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标题: 新昌年夜饭上必不可少的一道菜——豆腐皮筒！你家的是什么？ [打印本页]

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-15 20:56
标题: 新昌年夜饭上必不可少的一道菜——豆腐皮筒！你家的是什么？

儿时，每到快过年了，母亲总要准备点菜，豆腐皮筒肯定是年夜饭餐桌上一道必不可少的菜肴。今天趁着双休日在家，我也做一点，过年可以吃。将肥瘦相间的肉剁成末，铺在豆腐皮上再卷起来，涂上一点水淀粉当浆糊，然后上锅蒸，蒸熟后再拿出来放入油锅中煎至金黄，简直不要太美味。

原标题：快过年了，豆腐皮筒做起来

作者: 吼不住 时间: 2023-1-15 20:58
好吃

作者: 黄沙岙 时间: 2023-1-15 21:17
我要芋饺

作者: 阿拉新昌囊 时间: 2023-1-15 21:21
我可以一口气吃两条

作者: 尼布甲尼撒 时间: 2023-1-15 21:30
这个味道很好！

作者: 路廊皮桶 时间: 2023-1-15 21:32
昨天已经筒头吃过了

作者: 黄沙岙 时间: 2023-1-15 22:05

作者: 复泡沫 时间: 2023-1-15 22:09
我们叫皮卷，皮筒总能想到皮桶，农村挑粪用的

作者: 舒舒服服过日 时间: 2023-1-16 00:03
豆腐豆筒

作者: 放风筝的人呀 时间: 2023-1-16 08:04
小时候的味道好，因为食材好，健康食品。自己做的总归比买来的成品好吃多。成品不是人吃的

作者: 活力情非得已 时间: 2023-1-16 08:12

作者: 巷尾的清酒 时间: 2023-1-16 08:41
好像我家也每年都做的

作者: 漫想时光 时间: 2023-1-16 10:48
真嘎没洗习头

作者: 哈哈哈骑士 时间: 2023-1-16 14:46
超好吃

作者: 萧洒哥 时间: 2023-1-16 16:00
皮卷，不是豆腐皮同

作者: 徐姑姑 时间: 2023-1-16 16:00

复泡沫发表于 2023-1-15 22:09
我们叫皮卷，皮筒总能想到皮桶，农村挑粪用的

正解，我们也叫皮卷。吃的只有春饼有“饼筒”一说，第一次听到“皮筒”。哈哈哈

作者: 看球赛2 时间: 2023-1-16 18:08
称皮筒？多难听极了

作者: 1628077707 时间: 2023-1-16 20:17
应该是镜岭方向的叫豆腐皮筒

作者: 蠢皮搭脸 时间: 2023-1-17 07:08
从来只听说过“皮卷”。

作者: FierWang 时间: 2023-1-17 08:00
皮卷

作者: 风花雪月之月 时间: 2023-1-17 09:18
我昨天晚上也做了点

作者: 白夜妹妹 时间: 2023-1-17 09:20
说皮筒的很多，澄潭镜岭回山方向都很多人说，特别是年纪大的
只能说新昌方言都是在不断发展和变化的

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-17 11:42

1628077707 发表于 2023-01-16 20:17
应该是镜岭方向的叫豆腐皮筒

好像小将方向也叫豆腐皮筒

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-17 11:43

萧洒哥发表于 2023-01-16 16:00
皮卷，不是豆腐皮同

老一辈的方言，叫豆腐皮筒

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-17 11:43

蠢皮搭脸发表于 2023-01-17 07:08
从来只听说过“皮卷”。

说明你年轻，方言在变化

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-17 11:44

阿拉新昌囊发表于 2023-01-15 21:21
我可以一口气吃两条

一口气吃两条，太贵了

作者: 蠢皮搭脸 时间: 2023-1-17 12:40

小小山里人发表于 2023-01-17 11:43
说明你年轻，方言在变化

我绝对比你老。

我四岁到城里的。已经过去三十多年了。

你只能代表你那旮旯儿的方言。

作者: 时空猎人 时间: 2023-1-17 13:21

白夜妹妹发表于 2023-01-17 09:20
说皮筒的很多，澄潭镜岭回山方向都很多人说，特别是年纪大的
只能说新昌方言都是在不断发展和变化的

拜托别扯上澄潭，我是老澄潭人了，从来没听长辈们说皮筒

作者: 源于生活 时间: 2023-1-17 13:40
我们叫皮卷。为什么你叫起来特别奇怪一点的。

作者: 看球赛2 时间: 2023-1-17 14:25
豆腐皮桶

作者: 前世的诺言 时间: 2023-1-17 14:45
我也蒸了二笼，还要煎过？

作者: 小小一百姓 时间: 2023-1-17 14:54
这个可有可无，不大好吃

作者: 小小一百姓 时间: 2023-1-17 14:55

萧洒哥发表于 2023-01-16 16:00
皮卷，不是豆腐皮同

有些地方这样说的

作者: 小小一百姓 时间: 2023-1-17 14:55

FierWang 发表于 2023-01-17 08:00
皮卷

城边说皮卷

作者: 小小一百姓 时间: 2023-1-17 14:57

时空猎人发表于 2023-01-17 13:21
拜托别扯上澄潭，我是老澄潭人了，从来没听长辈们说皮筒

皮桶？挑粪皮桶？

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-17 20:03

蠢皮搭脸发表于 2023-01-17 12:40
我绝对比你老。

我四岁到城里的。已经过去三十多年了。

你只能代表你那旮旯儿的方言。

四岁城里，过去三十年，那也才三十四岁

作者: 蠢皮搭脸 时间: 2023-1-17 21:10

小小山里人发表于 2023-01-17 20:03
四岁城里，过去三十年，那也才三十四岁

直接说吧，你应该是犄角旮旯。

作者: 暖暖的的风 时间: 2023-1-18 04:08
我们不吃皮筒

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-18 09:01

蠢皮搭脸发表于 2023-1-17 21:10
直接说吧，你应该是犄角旮旯。

我一直说我是来自山沟沟里的，就是你说的犄角旮旯

作者: 白夜妹妹 时间: 2023-1-18 09:13

时空猎人发表于 2023-1-17 13:21
拜托别扯上澄潭，我是老澄潭人了，从来没听长辈们说皮筒

我澄潭南街就老车站后面十三间台门
我家就说皮筒，有什么好奇怪
只能说你见识少而已

作者: 时空猎人 时间: 2023-1-18 09:17

白夜妹妹发表于 2023-01-18 09:13
我澄潭南街就老车站后面十三间台门
我家就说皮筒，有什么好奇怪
只能说你见识少而已

那你家应该你奶奶或者你妈比较强势，把娘家口音带过来了。

作者: 白夜妹妹 时间: 2023-1-18 09:19

时空猎人发表于 2023-1-18 09:17
那你家应该你奶奶或者你妈比较强势，把娘家口音带过来了。

我奶奶社古的，我妈西街，我们台门老的人都基本说皮筒。你要么问下俞*潮

作者: 时空猎人 时间: 2023-1-18 09:28

白夜妹妹发表于 2023-01-18 09:19
我奶奶社古的，我妈西街，我们台门老的人都基本说皮筒。你要么问下俞*潮

我就西街的，过年去你外婆家问问她们咋这样弄不清啊

作者: 白夜妹妹 时间: 2023-1-18 09:45

时空猎人发表于 2023-1-18 09:28
我就西街的，过年去你外婆家问问她们咋这样弄不清啊

有什么好弄不清弄得清，方言又没标准的。

作者: 白夜妹妹 时间: 2023-1-18 09:50

时空猎人发表于 2023-1-18 09:28
我就西街的，过年去你外婆家问问她们咋这样弄不清啊

又没规定同个村就得说同一种方言，两隔壁同一样东西说的不一样都有的是
别太死板

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-18 14:24

白夜妹妹发表于 2023-1-18 09:50
又没规定同个村就得说同一种方言，两隔壁同一样东西说的不一样都有的是
别太死板

确实，不必纠结叫法，各地叫法不同罢了

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-18 14:24

源于生活发表于 2023-1-17 13:40
我们叫皮卷。为什么你叫起来特别奇怪一点的。

每个地方叫法不同罢了

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-18 14:25

暖暖的的风发表于 2023-1-18 04:08
我们不吃皮筒

哈哈哈

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-18 14:25

前世的诺言发表于 2023-1-17 14:45
我也蒸了二笼，还要煎过？

煎起来

作者: 小小山里人 时间: 2023-1-18 14:26

吼不住发表于 2023-1-15 20:58
好吃

好吃那就做一点

作者: 温予阳光 时间: 2023-1-19 06:16

复泡沫发表于 2023-01-15 22:09
我们叫皮卷，皮筒总能想到皮桶，农村挑粪用的

我们都叫皮卷，我也听到过镜岭方向的一位朋友也叫豆腐皮筒

作者: 温予阳光 时间: 2023-1-19 06:18

小小山里人发表于 2023-01-17 11:43
说明你年轻，方言在变化

不是年轻和方言变化的关系，我们七星这边本来就叫皮卷

作者: 温予阳光 时间: 2023-1-19 06:20
虽然同一属地，也各有各的叫法

作者: 南冰 时间: 2023-1-19 15:11

时空猎人发表于 2023-01-17 13:21
拜托别扯上澄潭，我是老澄潭人了，从来没听长辈们说皮筒

也拜托别扯上回山，回山从来叫皮卷。

作者: 前世的诺言 时间: 2023-1-20 08:49

小小山里人发表于 2023-01-18 14:25
煎起来

没煎已经一半消灭了

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