【新昌方言通解】条目4

【碗（盌、椀）uan（阴上、阴去）[uan53、uan45][元部·《广韵》乌管切，上缓影·】

1）上声。盛饮食的器具，通常为陶瓷，也有金属（如银碗、洋铁碗、不锈钢碗）、玉石、竹木、塑料或其它材料制作的；通常圆形高边、侈口圈足，但也有方形或异形的；大小不一；旧时民间常用的瓷碗通常以用途（如饭碗、菜碗、汤碗、卤碗），花色（如红花碗、蓝花碗、白壳碗、金边碗、蓝边碗），大小（如大碗、小碗、大卤碗、小卤碗），以及号码（如卤二碗）等进行命名区分。也写作“盌”、“椀”，《玉篇》：“盌，亦作椀。”现“盌、椀”为异体字，“碗”为正规字。《三国志·吴志·甘宁传》：“宁先以银碗酌酒，自饮两碗。”《南史·沈炯传》：“茂陵玉碗，遂出人间。”《绿牡丹》第二十三回：“言犹未了，船家又捧了一个方托盘，上面热烫烫九个大碗，乃是烧蹄……面筋……之类，外有一人提了一个锡饭罐，两个汤碗，送进饭来。”《啼笑姻缘》第一回：“找了一阵子，找出一只茶杯，一只小饭碗，斟了茶放在桌上。”2）上声。形状或用途似碗的东西。3）去声。量词，用于以碗盛之物。如：一碗水、两碗酒、八碗菜、麦面三碗。[例尔食得半小碗饭货，会会够饱头喇（你才吃了半小碗饭，够饱了吗）？《水浒传》第三十四回：“每一个人三碗酒，两个馒头，一斤熟肉。”《红楼梦》第六十二回：“揭开看时，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，……并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。”《绿牡丹》第二十三回：“只见船家又是一大托盘捧进六碗饭菜”。《歧路灯》第三十五回：“王氏叫先做些挂面汤儿吃。绍闻吃了半碗，嫌不中吃，放下了。”又，“慧娘与冰梅各吃了一汤碗”。又，若是“一碗”，则“一”可省略。《平妖传》第三十一回：“那个哥哥替我将碗去讨碗水来。”《红楼梦》第六十一回：“司棋姐姐说：要碗鸡蛋，燉的嫩嫩的。”老舍《骆驼祥子》四：“要了碗馄饨，他仍然坐在地上。”

【碗器】瓷器。碗器店：出售杯盘碗盏羹匙之类兼及翠瓶、花瓶等瓷器的商店。

【饭碗】1）用于盛饭的碗。《平妖传》第十九回：“员外擎着饭碗在手，刚咽得一口，想着家中妻女……不觉吊下两行泪珠。”《啼笑姻缘》第五回：“当下家树放下饭碗赶忙跑回自己屋子里”。2）（喻）赖以挣钱维持生活的工作，活计。[例其本来来蒙乡企局上班哬，犯得个错误，开除归窐，饭碗了掉，连饭也无得食唻（意谓：他本来在乡企局工作的，犯了个错误，开除回家，没有了赖以生活的工作，连吃饭都困难了）。社会上的各行各业，都是人们的谋生之道；各行各业要进行竞争，同行业人与人也要进行竞争，这种相互竞争，旧时谓之“争饭碗”、“抢饭碗”。

【汤碗】碗的一种，通常作盛汤之用。《歧路灯》：“小伙计提了一壶热酒，冯三朋先灌了两汤碗，才吃的略慢些。”

【闷碗】碗的一种，有盖，旧时用于隔水燉煮人参之类的补品，也用于泡茶。北方称为“盖碗”。

【衿碗】补碗。修补瓷器者，旧称“衿碗匠”。

【碗头】旧时指装滚珠的车轮轴承，如手拉车的轮轴轴承，自行车的前叉转向轴承和脚踏轴承；这种散装式滚珠轴承只用在低速，在更高速的车上并不适用这种轴承而用滚珠轴承。

【木碗头】用木头雕凿的碗，不易摔破，旧时多供小儿使用。《红楼梦》第四十一回：“我时常在村庄乡绅大家也赴过席，金杯银杯倒都也见过，从来没见有木头杯之说。……想必是小孩子们使的木碗儿”

【倒碗花】一种栽植在屋角墙边、菜圃周围，有篱笆作用的常绿灌木，耐修剪，通常冬季剪除枝条，来年春夏之交又长出新枝，夏季开红色或白色花朵，形如酒盏，据说此花有小毒，儿童闻之，或暂时迷醉，丢掉手中饭碗，故称“倒碗花”；羊若吃之，也或醉倒，或称“闹黄羊”。

【碗爿子】破碎的瓷器片。旧时用碗爿子刮削芋艿皮之类。

【霸大碗】1）抢吃的。旧时普遍家贫，缺少食物，一开锅就抢一个大碗，多盛一些饭菜，俗谓“霸大碗”。2）（喻）企图独占好处不肯分摊他人。

【碗器家生】杯盘碗盏等家用陶瓷器皿。

【灯盏碗头】古代油灯由灯座和用于盛油的碗形器组成，其盛油的碗形器即称为“灯盏碗头”。

【檡子木碗头】檡子树的果实“檡子”下有托似碗状，称“檡子木碗头”，旧时山间小儿摘此以作玩物。

【木碗栀头花】栀子花，夏初开花，洁白芬芳，俗称“木碗栀头花”。“木碗栀头”的意思是木头雕凿的酒杯，其花并不象酒杯，大概说其木材质地细腻，可用于雕凿小酒盏、小碗之类。

【三碗六钵头】“碗”和“钵”都是装食物的器具。（喻）吃得多，食量大。

【一只碗勿会响】一只碗不会发出响声。“勿会”合说“晦”。（喻）两个人意见不一致时，只要一个相让，即可平息矛盾，不至于吵闹。

【一碗水掇弗平】熟语。一碗水端在手上很难绝对平稳。意谓：意欲使之均衡但事实上很难做到。

【一碗水摆其平】熟语。意谓：使之平均。

【嘦自噶饭碗满】只要自己饭碗里有满满的饭吃（而不顾别人）。意谓：自顾自己不顾别人，自私自利。

【听侬哄，饭碗无得捧】旧时俗语。意谓：不要被人调唆欺骗，以致失去赖以为生工作。

【江西侬衿碗，自顾自】熟语。江西盛产瓷器，故旧时修补瓷器行业者也以江西人为多；修补瓷器时须用金刚钻在瓷器上钻孔，发出“吱咕吱”的声音，与“自顾自”谐音，故说“江西人补碗，自顾自”。意谓：“各顾各”，互不联属。[例]伢两介是各做各噶生活，江西侬衿碗，自顾自哬（我们两个是各干各的活，互相没有联系的）。[按]新昌话“[ɖʐin24阳去]碗”一词的“[ɖʐin24阳去]”字，在现用汉字中很难找到用例，编者思考再三，有两字可以酌夺。1）衿，原意是古代系衣襟的带子，“衿碗”就是把裂开的瓷器连缀起来。2）靳：说同“劲”；古代指把几匹马联系在一起（拉车）的皮带。修补瓷器也要把几块碎片拼接起来，先用布条、皮条固定（这是六十年前的情形，若现在用万能胶粘上即可），继之钻孔，再用抓钉连缀；这个过程，也可说是“靳”。本文暂用“衿”字，如有更合适的，再度修改。

【百事勿管，饭食三碗】熟语。意谓：什么事都不管，吃饱自己的饭。这是消极处世的态度；但对于老年人来说，也是把家庭事务让位给子女独立自主的必要过程；把繁杂的家庭事务让子女们去操劳，自己安享晚年，又何乐而不为呢。也说作“闲事勿管，饭食三碗”。

【捧得㗗侬噶碗，要捯㗗侬管】熟语。意谓：吃别人的饭，就得归别人管。[例老话来头讲：捧得㗗侬噶碗，要捯㗗侬管。尔来头噶个公司上班拕工资，就要捯偌管，介是无有话头哬（古语在说：吃着别人的饭，就得归别人管。你〈既然〉在这个公司上班拿钱，就得被他们管理，这是无话可说的）。

【天头一口碗，落雨落弗满】新昌方言谜语。谜底：鸟窝。

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