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标题: 碳水的快乐！你认为新昌最好吃的芋饺在哪里？ [打印本页]

作者: 糖果有点甜 时间: 2023-4-18 18:49
标题: 碳水的快乐！你认为新昌最好吃的芋饺在哪里？
在新昌这个碳水王国里，有着很多碳水美食，比如炒年糕、蒸汤包、镬拉头……而今天给大家带来的是我们新昌独有的芋饺。
说起芋饺，便想起了“Q弹软糯”“滑溜可口”这些词，制作方式也很独特。芋饺的面皮是番薯粉和芋头做成的，煮好的芋头趁热剥皮当做搅拌的“水”和番薯粉捏在一起，捏成面团。摘一段，用擀面杖来擀成面皮。馅料可以按自己喜欢的来，一般是肉和小葱，还有一些会加些豆腐。馅料包进面皮里，捏成三角形。不能太大哟，一口一个，刚刚好。
烹饪方式也很多，可蒸可煮。我个人比较喜欢带汤的。芋饺十分耐煮，放入锅中，煮熟浮起水面，捞起放入汤碗中，撒上葱花，非常美味。
新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史了，至少在清朝乾隆年间，就已经成为当地人的佐餐食品了。这样的碳水小吃，赶紧来尝尝吧。

作者: 小小山里人 时间: 2023-4-18 19:04
去哪里尝比较好？来个你家的地址呗？

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