新昌信息港

标题: 豆腐年糕惹争议！到底是来源于新昌还是嵊州？ [打印本页]

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-16 15:21
标题: 豆腐年糕惹争议！到底是来源于新昌还是嵊州？
港友注册噶撤心回复：
抖音里单反有提及炒年糕的，都会有新嵊两拨人互掐。其实吧，嵊州是叫炒麻食的

港友达客共享科技回复：
这是新昌的，有次，一个嵊州人对我说，你们新昌豆腐面好吃，我很奇怪：耶，你们嵊州烧面没放豆腐的吗？他说没有的。我说我三十年前就开始面里，榨面里放豆腐制品了，原来我那么先进啊。

楼主发帖：
突然想吃豆腐年糕了，话说这豆腐年糕到底是嵊州特色小吃还是新昌特色小吃呢？

相关链接：
炒年糕到底是新昌的还是嵊州的？嵊州人说...（点击查看）

新昌炒年糕产业被嵊州全面超越了（点击查看）

新昌糟肉、炒年糕登上CCTV《回家吃饭》，新昌女主厨...（点击查看）

新昌炒年糕五个方面完爆嵊州？网友：味道不好有啥用（点击查看）
原标题：这豆腐年糕到底是嵊州还是新昌特色小吃呢？

作者: 达客共享科技 时间: 2021-10-16 15:34
这是新昌的，有次，一个嵊州人对我说，你们新昌豆腐面好吃，我很奇怪：耶，你们嵊州烧面没放豆腐的吗？他说没有的。我说我三十年前就开始面里，榨面里放豆腐制品了，原来我那么先进啊。

作者: 萧洒哥 时间: 2021-10-16 15:35
新昌的

作者: 随手取个名 时间: 2021-10-16 15:37
新昌人大气，什么都不争不抢

作者: 米唐 时间: 2021-10-16 16:16
这个看起来很好吃

作者: 1356719849 时间: 2021-10-16 16:20
你也去嵊州信息港发一下

作者: 黄沙岙 时间: 2021-10-16 19:38

随手取个名发表于 2021-10-16 15:37
新昌人大气，什么都不争不抢

作者: 注册噶撤心 时间: 2021-10-16 22:54
抖音里单反有提及炒年糕的，都会有新嵊两拨人互掐
其实吧，嵊州是叫炒麻食的

作者: 扎扎 时间: 2021-10-17 08:52
客观的说：名字不一样，豆腐年糕是新昌人叫的，炒年糕是嵊州人喊的。也有可能连里面用料都不一样，那就不是一个东西了

作者: 扎扎 时间: 2021-10-17 08:53

注册噶撤心发表于 2021-10-16 22:54
抖音里单反有提及炒年糕的，都会有新嵊两拨人互掐
其实吧，嵊州是叫炒麻食的

我也看到过，掐来掐去，

作者: 瘌子花头透 时间: 2021-10-17 08:57
有什么关系，屁大点事。

什么新昌炒年糕，当年开出去的外面还活着几家？还是争这口闲气

作者: 裘蛋蛋 时间: 2021-10-17 10:17
搜狗百科写的是新昌炒年糕传统特色食品

作者: 裘蛋蛋 时间: 2021-10-17 10:18
但是在嵊州人看，新昌比较出名的是三角饺

作者: 一颗小汤圆 时间: 2021-10-17 10:33
这已经是个历史遗留问题了

作者: 王小哈 时间: 2021-10-17 10:34

裘蛋蛋发表于 2021-10-17 10:17
搜狗百科写的是新昌炒年糕传统特色食品

嗯

作者: 此生无悔 时间: 2021-10-17 10:49
八十年代初新昌的豆腐面就很好吃，上班报到后就出来吃一碗豆腐面

作者: 小小的人儿 时间: 2021-10-17 11:06
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小情绪闹闹 时间: 2021-10-17 11:09
老是抢我们的东西，跟棒子一个德行。

作者: 张爻爻 时间: 2021-10-17 11:13
浙江很多地方都有年糕，挣什么

作者: 男人一枝花 时间: 2021-10-17 11:19

注册噶撤心发表于 2021-10-16 22:54
抖音里单反有提及炒年糕的，都会有新嵊两拨人互掐
其实吧，嵊州是叫炒麻食的

炒麻食是土话，本地叫叫的，出去外面开店都叫炒年糕，

作者: 山川秀美 时间: 2021-10-17 12:11
为什么要喊豆腐年糕，新昌炒年糕豆腐从来都不是主角

作者: 今夜离港 时间: 2021-10-17 12:14
多年前去县府发现有个炒年糕科室

作者: 暖暖的的风 时间: 2021-10-17 12:15
我们叫炒水糕，炒年糕过年再炒

作者: 暖暖的的风 时间: 2021-10-17 12:15

男人一枝花发表于 2021-10-17 11:19
炒麻食是土话，本地叫叫的，出去外面开店都叫炒年糕，

清明节的叫麻食

作者: 张海永 时间: 2021-10-17 13:52
嵊州有年糕吗

作者: 灯光管理专家 时间: 2021-10-17 14:09

小小的人儿发表于 2021-10-17 11:06
在大城市，还是嵊州炒年糕更有名气

15年前嵊州家庭织布厂衰退，嵊州人包括我们部分新昌人出去开包子店，面馆，普遍叫嵊州小吃，所以嵊州小吃满大街都是，这是事实，这几年县里感觉这炒年糕应该是新昌的，所以出来新昌炒年糕的牌子，其实出门很少有

作者: 一切为了美好 时间: 2021-10-17 14:16
澄潭是发源地

作者: 注册噶撤心 时间: 2021-10-17 14:47

暖暖的的风发表于 2021-10-17 12:15
清明节的叫麻食

那个麻食跟新昌一样叫法，年糕也是叫麻食，我印象中嵊州民间的麻食比较容易水昂气噶，普通人家里烧的炒麻食没有新昌人的好吃

作者: 陈筱薰 时间: 2021-10-17 14:47
格局不要这么小，新嵊本一家

作者: 梓淡如烟 时间: 2021-10-17 15:29
嵊州人本来就不叫炒年糕的

作者: 渴望阳光 时间: 2021-10-17 15:38
空滩头饶顶对对

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-17 15:41

裘蛋蛋发表于 2021-10-17 10:17
搜狗百科写的是新昌炒年糕传统特色食品

我也上网百度了说是嵊州豆腐年糕呢

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-17 15:42

注册噶撤心发表于 2021-10-16 22:54
抖音里单反有提及炒年糕的，都会有新嵊两拨人互掐
其实吧，嵊州是叫炒麻食的

对的也叫炒麻食的

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-17 15:42

张海永发表于 2021-10-17 13:52
嵊州有年糕吗

年糕麽都有的咯

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-17 15:45

一颗小汤圆发表于 2021-10-17 10:33
这已经是个历史遗留问题了

哈哈貌似是，之前还听说什么湖南臭豆腐，臭豆腐麽明显是绍兴老牌子啊

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-17 15:54

梓淡如烟发表于 2021-10-17 15:29
嵊州人本来就不叫炒年糕的

嵊州的也叫炒年糕的，我记得乍到嵊州那会儿朋友问我要不要来份炒年糕，然后我那时一直以为炒年糕麽是年糕炒一下，类似蟹炒年糕那种，配一碗紫菜汤，结果一上来就懵了：“不是炒年糕吗？”
“对啊，炒年糕”
“这是汤年糕吧”
“…”

作者: 大福 时间: 2021-10-17 16:34
格局大点，新昌还是嵊州都好吃

作者: XC792794 时间: 2021-10-17 16:39
别说炒年糕了，现在新昌的芋饺都要被抢走，叫＂嵊州芋饺＂。我也想想奇怪了，你说炸面是嵊州的认了，可年糕是新昌人叫的，嵊州人明明叫麻滋。还有芋饺，过去嵊州卖的大都是新昌大市聚天然食品厂的＂天然芋饺＂，现在这个还在生产，怎么就成了＂嵊州芋饺＂了？真的是嵊县**……

作者: 新昌万里晴空 时间: 2021-10-17 16:50
新昌人喊水糕，嵊州人喊麻糍，通俗一点大家都喊年糕而已，从历史来说还不如慈城年糕有名，估计汤年糕的做法就是那边传过来的搜一下就知道汤年糕形状基本都是椭圆形的，只是到新嵊就变丝形状了。新嵊成品我觉得还是戈阳年糕类似做法不同，它们是先炒佐料半熟再放年糕炒，我们这边是先炒年糕，像宁波那边也是先炒。往上了说应该苏州是发源地再分支出来各种做法

作者: 我就是马甲 时间: 2021-10-17 16:54
就是故意制造新嵊矛盾，心贼坏。这问题还用说吗，不用讨论肯定是新昌

作者: 山川秀美 时间: 2021-10-17 16:54

水果一斤发表于 2021-10-17 15:45
哈哈貌似是，之前还听说什么湖南臭豆腐，臭豆腐麽明显是绍兴老牌子啊

湖南叫臭干子，是黑的，个人觉得比绍兴的好吃

作者: 猕猴骑土牛@ 时间: 2021-10-17 16:55
都是一起成长的兄弟你说能分清楚吗？

作者: 铜艺设计定制 时间: 2021-10-17 17:13
新嵊两地对外的餐饮打牌子：新昌炒年糕，嵊州小笼包

作者: 复杂的是人心 时间: 2021-10-17 17:16
新昌炒年糕，嵊州小笼包

作者: 大食客 时间: 2021-10-17 18:35
外地人吃不惯

作者: 你喜欢实话吗 时间: 2021-10-17 18:40

达客共享科技发表于 2021-10-16 15:34
这是新昌的，有次，一个嵊州人对我说，你们新昌豆腐面好吃，我很奇怪：耶，你们嵊州烧面没放豆腐的吗？他说没有的。我说我三十年前就开始面里，榨面里放豆腐制品了，原来我那么先进啊。

是天台的嵊州新昌都是学人家然后改良的

作者: XC320197 时间: 2021-10-17 19:38

扎扎发表于 2021-10-17 08:52
客观的说：名字不一样，豆腐年糕是新昌人叫的，炒年糕是嵊州人喊的。也有可能连里面用料都不一样，那就不是一个东西了

嵊州不叫年糕，嵊州人叫麻糍

作者: 瘌子花头透 时间: 2021-10-17 19:40

铜艺设计定制发表于 2021-10-17 17:13
新嵊两地对外的餐饮打牌子：新昌炒年糕，嵊州小笼包

完全不看好新昌炒年糕

作者: 瘌子花头透 时间: 2021-10-17 19:40
想问问经常出门的朋友，外面新昌炒年糕开得怎么样

作者: XC320197 时间: 2021-10-17 19:41

灯光管理专家发表于 2021-10-17 14:09
15年前嵊州家庭织布厂衰退，嵊州人包括我们部分新昌人出去开包子店，面馆，普遍叫嵊州小吃，所以嵊州小吃满大街都是，这是事实，这几年县里感觉这炒年糕应该是新昌的，所以出来新昌炒年糕的牌子，其实出门很少有

在外省嵊州小笼包，是叫杭州小笼包

作者: 云夏 时间: 2021-10-17 21:02

扎扎发表于 2021-10-17 08:52
客观的说：名字不一样，豆腐年糕是新昌人叫的，炒年糕是嵊州人喊的。也有可能连里面用料都不一样，那就不是一个东西了

就你是个东*

作者: 树常青 时间: 2021-10-17 22:20
澄潭方向侬都叫麻滋的，宁波绍兴的是糯米为主，新嵊的是粳米加工而成。

作者: 醉意人生 时间: 2021-10-17 22:51
新昌炒水糕，嵊县炒磨食

作者: 芝麻开花 时间: 2021-10-18 06:50
同一东西，新昌侬老介叫炒水（丝）糕，嵊县侬喊炒麻糍，辟如新昌侬的大头水糕而嵊县侬喊大莆头麻糬，东乡片还加毛芋艿和在一起用咸菜卤煮。

作者: 活力情非得已 时间: 2021-10-18 08:25
新昌的吧

作者: 私涂唇韵 时间: 2021-10-18 08:30
20年前在京城吃了十几家杭州小笼包，无一例外是嵊州人开的
有句说句，嵊州人在外面的闯劲要不新昌人好

作者: 扎扎 时间: 2021-10-18 08:56

云夏发表于 2021-10-17 21:02
就你是个东*

？？？键盘喷子？无脑的喷子？

作者: 扎扎 时间: 2021-10-18 08:57

XC320197 发表于 2021-10-17 19:38
嵊州不叫年糕，嵊州人叫麻糍

作者: 剑心 时间: 2021-10-18 10:02
一样的在古代新昌嵊州是合并在一起的，后来才分开

作者: 纯中文注册 时间: 2021-10-18 11:29

XC320197 发表于 2021-10-17 19:38
嵊州不叫年糕，嵊州人叫麻糍

作者: 人生苦短 时间: 2021-10-18 11:50
新嵊本一家，很多东西都很难分清爽的

作者: 三月晨影 时间: 2021-10-18 12:21

扎扎发表于 2021-10-17 08:52
客观的说：名字不一样，豆腐年糕是新昌人叫的，炒年糕是嵊州人喊的。也有可能连里面用料都不一样，那就不是一个东西了

其实两拨人都是错的，新昌人喊炒丝糕，嵊州人喊炒麻糯

作者: 漫想时光 时间: 2021-10-18 12:34
没啥好争的以后变成新嵊经济圈了，极有可能合并

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-18 14:50

人生苦短发表于 2021-10-18 11:50
新嵊本一家，很多东西都很难分清爽的

说的极是

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-18 14:51

扎扎发表于 2021-10-18 08:56
？？？键盘喷子？无脑的喷子？

冷静，别因为这个伤了和气

作者: 闲逛逛 时间: 2021-10-20 08:42
有空去把台湾钓鱼岛拿回来。

作者: 小小一百姓 时间: 2021-10-20 09:33
新嵊一家人，争什么啊，一样

作者: 小小一百姓 时间: 2021-10-20 09:34

裘蛋蛋发表于 2021-10-17 10:18
但是在嵊州人看，新昌比较出名的是三角饺

小京生

作者: 小小一百姓 时间: 2021-10-20 09:35

暖暖的的风发表于 2021-10-17 12:15
清明节的叫麻食

嵊县侬加上新昌候村，五都，庙前地一带都叫年糕为麻如的

作者: 小小一百姓 时间: 2021-10-20 09:36

水果一斤发表于 2021-10-17 15:54
嵊州的也叫炒年糕的，我记得乍到嵊州那会儿朋友问我要不要来份炒年糕，然后我那时一直以为炒年糕麽是年糕炒一下，类似蟹炒年糕那种，配一碗紫菜汤，结果一上来就懵了：“不是炒年糕吗？”
“对啊，炒年糕”
“这是汤年糕吧”
“…”

年糕是普通话的叫法，土话是麻如

作者: 小小一百姓 时间: 2021-10-20 09:39

私涂唇韵发表于 2021-10-18 08:30
20年前在京城吃了十几家杭州小笼包，无一例外是嵊州人开的
有句说句，嵊州人在外面的闯劲要不新昌人好

新昌人喜欢打工，工厂多

作者: 暖暖的的风 时间: 2021-10-20 12:14

小小一百姓发表于 2021-10-20 09:35
嵊县侬加上新昌候村，五都，庙前地一带都叫年糕为麻如的

我们叫水糕，水磨年糕

作者: 瘌子花头透 时间: 2021-10-21 10:42
说句题外话，同样是差不多档次的路边小店。嵊州人开的店就是比新昌人开的，相对要干净整洁一点。

作者: 路由器 时间: 2021-10-21 12:17

扎扎发表于 2021-10-17 08:53
我也看到过，掐来掐去，

新昌人叫“年糕”吗？叫“水糕”

作者: 涛声依旧哥 时间: 2021-10-21 16:21
其实单论年糕还是奉化的线板年糕好吃，二十年前去溪口出差，中午吃了碗青菜炒年糕，味道到现在还忘不了

作者: 闺蜜变小三 时间: 2021-10-21 16:32
天天狗咬狗有钱拿吗。争来争去

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-21 21:29

涛声依旧哥发表于 2021-10-21 16:21
其实单论年糕还是奉化的线板年糕好吃，二十年前去溪口出差，中午吃了碗青菜炒年糕，味道到现在还忘不了

哈哈，好的，有空去吃一下

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-21 21:30

闺蜜变小三发表于 2021-10-21 16:32
天天狗咬狗  有钱拿吗。争来争去

麻烦你说话前嘴巴去洗干净

作者: 南岩之楚门 时间: 2021-10-22 00:18
管它哪里的，好吃就行，这种东西还说得清楚哪里哪里的？早就融为一体搞不灵清了

作者: 闺蜜变小三 时间: 2021-10-22 12:53

水果一斤发表于 2021-10-21 21:30
麻烦你说话前嘴巴去洗干净

傻乎乎的吃饱了没事干，破东西还争来争去

作者: 黄沙岙 时间: 2021-10-22 14:10
肯定新昌

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-24 17:02

米唐发表于 2021-10-16 16:16
这个看起来很好吃

当然，味道不错哒

作者: 咱家是猫2008 时间: 2021-10-24 19:18
嵊新是一家

作者: 水果一斤 时间: 2021-10-29 16:29

咱家是猫2008 发表于 2021-10-24 19:18
嵊新是一家

作者: 斜风细雨 时间: 2021-10-29 17:44
豆腐水榚

欢迎光临新昌信息港 (https://www.zjxc.com/)