘿

作者: 麦扣 时间: 2020-1-1 10:04

似水往昔发表于 2019-12-31 15:26
现在没有了吗

没了哇，18年前的事嘞。

作者: 叶竹曦 时间: 2020-1-1 18:25
去吃

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:17

一切仅此而已发表于 2019-12-31 07:19
哪天我也去吃一下

吃包子只有早上有的

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:17

叶竹曦发表于 2020-1-1 18:25
去吃

嗯嗯

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:18

麦扣发表于 2020-1-1 10:04
没了哇，18年前的事嘞。

开了10多年的店新昌还是有的去找找老味道

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:18

一生所爱666 发表于 2019-12-30 18:01
太远，要穿城而过了

哪时候路过去吃

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:19

夏沫先森发表于 2019-12-31 08:11
味道是不错我今天特意从七星跑过去吃了

是的我同事特地去买了11块一个办公室立马干光

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:19

XC482136 发表于 2019-12-30 21:49
挺近的也没去吃过呢改日去吃吃看

好多人都去吃了酱香饼都说好吃

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:20

韋天超級发表于 2019-12-30 21:06
七星的表示太远了

我也在七星上班路上去吃的

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:21

天然小歪发表于 2019-12-30 15:35
其实可以把那几个字加大一点

哈哈哈好下次注意

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:21

正义好青年发表于 2019-12-30 19:19
美团

冷了没有热的好

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:21

县城之子发表于 2019-12-30 17:11
没带上我去吃的，一律按广告处理

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-2 16:21

呵哈发表于 2019-12-30 17:04
建议晚上再营业

哈哈哈哈哈那你跟老板说下

作者: 苹果派 时间: 2020-1-2 16:24
全吃过

作者: 红酒醉不了 时间: 2020-1-2 16:24
很久没有去吃

作者: 个别女汉子 时间: 2020-1-2 16:25
不用油煎那不是没啥味道了

作者: 请加我好友 时间: 2020-1-2 16:25
酱香饼超级好吃

作者: 难瘦的胖子 时间: 2020-1-2 16:25
生意超好的这家

作者: 干碗毒鸡汤 时间: 2020-1-2 16:26
很健康呢

作者: 原生态的我 时间: 2020-1-2 16:26
下午也有吗？

作者: 气质简单 时间: 2020-1-2 16:27
突然想吃酱香饼了

作者: 旅院养学霸 时间: 2020-1-2 16:27
那天同事给我带了一个生煎超级好吃哦

作者: 四年零五个月 时间: 2020-1-2 16:27
流口水了

作者: 毒鸡汤终结者 时间: 2020-1-2 16:27
价格也不贵呢

作者: 做人要有骨气 时间: 2020-1-2 16:27
5元超级大一份酱香饼

作者: 大气的小伙 时间: 2020-1-2 16:28
啥时候去吃吃看

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-4 09:31

原生态的我发表于 2020-1-2 16:26
下午也有吗？

有的

作者: 似水往昔 时间: 2020-1-4 09:31

大气的小伙发表于 2020-1-2 16:28
啥时候去吃吃看

嗯哼