新昌信息港

标题: 新昌人你看馋了吗？纯麦芽＋糯米绝妙结合，强烈安利手工麦芽糖！ [打印本页]
作者: 伢儿    时间: 2021-11-6 16:05
标题: 新昌人你看馋了吗？纯麦芽＋糯米绝妙结合，强烈安利手工麦芽糖！
之前拿去给娃班上的小朋友们分享了一下手工麦芽糖，各个都说好吃，娃就心心念念盼着小麦发芽，再做点，最关键是没有加过糖，纯麦芽加糯米做出来的，放心。
↓这是熬糖装罐多出来的，索性就扯来给娃吃。


来个方子:小麦100g，糯米800g

步骤1.小麦洗洗干净，把坏的挑掉。泡水一晚，第二天起床把小麦倒在过滤盆上。我用的是之前淘宝买的不到五块钱的篮子，特别好。没事就喷喷水，多余的水会流到下面，这样小麦浸泡不到水，发霉几率小。



步骤2.等待，浇水，观察小麦发芽情况。我们家娃天天都很近积极的检查，然后问我是不是可以熬糖。






步骤3.拿根尺子量一下，差不多麦芽长度4-5cm的样子，就可以收割了！徒手扯，哎哟那个手感哦。反正我们家娃很是喜欢扯。

步骤4.洗糯米，浸泡半小时，比烧饭的时候放的水多一点点，放电饭煲快煮。




步骤5.扯出来的麦芽，给它们分解，清洗，挑坏芽。



步骤6.把麦芽剪碎，可以切，也可以料理机打碎，不能太碎，因为后面要过滤。

步骤7.这个时候，糯米饭熟了，打开凉一下，到手摸到不烫就可以把麦芽放进去搅拌了！拌匀，倒进电饭煲，按保温健。





步骤8.经过5个多小时保温后，电饭煲打开是这样的状态，很多的汤水，喝着甜甜的。


步骤9.过滤，去渣留汁，放锅里煮。


步骤10.耐心的煮啊煮啊煮啊煮，直到挂旗，想要薄一点，泡水喝，这个时候可以停了。如果要很稠，就继续。





最后！装玻璃罐！完工。满满的麦芽香甜。

原标题：心心念念的小麦发芽完毕，煮一锅麦香味浓郁的糖
作者: 舒舒服服过日    时间: 2021-11-6 16:08
这2天美食高产古
作者: 磕山野人    时间: 2021-11-6 16:09
学习了
作者: 伢儿    时间: 2021-11-6 16:10
舒舒服服过日 发表于 2021-11-06 16:08
这2天美食高产古

周末呀。
作者: 米唐    时间: 2021-11-6 16:12
贤妻
作者: 岚晓    时间: 2021-11-6 17:05
天啊把我看馋了
作者: 山鬼    时间: 2021-11-6 18:01
造常是5好
作者: 没有秋天    时间: 2021-11-6 18:08
这个值得一赞
作者: 放风筝的人呀    时间: 2021-11-6 18:44
这个不错。好神奇。后面是汤。前面是糖。没看明白。
作者: 此生无悔    时间: 2021-11-6 19:16
麦芽跟糯米饭搅拌后，保温的时候要不要加水？
作者: 石城闲客    时间: 2021-11-6 19:17
小时候的零食之一
作者: 黄沙岙    时间: 2021-11-6 20:16
为什么要谋杀这幼小的生命
作者: 伢儿    时间: 2021-11-6 21:20
放风筝的人呀 发表于 2021-11-06 18:44
这个不错。好神奇。后面是汤。前面是糖。没看明白。

哪个汤没看明白呀？
作者: 伢儿    时间: 2021-11-6 21:20
此生无悔 发表于 2021-11-06 19:16
麦芽跟糯米饭搅拌后，保温的时候要不要加水？

不用加水的。
作者: 伢儿    时间: 2021-11-6 21:20
黄沙岙 发表于 2021-11-06 20:16
为什么要谋杀这幼小的生命

为了成就更好的事物
作者: 此生无悔    时间: 2021-11-6 22:02
伢儿 发表于 2021-11-06 21:20
不用加水的。

好的，不知道小麦哪里有卖的
作者: 喵几咪    时间: 2021-11-6 23:30
不错，不错，改天试试
作者: 黄沙岙    时间: 2021-11-7 09:24
伢儿 发表于 2021-11-6 21:20
为了成就更好的事物

说的如此冠冕堂皇
作者: 疯子在右    时间: 2021-11-7 17:02
哪里有的买啊
作者: 就是看看    时间: 2021-11-7 18:21
一颗一颗的糖呢
作者: 鼎天飞龙888    时间: 2021-11-7 18:53
我在流口水
作者: 伢儿    时间: 2021-11-7 22:06
此生无悔 发表于 2021-11-06 22:02
好的，不知道小麦哪里有卖的

淘宝呀
作者: 心冷如冰    时间: 2021-11-8 07:45
谢谢分享，不错原来麦芽糖是这么来的，涨知识了
作者: 风花雪月之月    时间: 2021-11-8 09:06
哈，真好，第一次见到。
作者: 顺风耳    时间: 2021-11-8 09:19
介绍得真详细，可惜讨来老马五个手指头一连省
作者: 活力情非得已    时间: 2021-11-8 09:40
点赞，原来是这么做出来的
作者: 花花粉粉    时间: 2021-11-10 16:18
小时候，我家用的是大麦 发芽，发芽时盖布袋，防芽转青，好的芽应是长又白，而不是青色的，出糖率高



欢迎光临 新昌信息港 (https://www.zjxc.com/) Powered by Discuz! X3.1