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标题: 为什么肉和烤肉的卡路里不一样？ [打印本页]

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-22 16:24
标题: 为什么肉和烤肉的卡路里不一样？
生肉和烤熟的肉卡路里会不一样吗？
不都是肉嘛？如果我不加任何其他配料还有蘸料类的这样卡路里也不一样吗？！

作者: 海水鱼儿 时间: 2021-11-22 18:53
不晓得股

作者: 芸鹿 时间: 2021-11-22 18:58
加工不同，水煮与油炸，卡路里也不会一样

作者: @傻傻@ 时间: 2021-11-23 04:01
【卡路里的计算是成品的热量来算的，复杂加工时有损耗】

作者: @傻傻@ 时间: 2021-11-23 04:06
比如水煮，有一部分油脂损耗掉了，成品同重量下热量就下降了
烧烤时大部分水和一部分油损耗掉了，成品同重量下热量就上升了。

作者: 活力情非得已 时间: 2021-11-23 09:44

芸鹿发表于 2021-11-22 18:58
加工不同，水煮与油炸，卡路里也不会一样

作者: 十九望日出 时间: 2021-11-23 12:15
大概是熟的比较好消化，产生热量多。生的消化吸收少，能量就少了

作者: 一只傻缺猫 时间: 2021-11-23 13:21
烤肉把脂肪烤掉一部分了，烤肉时候烤成油滴掉了

作者: 世子 时间: 2021-11-23 14:46
生肉的油要你的消化，烤肉的油很多已经帮你消化好了

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-23 14:56

世子发表于 2021-11-23 14:46
生肉的油要你的消化，烤肉的油很多已经帮你消化好了

哈哈哈哈哈有道理

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-23 14:56

一只傻缺猫发表于 2021-11-23 13:21
烤肉把脂肪烤掉一部分了，烤肉时候烤成油滴掉了

说的挺对的

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-23 14:56

十九望日出发表于 2021-11-23 12:15
大概是熟的比较好消化，产生热量多。生的消化吸收少，能量就少了

嗯嗯我觉得也是

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-23 14:57

@傻傻@ 发表于 2021-11-23 04:06
比如水煮，有一部分油脂损耗掉了，成品同重量下热量就下降了
烧烤时大部分水和一部分油损耗掉了，成品同重量下热量就上升了。

嗯嗯说的对

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-23 14:57

海水鱼儿发表于 2021-11-22 18:53
不晓得股  

哈哈哈哈哈那你探寻一下真相

作者: 张文茹柠檬 时间: 2021-11-23 15:21
复杂

作者: 星星逃跑计划 时间: 2021-11-23 19:46

张文茹柠檬发表于 2021-11-23 15:21
复杂

哈哈哈哈哈

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