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标题: 夜霜封门狗肉香！新昌狗肉的吃法与做法，你知道吗？ [打印本页]
作者: 路廊皮桶 时间: 2022-10-28 10:47
标题: 夜霜封门狗肉香！新昌狗肉的吃法与做法，你知道吗？
新昌人吃狗肉，不喜红烧，而是蘸着毛盐吃，烧狗肉可分隔水蒸跟连水煨，前者的口味要远远好于后者。
蒸狗肉是个细致活儿，须有足够的耐心，一点也马虎不得。慢慢添柴，锅中水开始沸腾，随之蒸汽缭绕，而后狗肉的香味渐渐弥漫。然而，此刻离狗肉上桌还相距甚远，一盘美味的狗肉，要足足蒸上一个下午才能完成。闲暇之余，可以往灶膛里丢上几个红薯，这又是一种美味。
经过几个小时的慢火蒸煮，便到了狗肉上桌的时候。上桌之前，先得将狗肉撕成小块，以方便食用。按照老底子的传统，狗肉必须用手撕，切忌用刀切，说是用到切过的口味会变差，至于真伪，谁都不会细细考究，但手撕狗肉的传统却被绝大多数的人继承了下来。
撕狗肉的间隙，香味便弥漫了整个房间，蒸狗肉留下的汤底是个好东西，经过几小时的慢炖，狗肉中油脂等精华悉数都汇入了汤中，此时，汤中下入早已准备好的鸭蛋，借助柴火的力道，让汤汁慢慢渗入蛋中，直到烧到狗汤被完全吸收为止，一锅大补的“狗蛋”也就做成了，取一个剥掉蛋壳，吃入口中，咸香无比，绝对是人间美味。
网络配图
原标题：夜霜封门狗肉香
作者: 见我璀璨 时间: 2022-10-28 10:56
狗蛋，你咋这么香呢
作者: 莫没无净 时间: 2022-10-28 11:05
这不是搞事吗？想吃狗肉了
作者: 黄沙岙 时间: 2022-10-28 11:38
作者: 蠢皮搭脸 时间: 2022-10-28 12:35
缺几张图
作者: 蠢皮搭脸 时间: 2022-10-28 12:35
狗蛋
作者: 夕阳惜缘 时间: 2022-10-28 13:00
哪里可以买
作者: 骑着蜗牛闯红灯 时间: 2022-10-28 13:02
前几天刚有个开宝马偷狗肉被抓的
作者: 身高1米6的巨人 时间: 2022-10-28 13:48
不是特别喜欢狗肉，感觉谈难嚼了
作者: 狗主人 时间: 2022-10-28 13:52
狗狗那么可爱，为什么不红烧？
作者: 白白胖胖的瓜 时间: 2022-10-28 13:54
确实毛盐吃的多
作者: 被开方数 时间: 2022-10-28 14:41
塞牙，不太爱吃
作者: 水热毯规范 时间: 2022-10-28 14:44
黄泽狗肉
作者: 见我璀璨 时间: 2022-10-28 14:53
走，去搓一顿
作者: 身体乳铜业 时间: 2022-10-28 14:54
来点配图
作者: 散点图防滑 时间: 2022-10-28 14:54
狗蛋
作者: 神棍兄 时间: 2022-10-28 15:07
靠，原本没想法被你楼主一说想吃狗肉了，黄泽去一趟
作者: 盼望着，盼望着 时间: 2022-10-28 15:12
放个几个壳 更香
作者: 就是看看 时间: 2022-10-28 16:18
自己烧麻烦还是黄泽简单点……
作者: 吼不住 时间: 2022-10-28 16:24
好吃、爽啊
作者: 浙江兴昌 时间: 2022-10-28 17:46
楼主推荐一下黄泽狗肉店那家好，价格实惠。
作者: 九曲十八弯 时间: 2022-10-28 17:46
路廊皮桶人人尿
作者: 面子工程 时间: 2022-10-28 22:44
楼主喜欢吃狗鞭
作者: 莫没无净 时间: 2022-10-29 07:54
在哪？发个地址
作者: 千里有单骑 时间: 2022-10-29 08:20
狗肉一定要红烧，红烧狗肉那个香。
作者: 昨夜风 时间: 2022-10-29 08:58
毛盐是经典
作者: 陈一二四 时间: 2022-10-29 11:18
恶心
作者: 黄沙岙 时间: 2022-10-29 11:46
毛盐是经典
作者: 程程程101011 时间: 2022-10-29 11:50
看评论，新昌人三观齐正，没有偏激的爱狗人士。我也爱狗，最喜欢沾酱油，不大喜欢沾盐巴。
作者: 暖暖的的风 时间: 2022-10-30 04:28
红烧贵香
作者: 暖暖的的风 时间: 2022-10-30 04:28
菜场75一斤
作者: 十九望日出 时间: 2022-10-30 09:36
二狗瑟瑟发抖
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