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标题: 【新昌春饼，我推荐】家门口的便利春饼店 [打印本页]

作者: 每天都在找眼镜 时间: 2023-6-1 16:34
标题: 【新昌春饼，我推荐】家门口的便利春饼店
春饼，我们新昌人也叫"饼筒"。从小到大每次不知道吃啥早饭时，春饼一般都会成为我的第一选择。我这人也吃不出啥好坏来，名气大的春饼店离得也很远，所以推荐一下这家离我很近的“园园春饼店”。这家店我记得我们家搬到万丰后溪的时候就在了，也是唯一一家春饼店，地方很好找，高速桥洞过来能看到好亿购超市，超市对面就是。

打春饼的面团要求加少许盐，揉透偏湿，粘度拿捏要恰到好处，既不沾手，又能轻松画圆，涂抹在平面锅里。
每一张都薄如宣纸，火候就在一瞬，面白过渡到微微焦黄之间，拿小铲子一铲，再掀起，一张完成。一般一份春饼有数张错落叠放。
最喜欢把蛋磕到薄饼上，再用另一张薄饼把蛋旋转（感觉就像是打蛋）的过程，就成了两张饼皮中夹着喷香的鸡蛋。中间可以加豆腐干油饺（油饺就是面粉裹萝卜丝成球油炸而成）香肠，有些人还喜欢加臭豆腐。春饼本身香松微咸，稍稍有点韧劲，交织着蛋香和油润，豆腐的弹柔和萝卜丝脆嫩，趁热吃真的满口幸福。

我很喜欢加蛋和两个油饺，五块钱一个装进袋子，咬上一口开启一天，很喜欢这款价廉却不亏待口舌的乡里美味，从小便给我留下深刻味觉嗅觉记忆。很是好奇经常被港友提到的那些店铺，哪天骑上小毛驴去尝尝看。

作者: 那女人很傲娇 时间: 2023-6-1 16:52
看着挺香，找一天去打卡

作者: 星河入梦安 时间: 2023-6-2 15:05
最喜欢霉豆腐酱多一点

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