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标题: 荠菜和这个野菜模样差不多,很容易混淆,教你正确区分方法 [打印本页]

作者: 两眼看世界    时间: 2023-1-3 09:30
标题: 荠菜和这个野菜模样差不多,很容易混淆,教你正确区分方法
目前还是不敢去人多的地方,上山挖挖荠菜,不过我从小在城里长大,认菜的本领没有各位强,老是认错,现在把方法分享给跟我一样分不清的大家。


【荠菜】荠荠菜,俗名地地菜,别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠菜含有大量的粗纤维,食后可增强肠蠕动,从而加快消化,促进新陈代谢。

荠菜的叶子是灰绿色,长有绒毛,叶茎跟叶子基本同色,荠荠菜植株塌地生长,像伞状一样紧贴在泥土上的,叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上,叶尖头大为羽状分裂,一般为叶散生长等特点。比较软嫩,挖出后,用手提着菜心,整棵菜叶子下垂呈伞状。荠菜经滚开水焯烫后呈青绿色。

【辣辣菜】辣辣菜学名:葶苈,又名公荠、独行菜、洋辣罐子等。辣辣菜的颜色是青绿色,叶茎发红色,叶茎微上翘,比较坚挺,在地上生长呈不规则的铺放状。挖出以后,用手提着菜根,枝叶还是很坚挺,用滚开水烫制以后便会呈黑绿色。其茎叶含有一种特殊的清香,食用口感辛辣。荠菜的叶尖没有缺口的,比较宽,辣辣菜的叶尖也有缺口,叶尖较窄。
其实挖错了也是没关系的,辣辣菜不过还是可以食用的,其本身还是民间的一种草药,嫩叶作野菜食用,全草及种子供药用,在农村生活的朋友对于它还是很熟悉的,也是一种美味,小时候,专门拔它的根来吃,把叶子撸掉,把根上的泥一擦就吃,辣辣的味道,有一点芥辣的味道,当零食吃,儿时的美好记忆。

作者: 虚晃    时间: 2023-1-3 09:34
第一个以前经常吃
作者: 小情绪闹闹    时间: 2023-1-3 10:40
不想去亲自挖的话,菜场有卖。
作者: 看球赛2    时间: 2023-1-3 14:25
荠菜
作者: 不带刺的榴莲    时间: 2023-1-3 14:31
讲究




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