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标题: 注意！新昌中小学校和幼儿园食堂不得制售这些食物 [打印本页]

作者: 来自学校的你们 时间: 2021-9-11 09:21
标题: 注意！新昌中小学校和幼儿园食堂不得制售这些食物

孩子在校的饮食安全

一直是家长们关心的事

最新消息传来

教育部、市场监管总局、国家卫生健康委

日前印发通知

加强学校食堂卫生、安全

与营养健康管理

其中，通知明确

中小学校和幼儿园

不得制售下列食物

冷荤类

生食类

裱花蛋糕

四季豆

鲜黄花菜

野生蘑菇

发芽土豆

等高风险食品

具体通知要求如下

↓↓↓

一、规范食堂建设。各地和学校规划、新建、改建、扩建学校食堂,要按有关部门要求具有相应场所、设施设备，具有合理的布局和工艺流程，利用互联网等手段实现“明厨亮灶”。学校食堂与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离。食品处理区、就餐区或附近配备足够的洗手设施和用品。学校食堂用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准，防蝇防鼠防虫等设施完好。
二、加强食堂管理。学校食堂原则上自主经营，应取得食品经营许可证。各地和学校要建立健全食堂食品安全和营养健康管理制度，明确学校食品安全和营养健康主体责任和校方管理人员。落实学校食品安全校长（园长）负责制，中小学校和幼儿园落实集中用餐陪餐制度，充分发挥膳食委员会、师生和家长监督作用。对外承包或委托经营食堂的学校，要按当地相关部门管理规定，充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见，公开选择社会信誉良好的餐饮服务单位或餐饮管理公司，依法签订合同。建立承包或委托经营的评价和退出机制，对落实食品安全主体责任不到位、多次发生食品安全事故等的承包或委托经营者，学校要及时终止合同，并通报属地教育、市场监管等部门。鼓励学校食堂应用信息技术加强精细化管理。

三、保障食材安全。各地和学校要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，大宗食品原则上公开招标、集中定点采购，统一配送。禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。各地和学校要加强冷链食品安全管理，保证食品可追溯。学校食堂的食品、原材料应做到分区分架分类、离墙离地存放，遵循先进、先出、先用原则。加工制作食品的容器和工具按标识区分使用，确保生熟分开。

四、确保营养健康。学校要配备有资质的专职或聘任食品安全和营养健康管理人员，依据《营养健康食堂建设指南》《学生餐营养指南》等技术指南和标准，鼓励使用膳食分析平台或软件，编制并公布每周带量食谱。学生餐应做到品种多样、营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。学校食堂应定期听取用餐人员意见，保证菜品、主食质量，丰富不同规格。合理加工、烹饪学生餐，减盐、减油、减糖，少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，食品成品按规定量留样48小时以上。

五、制止餐饮浪费。各地和学校要学习贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示批示精神和《中华人民共和国反食品浪费法》，引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。学校食堂按需供餐，改进供餐方式，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐饮浪费。

六、强化健康教育。各地教育、市场监管和卫生健康部门要通过多种形式，拓展多种渠道，发挥专业人员作用，定期对辖区内学校管理人员、食堂从业人员和教师开展食品安全与营养健康知识和传染病防控技能的培训与指导，并做到全覆盖。学校要将食品安全与营养健康作为健康教育教学重要内容，鼓励地方逐步建立教研体系，为学生传递科学的食品安全和营养健康知识，培养学生均衡膳食理念和健康饮食习惯。

七、落实卫生要求。学校食堂应保持内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上，及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。食堂从业人员每学期开学前或开学初进行健康检查，取得健康证明。保持良好的个人卫生和职业素养，工作期间佩戴口罩和清洁的工作衣帽。落实晨午检制度，不得带病上岗，出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时，应及时脱离工作岗位并主动报告学校，避免造成疾病扩散。

八、防控疾病传播。学校要做好诺如病毒感染性腹泻等常见传染病防控工作，科学处置消毒呕吐物、排泄物等污染物及污染场所，排查消除污染源。建立健全并落实食物中毒或其他食源性疾病应急预案和报告制度。

九、严格校外供餐管理。选择校外供餐单位的学校，应当建立健全引进和退出机制，择优选择。校外供餐单位应参照执行本通知要求，确保学生餐食品安全和营养健康。

希望学校能够严格保障

食品卫生安全

让孩子们吃得放心，家长安心！

来源：新昌县市场监督管理局

原标题：明确了！学校食堂不得制售这些食物

作者: 酒后寒 时间: 2021-9-11 09:46
个别小学经常上咸鸭蛋，大概咸鸭蛋有营养吧。

作者: 放风筝的人呀 时间: 2021-9-11 09:58
最好老师学生一样的菜

作者: 清晨的小鹿 时间: 2021-9-11 10:16
这个菜单估计会慢慢变长的

作者: 炸一斤果冻 时间: 2021-9-11 10:19
支持，有些容易出事的食物直接取消挺好的

作者: 睡午觉的猫 时间: 2021-9-11 10:42

放风筝的人呀发表于 2021-9-11 09:58
最好老师学生一样的菜

老师是和学生一样的吧？

作者: 沐浴血池 时间: 2021-9-11 10:47
四季豆烧熟了还是没啥问题的吧！

作者: 睡午觉的猫 时间: 2021-9-11 10:47

沐浴血池发表于 2021-9-11 10:47
四季豆烧熟了还是没啥问题的吧！

就怕烧的半生不熟，以防万一的措施吧

作者: 沐浴血池 时间: 2021-9-11 10:50

睡午觉的猫发表于 2021-9-11 10:47
就怕烧的半生不熟，以防万一的措施吧

那这么一个以防万一会有很多食材不能吃了吧！

作者: 怀柔在逃王子 时间: 2021-9-11 11:08
学校是食堂太乱了

作者: 森林旅人与麋鹿 时间: 2021-9-11 11:08
管不了管不了

作者: 三杯猪 时间: 2021-9-11 11:09
我觉得还不如自己带饭

作者: 人间小甜饼 时间: 2021-9-11 11:09
自己带饭也麻烦小时候自己带过

作者: 阿拉新昌囊 时间: 2021-9-11 11:15

怀柔在逃王子发表于 2021-09-11 11:08
学校是食堂太乱了

具体展开说说乱在哪里

作者: 杨小宝 时间: 2021-9-11 11:15
食堂确实便宜

作者: 吃点好的 时间: 2021-9-11 11:18
支持

作者: 黑衣騎士 时间: 2021-9-11 12:59
不能吃了吧！

作者: 阳光，我爱运动 时间: 2021-9-11 13:04
老师和学生一样的菜品

作者: 火热的夏天 时间: 2021-9-11 13:28
今年的餐费涨了好像今年小学也800了

作者: 拉萨 时间: 2021-9-11 14:14
学校里冻鸡多

作者: 美梦醒了 时间: 2021-9-11 14:34

火热的夏天发表于 2021-09-11 13:28
今年的餐费涨了好像今年小学也800了

去年小学也是800

作者: 江南@雪花 时间: 2021-9-11 15:05

美梦醒了发表于 2021-09-11 14:34
去年小学也是800

难道小学价格不一样吗？我们可没有这么多

作者: 雨中的哭泣 时间: 2021-9-11 15:34
荤菜都是冷冻食品

作者: 哈哈啊一 时间: 2021-9-11 16:18
我们好像也是这个价格啊，6元一餐，一个学期5个月，也是这价格啊，04年南明小学毕业。

作者: 梁卓 时间: 2021-9-11 16:35
也不要让小朋友吃咸菜，都加了黄粉的。

作者: 吕教练 时间: 2021-9-11 17:28
冷荤类
生食类
裱花蛋糕
四季豆
鲜黄花菜
野生蘑菇
发芽土豆以上这些都很容易造成食物中毒，所以必须禁止。。

作者: 天涯有缘 时间: 2021-9-11 21:59

火热的夏天发表于 2021-09-11 13:28
今年的餐费涨了好像今年小学也800了

去年小学已经是800了，今天还没收到缴费通知

作者: 日式麻辣烫捞 时间: 2021-9-12 06:58
学校食材监督待加强

作者: 闲逛逛 时间: 2021-9-12 07:03
发芽土豆是个人都知道不能吃。还特意标示出来！说明以前都在用？

作者: 美丽宝贝 时间: 2021-9-12 08:02
榨菜汤，盐菜，咸鸭蛋，没营养，取消的好

作者: 我要结婚 时间: 2021-9-12 09:16
有的学校天天豆腐不断，大概豆腐蛋白质高，营养丰富

作者: 喵几咪 时间: 2021-9-12 09:27

酒后寒发表于 2021-09-11 09:46
个别小学经常上咸鸭蛋，大概咸鸭蛋有营养吧。

是啊，这个咸鸭蛋很多孩子根本没吃，包装都没拆，放学后带回家……

作者: 美梦醒了 时间: 2021-9-12 10:55
七星小学反正去年就是800的

作者: 拉萨 时间: 2021-9-13 07:57
实验小学的菜做好

作者: 活力情非得已 时间: 2021-9-13 16:04

我要结婚发表于 2021-9-12 09:16
有的学校天天豆腐不断，大概豆腐蛋白质高，营养丰富

吃多了也不好吧

作者: 舒酥 时间: 2021-9-13 23:32

酒后寒发表于 2021-09-11 09:46
个别小学经常上咸鸭蛋，大概咸鸭蛋有营养吧。

你说的是七星小学吧

作者: 册马斧头 时间: 2021-9-14 09:52
现在安全最重要，学校一切以安全为主，那像我们以前放养

作者: 放风筝的人呀 时间: 2021-9-14 15:22

睡午觉的猫发表于 2021-09-11 10:42
老师是和学生一样的吧？

不一样

作者: XC564701 时间: 2021-9-16 02:17
冷冻的食品取消掉，特别是鸡类的，都是激素，希望能严格监察监督学校内的食品安全卫生问题

作者: 有物混成 时间: 2021-9-16 10:28

沐浴血池发表于 2021-9-11 10:50
那这么一个以防万一会有很多食材不能吃了吧！

你这属于抬杠。
一，这些菜在学校食堂本身就可有可无，而且像发芽的土豆本身我们自己也不会去买。
二，以防万一，也看出事故的机率高低。十万分之一和千分之一，又怎能同比？

不是一句以防万一，就不作任何分析，哪怕亿分之一的概率也要禁止。那我也抬下杠，喝凉水也会呛死，是不是学校禁止喝水？

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