新昌信息港

标题: 港友已安排好2021年的第一波腌白菜，你家呢？ [打印本页]

作者: 梦想跟未来 时间: 2021-11-10 19:03
标题: 港友已安排好2021年的第一波腌白菜，你家呢？
腌菜是每年都要弄的，虽说很多人说吃腌的东西不健康，但作为一个从小在农村生活的人来说，腌货从骨子里喜欢的紧，即使在城里生活了小二十年，依然喜欢的紧！
昨日老父亲把白菜送了下来，自家种的东西，好歹是纯绿色的，总要好过菜场里加工好的腌白菜，毕竟自己弄的无添加！
腌白菜于我来说是个简单的活，年年弄，火候自在掌握当中。割下来的白菜曝晒几日，去掉多余的水份，等晒瘪了，然后放在水中洗干净，弄成一把一把的，然后便可以开始腌了。

我采用的是那种最传统的做法，洗好的白菜码放整齐，撒上粗盐，而后用力踩实，盐的多少全凭经验，一般是十斤菜加六到七量盐，踩好之后转移入坛中，菜露不够就加点水，然后封坛，腌菜便算做好了，剩下的便只管交给时间。

在这里强烈推荐这款泡菜坛，是腌咸菜的利器，只要保证坛口加满水，咸菜吃一年也不会坏！

原标题：2021年的第一波腌白菜已安排

作者: 溜溜溜溜个球 时间: 2021-11-10 20:16
早古

作者: 码了个八字 时间: 2021-11-10 20:26
腌菜逛炒团笋好吃咯

作者: 李彬彬 时间: 2021-11-10 20:33
团笋也冒出来了

作者: 耗子尾汁 时间: 2021-11-10 20:56
上脚了吗，不上脚没有灵魂的

作者: 这就是命 时间: 2021-11-10 20:56
过年下饭菜，可以可以

作者: 半心 时间: 2021-11-10 20:58
不喜欢吃着东西

作者: 阳光彩虹小白马 时间: 2021-11-10 21:06
有新鲜的蔬菜好吃吗

作者: 哎哎哎梅子 时间: 2021-11-10 21:06
笋，咸菜，肉丝，炒年糕好吃

作者: 顾城先森 时间: 2021-11-10 21:11
好多年没搞过了

作者: 芳心纵火 时间: 2021-11-10 21:13
线索古

作者: 哭给你听 时间: 2021-11-10 21:16
这个坛子不错

作者: 心会跟爱一起走 时间: 2021-11-11 01:55
“菜露不够加点水”，是败笔

作者: 三月晨影 时间: 2021-11-11 06:40
一看就是门外汉，比别人多了一倍盐，哈哈。好胆

作者: 温予阳光 时间: 2021-11-11 06:52

作者: 放风筝的人呀 时间: 2021-11-11 07:39
咸白菜和九芯菜是新昌人必不可少的食材。新鲜的一两个月最好吃。香脆。现在做的少做的淡。吃起来口感更好。

作者: 黑衣騎士 时间: 2021-11-11 09:28
不上脚没有灵魂的

作者: 扛霸子 时间: 2021-11-11 11:50
这个泡菜坛赞古，年代引入感很强烈

作者: 子子木 时间: 2021-11-11 11:51

耗子尾汁发表于 2021-11-10 20:56
上脚了吗，不上脚没有灵魂的

我是农村人

作者: 芒果布丁 时间: 2021-11-11 12:15
米饭吃得少了，腌制的咸菜不是整罐扔掉，就是浪费煤气和油炒后吃不了扔掉。

作者: 一帘幽梦111 时间: 2021-11-11 13:44
盐菜一斤菜三两多点盐差不多

作者: 一帘幽梦111 时间: 2021-11-11 15:00
是十斤菜三两多盐

作者: 黄沙岙 时间: 2021-11-11 15:05
好席哦，下饭

作者: 新用户老张 时间: 2021-11-11 17:19
千万别踩啊，踩过不好吃

作者: 杨善炯 时间: 2021-11-11 17:42

，这盐多了吧

作者: 伢儿 时间: 2021-11-12 19:47
马上腌

作者: 暖暖的的风 时间: 2021-11-13 01:09

一帘幽梦111 发表于 2021-11-11 13:44
盐菜一斤菜三两多点盐差不多

你不咸么，

作者: 一帘幽梦111 时间: 2021-11-13 08:15

暖暖的的风发表于 2021-11-13 01:09
你不咸么，

不小心少了一笔，是十斤菜

欢迎光临新昌信息港 (https://www.zjxc.com/)

Powered by Discuz! X3.1