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标题: 请问怎么腌制腌冬瓜？盐和料理的比例如何调配 [打印本页]

作者: 神仙神仙 时间: 2022-11-13 22:21
标题: 请问怎么腌制腌冬瓜？盐和料理的比例如何调配
万能的信息港友友，请问冬瓜怎么腌制?冬瓜怎么腌制?盐的比例是多少？加哪些料理?

作者: 见我璀璨 时间: 2022-11-14 08:53
冬瓜还能腌制啊

作者: 芸鹿 时间: 2022-11-14 09:17
我只听说要沾点石灰粉，至少具体操作就不知道了

作者: 山高任鱼游 时间: 2022-11-14 10:54
上百度

作者: 新用户老张 时间: 2022-11-14 16:18
腌喊菜桄吃完，切几块冬瓜腌起来吃是最好的

作者: 神仙神仙 时间: 2022-11-14 19:25

新用户老张发表于 2022-11-14 16:18
腌喊菜桄吃完，切几块冬瓜腌起来吃是最好的

腌喊菜桄的卤没有地方去搞呀！！！

作者: 水晶虾 时间: 2022-11-14 19:26
不会，从小听到大的就是没吃过

作者: 享受寂寞/ 时间: 2022-11-14 19:31
腌到烂才好吃

作者: 剑客1358 时间: 2022-11-14 19:35
石灰必不可少

作者: wlc001 时间: 2022-11-14 19:48
冬瓜若干，彻成块，8一10厘米见方，生石灰泡水，将切好的冬瓜浸在石灰水中24小时，后洗净放入容器中加水，5斤水加盐半斤左右，冬瓜不能浮出水面，120天后食用最好。

作者: 吴吞 时间: 2022-11-14 21:00
腌制的东西，建议少吃。
我本来也喜欢，现在悔之晚矣！

作者: 石城闲客 时间: 2022-11-14 21:08

wlc001 发表于 2022-11-14 19:48
冬瓜若干，彻成块，8一10厘米见方，生石灰泡水，将切好的冬瓜浸在石灰水中24小时，后洗净放入容器中加水，5 ...

还的是老冬瓜吧？

作者: 早餐白开水 时间: 2022-11-15 05:28
不用水就沾石灰小苏打每天抖一下过几天让它出水了放盐进去不用抖了让它发酵自然软了可以吃了

作者: 神仙神仙 时间: 2022-11-15 09:14

wlc001 发表于 2022-11-14 19:48
冬瓜若干，彻成块，8一10厘米见方，生石灰泡水，将切好的冬瓜浸在石灰水中24小时，后洗净放入容器中加水，5斤水加盐半斤左右，冬瓜不能浮出水面，120天后食用最好。

谢谢

作者: 神仙神仙 时间: 2022-11-15 09:16

早餐白开水发表于 2022-11-15 05:28
不用水就沾石灰小苏打每天抖一下过几天让它出水了放盐进去不用抖了让它发酵自然软了可以吃了

谢谢

作者: 俞敏洪 时间: 2022-11-15 15:15
冬瓜要甪生石灰擦过然后凉干再泡盐水中最好是泡在笕菜梗的汤水中这样最好吃，

作者: wlc001 时间: 2022-11-15 19:34

石城闲客发表于 2022-11-14 21:08
还的是老冬瓜吧？

越老越好。

作者: 神仙神仙 时间: 2022-11-15 20:01

俞敏洪发表于 2022-11-15 15:15
冬瓜要甪生石灰擦过然后凉干再泡盐水中最好是泡在笕菜梗的汤水中这样最好吃，

谢谢

作者: XIAO小飞鱼 时间: 2022-11-15 22:15
如果需要，我家有老卤古

作者: 所罗 时间: 2022-11-24 23:56
要生石灰

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