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标题: “翡翠豆腐”你喜欢吃吗？ [打印本页]

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 16:50
标题: “翡翠豆腐”你喜欢吃吗？
农村美食
家乡初夏时节的特色小吃
青色的豆腐
你是不是很好奇它是用什么制作的？
还真有一种豆腐
不仅是青色的
而且还是用“草”制作的
你吃过吗？
爬山的时候摘几枝它的叶子
回家就可以制作凉品
洗净晾干
把制作工具先清洗一遍
先烧开水给它焯水
焯水后取出装入过滤的袋子
然后就是不断的揉搓
使叶子的浆水洗在水中
再捞去表面的泡沫
使口感更加细腻
再加入用豆杆烧成的灰
是的
没看错，就是草木灰
就是加入用豆干烧成的灰水
灰水也是经过过滤的
也是可以吃的
剩下的就是等待了
静静放置
等待它凝固
制作过程还是有点难的
需要掌握的技巧和经验也很多
对于我们吃货来说
更加喜欢这种纯手工制作的纯天然美食
也感受美食从采摘到制作成成品的这个过程
吃起来是不是更加有意义
加点白糖
清甜冰凉
也可以再加点醋
酸酸甜甜也好吃
夏日甜品

作者: 咸菜饼最好吃 时间: 2022-6-26 17:07
营养价值高

作者: 绍兴老韭 时间: 2022-6-26 17:19
我家院子里长了很多，你们要不。自己种了几株才过了几年它自己发开来了一大片自己又不喜欢这个青草味，烦人

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 17:22

咸菜饼最好吃发表于 2022-06-26 17:07
营养价值高

是的，营养价值高，小盆友也爱吃，比买的果冻营养好吃多了

作者: 真好吃 时间: 2022-6-26 17:37
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作者: 奔波儿灞 时间: 2022-6-26 17:41
黄芪豆腐

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 17:42

真好吃发表于 2022-06-26 17:37
怎么烧？红烧还是直接吃？

没试过红烧，就吃过凉拌，加点糖凉拌就好了

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 17:42

奔波儿灞发表于 2022-06-26 17:41
黄芪豆腐

是的呢

作者: 李白很白 时间: 2022-6-26 18:54

这个小时候经常喝，哇

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 19:18

绍兴老韭发表于 2022-06-26 17:19
我家院子里长了很多，你们要不。自己种了几株才过了几年它自己发开来了一大片自己又不喜欢这个青草味，烦人

我也不会做这个，这个是妈妈做的，我家孩子喜欢吃

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 19:18

李白很白发表于 2022-06-26 18:54
这个小时候经常喝，哇

哈哈，我的童年没有吃过这个，嫁人了后才知道这个叫黄芪豆腐

作者: 李白很白 时间: 2022-6-26 20:33

尘埃@落叶发表于 2022-06-26 19:18
哈哈，我的童年没有吃过这个，嫁人了后才知道这个叫黄芪豆腐

夏天必备品

作者: 尤兰达小豪丝 时间: 2022-6-26 21:38
我自己吃！也会做，叶子可不可以卖点给我

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 21:53

李白很白发表于 2022-06-26 20:33
夏天必备品

清凉好吃，有点像果冻

作者: 尘埃@落叶 时间: 2022-6-26 21:54

尤兰达小豪丝发表于 2022-06-26 21:38
我自己吃！也会做，叶子可不可以卖点给我

我家后院种了一颗，卖就不用了，真的要就去摘，乡下其实很多人都种了的

作者: 李白很白 时间: 2022-6-26 21:58

尘埃@落叶发表于 2022-06-26 21:53
清凉好吃，有点像果冻

看到了，明天要吃

作者: #楚涵＃ 时间: 2022-6-27 04:25

绍兴老韭发表于 2022-06-26 17:19
我家院子里长了很多，你们要不。自己种了几株才过了几年它自己发开来了一大片自己又不喜欢这个青草味，烦人

我要

作者: 活力情非得已 时间: 2022-6-27 07:53
黄芪豆腐

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