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标题: 【征文大赛】春饼，我永恒的乡味 [打印本页]

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-8 22:24
标题: 【征文大赛】春饼，我永恒的乡味

征文大赛：

儿时的早晨，总是在妈妈的催促声中开始。我家与学校有一段距离。出于对上学的本能恐惧，我还是赖到太阳照屁股才心急火燎地起床。妈妈有时会给我做早饭。但更多的时候，是她一手拽着书包，一手老鹰捉小鸡般地拎着睡意朦胧的我，风风火火地往学校赶。因此，上学路上的小摊贩便成了我的救命恩人。春饼、蒸汤包、烤饺、油条大饼、糯米饭团……我和新昌的故事，也得从这“五味陈杂”的早饭说起。

油条大饼是很容易吃腻的。我曾挑战过自己，连喝了两个月的咸豆浆。那时候每日准时到同一家店打卡，每次都喝得匆忙。两个月的坚持，换来了一副不怕开水烫的嘴唇。那时我一度认为自己炼就火眼金睛一般的盖世神功。殊不知冬日气温一降，瞬间破功，“神唇”近乎裂成兔唇。校门口的蒸汤包也是一绝。猪板油把汤包刷得锃光瓦亮，锦上添花的鸡蛋丝儿更是让人胃口大开。可惜店面旁边是幼儿园，所以动画片《铁甲小宝》和小朋友的哭闹永远是万年不变的背景音。加上时不时有“陌生校友”借着这宝地抄作业、对答案，搞得我也紧张兮兮。再好的食欲恐怕都要减半了。

烤饺总是装在一次性白色泡沫盒里，滋滋冒油，腻得令人心生畏惧。糯米饭更是童年噩梦。红糖饭团口味虽佳，融化的红糖却很不友好。黏糊糊的糖汁容易沾得到处都是。咸菜饭团倒是好吃，可惜容易散架。咬一口散成几块，重新捏一捏，再咬一口，又散成几块。于是我一边呲溜着鼻涕，一边还得兼顾捏饭团。吃起来这么麻烦的早饭，自然不适合我这种赶时间上学的小孩。

想来也奇怪。这么多早饭，唯独春饼是我不曾吃腻的。那时候流行自带鸡蛋，然后蹭点春饼摊的葱花和味精，再裹上两只油饺或一根刚炸好的香肠，那简直是人间至味了。若是再买一瓶温在热水里的丁丁牛奶，用现在的话说，那就是完美！另外，傍晚的春饼比早晨的要好吃很多。这是我的独家窍门。印象中有太多次，睡意朦胧的我被莫名其妙地塞上个饼筒，又被稀里糊涂被推进学校。那种感觉，很难让人“爱屋及乌”。傍晚就完全不一样了。放学后的时光是一天中最清闲的时刻。对夕阳中一蹦一跳的猴孩子来说，回家就意味着重回牢笼。所以能多蹦跶一会儿是一会儿，多磨叽一刻是一刻。解放的天性，是被甩得叮铃当啷响的铝皮饭盒，是书包里尚未开眼却吱吱直叫的红皮小鼠，是春饼摊前出神入化的“戏法”。

做春饼的老奶奶慈眉善目。只见她不紧不慢地把手伸进脸盆里。伴随着手腕的轻轻扭动，一个洁白的面团便顺手腾空跃起，“啪”地一声被甩在平底锅上。然后她掬起手掌，轻轻抹动。面团便高唱着“滋滋”声，开始了三百六十五度的奔跑，一眨眼功夫，便幻化成一张春饼。老奶奶将其轻轻揭起，只见这春饼薄如蝉翼，白里透着焦黄。儿时的自己歪着脑袋，能蹲着看上老半天。老奶奶这变戏法似的的制作过程，实在太让我崇拜了。

春饼是按“沓”来卖的。一沓六张，在锅里平铺展开，仿佛是白天鹅的羽翼。每个春饼摊都有一只小铝罐。煤炉的火苗贪婪地舔着罐底。罐内的油豆腐被煮得噗噗直响，在热气腾腾中若隐若现。筷子夹上两三片，用罐盖逼去多余的汤汁，趁热铺在饼上。焦黄的面饼、金黄的油豆腐、鲜红的腐乳酱、翠绿的葱末……这靓丽的色彩，至今仍让我回味无穷。

转眼间，我长大了。儿时春饼的清香还在齿间萦绕，我却早已不是那个蹦跳在放学路上的孩童。独在异乡为异客，生活越来越忙，回新昌的次数也越来越少。一年中吃上春饼的次数屈指可数。小时候惊叹于春饼诞生的梦幻与神奇，如今却不得不感慨它的内蕴和情长。记得《可爱的新昌》一书中说，古代新昌人远游，妻子盼归，便会为其打制春饼。一则作为路上的干粮，二则春饼似月，寓意团圆。可见这小小的春饼，承载了太多的思念与不舍。传说的真实性已无从考，但我相信，每一个新昌人，无论在何时何地尝到这一口熟悉的家乡味道时，都多多少少会想起那方生他养他的土地，那里的一草一木，一人一事。

手儿轻轻抹动，面团为起点，面饼为终点，春饼在平底锅上划上的圆满句号。人生又何尝不是如此呢？呱呱坠地，生于新昌，有亲人的祝贺；蹒跚学步，长于新昌，有父母的呵护。如今羽翼渐丰，下一站在何处？我不知道。只是依然满怀豪情壮志，带着父辈的期望，继续努力前行！但可以肯定的是，有朝一日，我一定会回来的。因为我生于斯，长于斯。这里有袅袅炊烟，春饼、炒年糕、蒸汤包、锅拉头……每一味都让人日思夜想；这里有涓涓细流，大佛寺、天姥山、穿岩十九峰……每一处都让人流连忘返。这里是我的根，是我永远剪不断的牵连和抹不去的烙印！

作者: 我爱下雪天 时间: 2020-3-9 00:32
春饼还是我们儒岙的好吃

作者: 诺坎普番薯 时间: 2020-3-9 03:42
这是我目前为止，描写春饼，见过的最好的文章，有食物描述，有故事情节，更有深刻立意

作者: 岚晓 时间: 2020-3-9 07:13
美食总是与许多温暖的记忆一起

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 07:34

诺坎普番薯发表于 2020-03-09 03:42
这是我目前为止，描写春饼，见过的最好的文章，有食物描述，有故事情节，更有深刻立意

谢谢，过奖了

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 07:35

我爱下雪天发表于 2020-03-09 00:32
春饼还是我们儒岙的好吃

是的，以前家里老人总托人从儒岙带春饼

作者: 喜欢橘子の小麦 时间: 2020-3-9 07:49
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作者: 小丸子和一休 时间: 2020-3-9 08:36
作家

作者: 童心依然 时间: 2020-3-9 08:36
忽然想起今年还没吃过春饼

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 08:38

童心依然发表于 2020-03-09 08:36
忽然想起今年还没吃过春饼

看来春饼摊主们得给我广告费

作者: 潘大石头 时间: 2020-3-9 08:50
我吃春饼也喜欢自带鸡蛋或者鸭蛋…而且还要放两个！在放油豆腐，茶叶蛋，有时候还放那种油炸的里面放萝卜丝或者南瓜丝！在喝一碗咸的豆腐脑…那吃完真的是很满足！哈哈~

作者: 木易陈 时间: 2020-3-9 08:50
好文分享

作者: 黑人牙膏 时间: 2020-3-9 08:51
写得真好

作者: 困醒头 时间: 2020-3-9 08:56
每次回家乡，春饼汤包都要去吃一下

作者: 我想有套房子 时间: 2020-3-9 09:14
写的真好

作者: 不一洋的烟火 时间: 2020-3-9 09:18
貌似80 90那代了

作者: 独孤寻欢 时间: 2020-3-9 09:18
每次回家乡，春饼、年糕必带。

作者: 荣华事业 时间: 2020-3-9 09:48
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作者: 惊蛰天问 时间: 2020-3-9 09:51

海上孤舟发表于 2020-03-09 07:34
谢谢，过奖了

粉团是甩在熬盘上的？摘一团粉，捏手中，顺势转

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 10:22

惊蛰天问发表于 2020-03-09 09:51
粉团是甩在熬盘上的？摘一团粉，捏手中，顺势转

细细一回想，还真是。谢谢你的指正。另外“熬盘”这词真亲切，“平底锅”终究太书面了。

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 10:22

不一洋的烟火发表于 2020-03-09 09:18
貌似80 90那代了

90后

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 10:25

潘大石头发表于 2020-03-09 08:50
我吃春饼也喜欢自带鸡蛋或者鸭蛋…而且还要放两个！在放油豆腐，茶叶蛋，有时候还放那种油炸的里面放萝卜丝或者南瓜丝！在喝一碗咸的豆腐脑…那吃完真的是很满足！哈哈~

油炸的里面放萝卜丝或者南瓜丝的东西，新昌话叫“油饺”，上海叫“油墩子”，哈哈哈。潘兄下次吃春饼就直接可以简称了。其实我挺想尝尝温州血蛤的

作者: 潘大石头 时间: 2020-3-9 11:10

海上孤舟发表于 2020-03-09 10:25
油炸的里面放萝卜丝或者南瓜丝的东西，新昌话叫“油饺”，上海叫“油墩子”，哈哈哈。潘兄下次吃春饼就直接可以简称了。其实我挺想尝尝温州血蛤的

血蛤新昌也有买的…我们都是烧好开水准备好漏勺烫一下！微微张嘴马上捞出来！小一点好吃，大的没那么香

作者: 新昌乡下的人 时间: 2020-3-9 11:36
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作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 11:37

潘大石头发表于 2020-03-09 11:10
血蛤新昌也有买的…我们都是烧好开水准备好漏勺烫一下！微微张嘴马上捞出来！小一点好吃，大的没那么香

那下次去买点尝尝看

作者: 悠然莹莹 时间: 2020-3-9 11:46

作者: 冷月照边关 时间: 2020-3-9 12:28
用心写故乡，好文

作者: 飞雪冰漂 时间: 2020-3-9 12:35
春饼猪头肉，味道好好

作者: 你若盛开 时间: 2020-3-9 12:55

新昌乡下的人发表于 2020-03-09 11:36
楼主应该城关镇人了，乡下没有这么多早餐可以选的，估计是城关中学旁边吧

对的，城关中学的

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 15:23

新昌乡下的人发表于 2020-03-09 11:36
楼主应该城关镇人了，乡下没有这么多早餐可以选的，估计是城关中学旁边吧

是的

作者: 黑冰台 时间: 2020-3-9 15:36
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作者: 芝麻开花 时间: 2020-3-9 18:26
城关中学旁没有春饼，只有糯米饭与蒸汤包馒头类，原老城里喊饼筒，猪头肉红烧猪肠与炒面炒榨面仝筒为最高档，鸡鸭蛋油饺臭豆腐为中，火退肠油豆腐油条最普通。两张一叠六张一筒，不知那个偷懒人开始增大变四张，过去春饼放一个月不还生，现在差的一星期就白花了，还有很多粉块。

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 18:57

芝麻开花发表于 2020-03-09 18:26
城关中学旁没有春饼，只有糯米饭与蒸汤包馒头类，原老城里喊饼筒，猪头肉红烧猪肠与炒面炒榨面仝筒为最高档，鸡鸭蛋油饺臭豆腐为中，火退肠油豆腐油条最普通。两张一叠六张一筒，不知那个偷懒人开始增大变四张，过去春饼放一个月不还生，现在差的一星期就白花了，还有很多粉块。

以前农工商后面的巷子里有，那个阿姨独创的豆腐干包春饼也很好吃的

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-9 18:59

芝麻开花发表于 2020-03-09 18:26
城关中学旁没有春饼，只有糯米饭与蒸汤包馒头类，原老城里喊饼筒，猪头肉红烧猪肠与炒面炒榨面仝筒为最高档，鸡鸭蛋油饺臭豆腐为中，火退肠油豆腐油条最普通。两张一叠六张一筒，不知那个偷懒人开始增大变四张，过去春饼放一个月不还生，现在差的一星期就白花了，还有很多粉块。

小时候那么好吃的饼筒感觉不太买得到了。现在的4张都感觉很厚，跟鑊拉头似的

作者: 白颜色 时间: 2020-3-9 19:54
我永恒的乡味是榨面。
求学时，漂洋过海才来的归属感，吃到哭

作者: 野山桔 时间: 2020-3-9 20:12
春饼，为新昌的传统小吃，民间特产！

作者: 洛风兮 时间: 2020-3-9 20:17
每年回家我都会把春饼、糯米饭团，大饼油条，咸豆浆、炒年糕都给吃一边。

作者: 天姥来风 时间: 2020-3-9 21:22
放学后席春饼比早上当早饭味道好，这个意境、心态写得不错。只有亲身经历才会写得出。

作者: 岁岁重阳 时间: 2020-3-9 21:44
写得好！对春饼的描述及其到位，红糖和咸菜糯米饭的描写令人会心一笑，都经历过呀……

作者: XC482136 时间: 2020-3-9 22:52
好吃的春饼

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-10 07:53

洛风兮发表于 2020-03-09 20:17
每年回家我都会把春饼、糯米饭团，大饼油条，咸豆浆、炒年糕都给吃一边。

我也是，每次回家吃一轮，回程还得打包一些

作者: 人生苦短 时间: 2020-3-10 11:22
很多人对家乡最深的记忆都是家乡的那一口吃的。

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-10 20:11

人生苦短发表于 2020-03-10 11:22
很多人对家乡最深的记忆都是家乡的那一口吃的。

中国的大部分传统节日，最后也可以落实到吃的上面。哈哈哈，毕竟民以食为天

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-11 07:22

白颜色发表于 2020-03-09 19:54
我永恒的乡味是榨面。
求学时，漂洋过海才来的归属感，吃到哭

看来是海归啊

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-12 07:18

野山桔发表于 2020-03-09 20:12
春饼，为新昌的传统小吃，民间特产！

是的，别的地方没有。或者即便叫作春饼，也不是同一种东西

作者: 布缘 时间: 2020-3-12 16:57
新昌的咸菜饼好吃

作者: 海上孤舟 时间: 2020-3-13 07:20

布缘发表于 2020-03-12 16:57
新昌的咸菜饼好吃

这几年也不太能见得到了

作者: 人过大佛寺 时间: 2020-3-13 09:17

潘大石头发表于 2020-3-9 08:50
我吃春饼也喜欢自带鸡蛋或者鸭蛋…而且还要放两个！在放油豆腐，茶叶蛋，有时候还放那种油炸的里面放萝卜丝 ...

油饺

作者: 路桥川 时间: 2020-3-20 09:12
写得不错，看完突然有点想吃春饼了

作者: edgar 时间: 2020-3-22 22:08
寄情于无形好文章

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