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标题: 泥鳅的肠子要不要除掉的？ [打印本页]

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:10
标题: 泥鳅的肠子要不要除掉的？
昨天买了泥鳅自己做了，为干净把内脏啊肠子都清理掉，结果烧好后吃了口差点没回过神来，嘴巴苦死，朋友说是我弄破黄胆了，谁家炒泥鳅会把肠子清掉

作者: 城南花已开 时间: 2023-4-27 10:11
要的

作者: 善待生活 时间: 2023-4-27 10:25
泥鳅不是活的直接烧吗？据说有一个菜叫泥鳅豆腐，直接泥鳅活的跟豆腐一起烧，不知道真假

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:27

善待生活发表于 2023-4-27 10:25
泥鳅不是活的直接烧吗？据说有一个菜叫泥鳅豆腐，直接泥鳅活的跟豆腐一起烧，不知道真假

怪我第一次烧不懂，还以为和烧鱼一样处理，都要剥干净

作者: 8654328X 时间: 2023-4-27 10:30

虾哥发表于 2023-04-27 10:27
怪我第一次烧不懂，还以为和烧鱼一样处理，都要剥干净

肯定要剖开洗干净否则怎么下嘴

作者: 善待生活 时间: 2023-4-27 10:32

虾哥发表于 2023-04-27 10:27
怪我第一次烧不懂，还以为和烧鱼一样处理，都要剥干净

真的假的我不知道啊，我听说的

我也没烧过

作者: 东方青 时间: 2023-4-27 10:32
看你怎么烧，正常都是要剖腹，烧豆腐油炸不剖腹的是要养几天，让它泥沙拉干净

作者: 山高任鱼游 时间: 2023-4-27 10:35
要破肚的

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:39

8654328X 发表于 2023-4-27 10:30
肯定要剖开洗干净否则怎么下嘴

那这个苦是怎么来的

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:39

东方青发表于 2023-4-27 10:32
看你怎么烧，正常都是要剖腹，烧豆腐油炸不剖腹的是要养几天，让它泥沙拉干净

爆炒泥鳅下啤酒，我再去看点视频学习

作者: 8654328X 时间: 2023-4-27 10:41

虾哥发表于 2023-04-27 10:39
那这个苦是怎么来的

没烧好，这东西配料要下足还要加白酒，最好用猪油烧，油要多放，头要剪掉

作者: 猕猴骑土牛@ 时间: 2023-4-27 10:42
养3天，瘦一点就不要了，小的油油炸，就可以吃了

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:49

8654328X 发表于 2023-4-27 10:41
没烧好，这东西配料要下足还要加白酒，最好用猪油烧，油要多放，头要剪掉

对，头我没搞掉，多谢，我清理过后油炸了一下，然后开始爆炒，应该是头和油的问题

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:49

猕猴骑土牛@ 发表于 2023-4-27 10:42
养3天，瘦一点就不要了，小的油油炸，就可以吃了

还要养三天？这么麻烦

作者: 猕猴骑土牛@ 时间: 2023-4-27 10:53

虾哥发表于 2023-4-27 10:49
还要养三天？这么麻烦

肠里没有东东啊，水天天换干净

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 10:55

猕猴骑土牛@ 发表于 2023-4-27 10:53
肠里没有东东啊，水天天换干净

也是个学问

作者: 你又不是演员啊 时间: 2023-4-27 11:17
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 半吊子的小马甲 时间: 2023-4-27 11:51
我选择不吃

作者: 芝麻开花 时间: 2023-4-27 11:57
小泥鳅，养几天，油炸后烧五香，味道那莫一等。

作者: 此生无悔 时间: 2023-4-27 12:33

虾哥发表于 2023-04-27 10:39
那这个苦是怎么来的

泥鳅要剖的，剖的时候你把苦胆搞破了，

作者: FierWang 时间: 2023-4-27 14:58
我爸烧泥鳅是从来不破肚的

作者: 一生所爱666 时间: 2023-4-27 15:02
可以烧熟了，吃的时候去掉

作者: 不屈的仓鼠 时间: 2023-4-27 15:03
所有动物的肠道里都是最容易滋生寄生虫的地方，浅水动物和整天在地上爬的动物尤其如此，一锅炖了可以杀灭寄生虫，但虫卵往往容易幸存，然后就……画风好看了。

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 15:22

此生无悔发表于 2023-4-27 12:33
泥鳅要剖的，剖的时候你把苦胆搞破了，

应该是搞破了，亏了，我买38元一斤

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 15:23

FierWang 发表于 2023-4-27 14:58
我爸烧泥鳅是从来不破肚的

应该是不要的，我多此一举清理了，还弄得手都是粘液

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 15:24

不屈的仓鼠发表于 2023-4-27 15:03
所有动物的肠道里都是最容易滋生寄生虫的地方，浅水动物和整天在地上爬的动物尤其如此，一锅炖了可以杀灭寄 ...

你说的吓到我了，那我搞的可干净，水都冲了好几回，下次留意黄胆

作者: 虾哥 时间: 2023-4-27 15:24

一生所爱666 发表于 2023-4-27 15:02
可以烧熟了，吃的时候去掉

多谢建议，下次试试，看别人搞的轻松，没想到弄弄嘎麻烦

作者: 活力情非得已 时间: 2023-4-27 16:13
大泥鳅肯定要破肚，小的嘛直接烧

作者: 苏格拉没底 时间: 2023-4-27 16:41
问问泥鳅是什么意见

作者: 小情绪闹闹 时间: 2023-4-27 19:42
吃鱼虾就方便多了。

作者: 不摇碧莲 时间: 2023-4-27 20:11

善待生活发表于 2023-04-27 10:25
泥鳅不是活的直接烧吗？据说有一个菜叫泥鳅豆腐，直接泥鳅活的跟豆腐一起烧，不知道真假

那个泥鳅是要养过的，让它把泥沙吐了，这样泥性气就少点好吃

作者: 拧皮吊七 时间: 2023-4-27 22:24
放盐杀死，再放点热水泡下用温水洗干净粘液大的还有鱼鳞要擦掉，再开膛剖腹

作者: 善待生活 时间: 2023-4-27 23:04

不摇碧莲发表于 2023-04-27 20:11
那个泥鳅是要养过的，让它把泥沙吐了，这样泥性气就少点好吃

据说这菜叫“泥鳅杠豆腐”，

作者: 吕教练 时间: 2023-4-28 06:49
要除掉的

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