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标题: 红烧牛肉（面） [打印本页]

作者: 潘大石头 时间: 2022-12-10 07:55
标题: 红烧牛肉（面）
这是五斤多牛肉，打真空冻起来

牛肉冷水焯水，加入葱姜黄酒

胡萝卜，洋葱，西红柿切好备用

炒个糖色，下入牛肉，开大火爆炒！加入葱姜蒜！加入白酒（本想放黄酒用光了）酱油，老抽，盐，继续翻炒！加入胡萝卜洋葱西红柿

倒入原汤！加入辣椒，五香料（八角，香叶，桂皮等等）

没砂锅，用电压力锅炖煮半小时

出锅

想吃牛肉面，就可以下一把过水的碱水面！

下图是清汤牛肉面

其实应该录个做法视频！碍于技术不过关！只拍了照片！

作者: 门无债主 时间: 2022-12-10 08:46
羡煞我等贫民

作者: 笨笨与哈哈 时间: 2022-12-10 08:58
洋葱胡萝卜会不会出锅就找不到了？

作者: 潘大石头 时间: 2022-12-10 10:51

门无债主发表于 2022-12-10 08:46
羡煞我等贫民

说得好像我不是贫民一样

作者: 潘大石头 时间: 2022-12-10 10:51

笨笨与哈哈发表于 2022-12-10 08:58
洋葱胡萝卜会不会出锅就找不到了？

那不至于，不过也就是要的那个味道

作者: 新用户老张 时间: 2022-12-10 14:33
只能看你吃吃了

作者: 石城闲客 时间: 2022-12-10 19:15
好多牛肉呀

作者: 潘大石头 时间: 2022-12-10 21:33

石城闲客发表于 2022-12-10 19:15
好多牛肉呀

当然，大块吃肉才过瘾

作者: 东宝居士 时间: 2022-12-10 21:36
看着就觉得好吃

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