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标题: 有人会吗？万丰酒席上的这道菜味道不错，求告知做法 [打印本页]

作者: 天赐双儿 时间: 2022-10-10 21:40
标题: 有人会吗？万丰酒席上的这道菜味道不错，求告知做法
万丰酒席上金黄色的羹汤感觉挺好吃的，有人知道烧法吗？求教

不喜勿喷，个人口味比较喜欢，有人知道做法的话，教一下，谢谢

网络配图
原标题：万丰酒席上金黄色的羹汤感觉挺好吃的，有人知道烧法吗？求教

作者: 轻度越野 时间: 2022-10-10 21:58
你不拍个照片看看

作者: 盼望着，盼望着 时间: 2022-10-10 22:02
海参汤吧 300-400一份

作者: 玛瑙虫 时间: 2022-10-11 08:02
你说的是鱼翅羹吧，用骨头汤、仿鱼翅粉丝、菌菇丝、盐、味精、玉米淀粉

作者: 金元宝诶 时间: 2022-10-11 08:20
估计是玉米糊吧

作者: 新昌商成 时间: 2022-10-11 08:49
有道名菜叫佛跳墙！那汤就叫金汤

作者: 月落乌啼 时间: 2022-10-11 09:00
满满的海克斯科技。

作者: 见我璀璨 时间: 2022-10-11 09:38

月落乌啼发表于 2022-10-11 09:00
满满的海克斯科技。

不至于那么狠吧

作者: 标上标也行 时间: 2022-10-11 10:35
世上无难事，只怕有心人，一个个试过去

作者: 得加钱 时间: 2022-10-11 10:36
图呢，没图怎么知道

作者: 狗主人 时间: 2022-10-11 10:38
万丰内部酒席吗

作者: 身高1米6的巨人 时间: 2022-10-11 10:38
去后厨偷师

作者: 小心草丛 时间: 2022-10-11 10:41
学会后来信息港说一下，让大家开开眼

作者: 某虽不才 时间: 2022-10-11 10:42
酒席上的味道都还行，就是不知道放了多少配料

作者: 有人在吗 时间: 2022-10-11 10:44
金汤啊，我想到了奇奇怪怪的东西

作者: 白白胖胖的瓜 时间: 2022-10-11 10:45
南瓜羹，也是金黄色的

作者: 黑衣騎士 时间: 2022-10-11 11:36
没图怎么知道

作者: 此生无悔 时间: 2022-10-11 12:40
高汤+鲍鱼汁

作者: 谈话一现 时间: 2022-10-11 19:30
小米番薯粥吧

作者: 谈话一现 时间: 2022-10-11 19:32

有人在吗发表于 2022-10-11 10:44
金汤啊，我想到了奇奇怪怪的东西

小米番薯粥要么是小米南瓜粥

作者: 谈话一现 时间: 2022-10-11 19:32

某虽不才发表于 2022-10-11 10:42
酒席上的味道都还行，就是不知道放了多少配料

小米番薯粥要么是小米南瓜粥

作者: 小盆友很多问号 时间: 2022-10-11 21:50
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 李123456 时间: 2022-10-11 22:44
万丰洒店新昌县最差的酒店。员工经常拿客人的菜。向领班家香反映一点效果都没有。

作者: 蓝云飘飘 时间: 2022-10-11 22:51
科技与狠活

作者: 新昌万里晴空 时间: 2022-10-12 02:11
应该是海参翅肚羹吧酒席无非就这几样羹甜羹，翅肚羹，豆腐羹。主要是预包装好的汤汁不好买要有进货渠道才行，它这个预包装的汤汁高汤勾兑出来的为了降低成本，家庭版的不需要高汤，加点水也行，预包装好的浓汤是要有的。材料：海参（明秃参，不是大众认为的黑色那款），素鱼翅风味粉丝，香菇受不了这个味可以不放按理说是要放的等煮熟备用，鸡油增香，南瓜泥（金南瓜去皮蒸熟捣成泥）增色，然后就是调味鸡精味精盐倒入煮好的材料最后勾芡（生粉）。

作者: 黎明破晓时 时间: 2022-10-12 09:22
鲍参翅肚羹吗？网上有半成品买的

作者: 面朝大海 时间: 2022-10-12 10:15

月落乌啼发表于 2022-10-11 09:00
满满的海克斯科技。

科技改变生活。

作者: 雨宝宝 时间: 2022-10-12 12:36

谈话一现发表于 2022-10-11 19:30
小米番薯粥吧

哈哈，酒席的话应该不会上小米南瓜粥，应该是鱼翅羹

作者: 新昌万里晴空 时间: 2022-10-12 13:12

新昌万里晴空发表于 2022-10-12 02:11
应该是海参翅肚羹吧酒席无非就这几样羹甜羹，翅肚羹，豆腐羹。主要是预包装好的汤汁不好买要有进货渠道才行，它这个预包装的汤汁高汤勾兑出来的为了降低成本，家庭版的不需要高汤，加点水也行，预包装好的浓汤是要有的。材料：海参（明秃参，不是大众认为的黑色那款），素鱼翅风味粉丝，香菇受不了这个味可以不放按理说是要放的等煮熟备用，鸡油增香，南瓜泥（金南瓜去皮蒸熟捣成泥）增色，然后就是调味鸡精味精盐倒入煮好的材料最后勾芡（生粉）。

浓缩鸡汁

作者: ！！ 时间: 2022-10-13 19:09
这不是小米南瓜粥吗

作者: 称王秦州 时间: 2022-10-13 20:40
万丰酒店去吃过，大部分菜的口感都不大好吃

作者: 指南针1 时间: 2022-10-14 08:33
你太空闲了吧

作者: 店面低价转让 时间: 2022-10-16 03:45
我一勺三花淡奶，一勺高科技鸡汁

作者: 善待生活 时间: 2022-10-17 11:09
看着应该是小米木瓜粥吧

作者: 天赐双儿 时间: 2022-10-21 12:31

新昌万里晴空发表于 2022-10-12 02:11
应该是海参翅肚羹吧酒席无非就这几样羹甜羹，翅肚羹，豆腐羹。主要是预包装好的汤汁不好买要有进货渠道才行，它这个预包装的汤汁高汤勾兑出来的为了降低成本，家庭版的不需要高汤，加点水也行，预包装好的浓汤是要有的。材料：海参（明秃参，不是大众认为的黑色那款），素鱼翅风味粉丝，香菇受不了这个味可以不放按理说是要放的等煮熟备用，鸡油增香，南瓜泥（金南瓜去皮蒸熟捣成泥）增色，然后就是调味鸡精味精盐倒入煮好的材料最后勾芡（生粉）。

对，应该就是你说的这个

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