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标题: 厨师做菜直接嘴对汤勺尝味，这种行为你能接受吗？ [打印本页]

作者: 潘潘在新昌 时间: 2021-5-22 12:10
标题: 厨师做菜直接嘴对汤勺尝味，这种行为你能接受吗？

餐饮从业者，直接嘴就大勺试咸淡，合适吗？放个小碗，先倒碗里再喝很麻烦吗？——-事件发生时间为2021年5月22日11:25左右（今天），店内监控可以看，男厨师是做浇头汤时试了咸淡。希望餐厅的管理者能加强教育和培训纪律，为客户的健康负责，餐厅的开放式厨房是对的，但要加强监督，我和家人不会因为这件事不来下次光顾，但是此厨师个人习惯真的不令人敬佩。

原标题：厨师直接大勺里喝汤试咸淡，合适吗？

作者: 潘大石头 时间: 2021-5-22 12:16
这不是很正常吗？…只能说你是少见多怪！

作者: 量贩太妃糖 时间: 2021-5-22 20:00
我都当看不到，万一看到了心里是有点膈应

作者: 90后不老 时间: 2021-5-22 20:00
是不是餐饮界都有这个习惯啊，我看到好几次了不好意思说

作者: 昨夜雨打芭蕉 时间: 2021-5-22 20:01
是有点不卫生

作者: 风遇山止 时间: 2021-5-22 20:02
厨师的老习惯了，哪里厨师都一样

作者: zbajamzn 时间: 2021-5-22 20:02
别出去吃了。

作者: 宇宙藏进身体 时间: 2021-5-22 20:03
我也看到好几次了，不是这家店

作者: 西门大善人 时间: 2021-5-22 20:04
不卫生

作者: 星河滚烫 时间: 2021-5-22 20:04
电视里也有这种情况，但是是传下来的陋习，其实应该用小勺舀着尝

作者: 春日稚兔 时间: 2021-5-22 20:11
一般尝完总要冲洗一下的，不知道是不是直接继续炒了

作者: 山高任鱼游 时间: 2021-5-22 20:12
有句话叫眼不见为净，看到了也没什么，看不到的就呵呵了

作者: 沈小二 时间: 2021-5-22 20:12
厨师界传下来的陋习

作者: 咱家是猫2008 时间: 2021-5-22 20:25
这是没办法滴

作者: 天姥大徐 时间: 2021-5-22 20:32

开放式厨房尚且如此，那在后台厨房操作的岂非常态了说不定还有更恶心的行为习惯。这就是我尽量不下馆子吃饭的原因。

作者: 随遇而安觅安 时间: 2021-5-22 20:34
你还是不要去外面吃了这已经不算啥了眼不见为净吧

作者: shihm 时间: 2021-5-22 20:50
最好地上种的菜也别吃，土地上啥东西没有，恶心！还有猪肉，猪活着时多臭，不能吃！

作者: 王宇天 时间: 2021-5-22 20:52

天姥大徐发表于 2021-05-22 20:32
开放式厨房尚且如此，那在后台厨房操作的岂非常态了说不定还有更恶心的行为习惯。这就是我尽量不下馆子吃饭的原因。

只能说开不开都是一样

作者: 今夜离港 时间: 2021-5-22 20:56
天哪这是哪里的和记？！这么不卫生？应该用小勺或者大勺盛到碗里尝吧

作者: 火山 时间: 2021-5-22 21:25
厨师能吃说明这东西还不是很脏，厨师都不愿意吃了，估计有毒

作者: 放眼看天下 时间: 2021-5-22 21:39
这有什么啊，哪口腕没人吃过，用勺子尝后要洗过的

作者: 孤独的旅客 时间: 2021-5-22 21:44
在家吃吧省得心烦

作者: 江大大 时间: 2021-5-22 21:48
正常的，都有健康证

作者: 蓝潮汐 时间: 2021-5-22 22:23
有的喝完去冲一冲水

作者: 曾经的毛毛虫 时间: 2021-5-22 22:35
主要怕有无传染病吧，比如乙肝，幽门螺杆菌等

作者: 江湖剑客 时间: 2021-5-22 23:34
别说这种快餐店，星级酒店烧菜也是这样，哎，你还是回家自己烧吧

作者: 天非常蓝 时间: 2021-5-23 00:02
我家里也用勺尝咸淡，但尝了会把勺放水龙头下用水冲几冲，然后再放进去去炒菜

作者: 石城游人 时间: 2021-5-23 00:03
正常，你还有更多没看到的事

作者: RAW?? 时间: 2021-5-23 00:15
尝过后，大勺子在水龙头下过一下水淋，才是大厨

作者: 小不拉子 时间: 2021-5-23 00:38
尝剩的再倒回锅里

作者: 心会跟爱一起走 时间: 2021-5-23 01:58
自己在家里这样子尝咸淡也觉得不合适，既然在外面吃饭，那就眼不见为净

作者: 雨夜语噎 时间: 2021-5-23 05:49
后厨那点事其实众所周知，楼主着相了

作者: XC005528 时间: 2021-5-23 06:17
每个厨师都有这个习惯的！

作者: 张小凡 时间: 2021-5-23 06:43
这个事情太正常了，你不会才知道吧？

作者: 灯具店 时间: 2021-5-23 06:59
尝第一口是厨师对这个职业的尊重，但是有的人会把勺子洗一下，有的直接对到锅里，这就是一个人的素养问题！

作者: 江河之光 时间: 2021-5-23 07:19
确实不大好

作者: pjnxc 时间: 2021-5-23 07:38
呵呵

作者: 神棍兄 时间: 2021-5-23 07:45

昨夜雨打芭蕉发表于 2021-05-22 20:01
是有点不卫生

你以为西餐啊，中餐很正常，高温消毒不知道

作者: 忘了叫啥 时间: 2021-5-23 09:58
应该另外搞一个勺子好一点

作者: XC039526 时间: 2021-5-23 13:39
人家上班也不容易，老板也是，出于好心，何必这样曝光，你当面提醒一下

作者: 钦天 时间: 2021-5-23 13:48
旁边应该有个水槽有没有放进去荡一荡？

作者: XC039526 时间: 2021-5-23 13:51
有必要这样曝光吗？这个厨师被你曝光，挨老板不高兴，上班真的也不容易。你真的处于好心人，你当面提醒一下

作者: XC039526 时间: 2021-5-23 13:52

雨夜语噎发表于 2021-05-23 05:49
后厨那点事其实众所周知，楼主着相了

这样曝光别人，真的也是，哎

作者: 阿拉新昌侬哦 时间: 2021-5-23 16:36
你可以成仙了

作者: 窗外花儿朵朵开 时间: 2021-5-23 17:24
有的是用指头蘸一下，有的直接大勺子，但是，你看到人家用勺子尝了以后，勺子在水里洗一下的，基本都这样，

作者: 兰花兰花 时间: 2021-5-23 18:43
全部是这样

作者: 无印良品1 时间: 2021-5-23 22:44
看到了反胃，恶心

作者: 盛江 时间: 2021-5-24 11:46

星河滚烫发表于 2021-05-22 20:04
电视里也有这种情况，但是是传下来的陋习，其实应该用小勺舀着尝

用同一个小勺尝道理也是一样，应该勺出碗才对

作者: 浪行天下 时间: 2021-5-24 16:38
我虽然不是厨师但自家炒菜都是连勺尝的，如果连这个都接受不了，最好还是少去外面吃饭，上门作客也尽量别留下用饭

作者: 球球珠珠 时间: 2021-5-24 17:18
这就跟你用不用公筷一个道理

作者: 念发中心 时间: 2021-5-24 19:43
眼不见为净

作者: 徐慧慧 时间: 2021-5-24 22:37
你这种算好的，碰到吐痰，吐口水，鼻涕直接放进去煮，

作者: С? 时间: 2021-5-25 11:18
你还是在家吃吧

作者: 一叶之灵 时间: 2021-5-25 21:54

RAW?? 发表于 2021-05-23 00:15
尝过后，大勺子在水龙头下过一下水淋，才是大厨

嗯是的

作者: gds 时间: 2021-5-25 22:11
用勺尝没问题，但尝过后应该用水冲过后在放锅里

作者: 潘潘在新昌 时间: 2021-5-28 23:29

浪行天下发表于 2021-05-24 16:38
我虽然不是厨师但自家炒菜都是连勺尝的，如果连这个都接受不了，最好还是少去外面吃饭，上门作客也尽量别留下用饭

现在我提倡用公筷您这习惯真的不敢恭维

作者: 潘潘在新昌 时间: 2021-5-28 23:30

盛江发表于 2021-05-24 11:46
用同一个小勺尝道理也是一样，应该勺出碗才对

在理！

作者: 潘潘在新昌 时间: 2021-5-28 23:33

灯具店发表于 2021-05-23 06:59
尝第一口是厨师对这个职业的尊重，但是有的人会把勺子洗一下，有的直接对到锅里，这就是一个人的素养问题！

你说的“洗一下”其实就只是冲一下，这也是不够的，现在提倡用公筷，勺子其实就是一只公筷，你这样说就好比，大家直接用公筷尝菜，尝完放水里冲一下，直接交下一位。—从来没有哪一个公益广告是这样提倡的哈

作者: 赵思诚 时间: 2021-7-27 09:45
还是个别厨师的卫生问题，现在很多好点的地方都不会有这样了，换我看到也不想去吃了

作者: 风里云外密失 时间: 2021-7-27 14:20
。。。。

作者: scantime 时间: 2021-7-27 20:58
太恶心了~

作者: 男人一枝花 时间: 2021-7-29 21:52
可能大多数餐馆厨师都这样

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