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标题: 吃年糕年年高 [打印本页]

作者: 丁炎灿 时间: 2023-1-18 15:53
标题: 吃年糕年年高
新昌年糕是新昌传统特色食品，历史悠久，家喻户晓。新昌年糕多用粳米（晚米）做原料，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法，各具风味，而炒年糕最为常见，新昌炒年糕先炒后煮，久煮不烂，既有米糕的醇香，因食材搭配不同而各具风味。
年糕是必不可少的家常主食，更是一道具有美好寓意的传统小吃，“吃年糕，年年高”，逢年过节，招待亲朋好友、远归的游子，祝福新的一年里“步步高升”、“学业有成”。新昌年糕每家每户都会准备些晚米打一些储在家里等待来年食用，可储上4，5个月不变味。

作者: 裘无衣 时间: 2023-1-18 15:57
好怀念以前的味道

作者: 小情绪闹闹 时间: 2023-1-18 15:59
新昌话叫“水糕”，在以前是过年前做出来，可以放在水中保存两三个月。

作者: 莫没无净 时间: 2023-1-18 16:10

小情绪闹闹发表于 2023-01-18 15:59
新昌话叫“水糕”，在以前是过年前做出来，可以放在水中保存两三个月。

这是“tanggao” 不是一般的水糕炒着吃味道不是十分好，这最好是蒸着吃

作者: 莫没无净 时间: 2023-1-18 16:10

小情绪闹闹发表于 2023-01-18 15:59
新昌话叫“水糕”，在以前是过年前做出来，可以放在水中保存两三个月。

你这年前有正确时间吗

作者: 小情绪闹闹 时间: 2023-1-18 16:44

莫没无净发表于 2023-01-18 16:10
你这年前有正确时间吗

农历腊月。

作者: 时空猎人 时间: 2023-1-18 18:02

小情绪闹闹发表于 2023-01-18 15:59
新昌话叫“水糕”，在以前是过年前做出来，可以放在水中保存两三个月。

那是你那边乡下的叫法

作者: 小情绪闹闹 时间: 2023-1-18 18:26

时空猎人发表于 2023-01-18 18:02
那是你那边乡下的叫法

全县通行。正常新昌人在日常生活中不说“年糕”的。

作者: 倚楼观沧海 时间: 2023-1-18 19:06
阿拉新昌囊小时候这个叫“试（音）糕”

作者: 看球赛2 时间: 2023-1-18 19:15

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