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标题: 自制鸡柳 [打印本页]

作者: 洛菲依 时间: 2021-6-28 12:49
标题: 自制鸡柳
准备材料：鸡胸肉，玉米淀粉（你自己懒得弄就直接买一包炸鸡粉），面包糠，鸡蛋。
制作过程：首先洗干净鸡胸肉，把筋膜还有肥油等摘干净，改刀成条状，喜欢长就长点喜欢短就短点，喜欢胖就切胖喜欢瘦就切瘦，然后放入碗里，加入几片生姜，加入少许料酒和美味鲜（腌制半小时）如果用的超市买的炸鸡粉可以调水（请适量）或加鸡蛋，那鸡胸肉条里就不用另外加盐，如果直接用玉米淀粉裹，那鸡胸肉条里还需另外加盐，我加了鸡蛋调成糊状，不要太干也不要太稀，自己把握，腌制好的肉条拿出来拌上炸鸡糊，放冰箱两个1-2个小时入味，最后裹上面包糠过油炸，一遍成型，第二遍上色，使鸡柳更酥脆，放入碗里撒上孜然等喜欢的调料，或沾番茄酱都非常美味。