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标题: 港友疑惑：餐盆周转过快！新昌某餐饮店的操作是否符合卫生标准？ [打印本页]

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-24 19:16
标题: 港友疑惑：餐盆周转过快！新昌某餐饮店的操作是否符合卫生标准？
有家餐饮店，在新昌有好几家分店，生意都非常好，正因为生意好，餐盆周转就必须快，也正因为如此，有些操作就感觉没按卫生标准执行了。
我要讲的这家店在人民医院旁边，每天早中晚很大一部分食客要么是人民医院的病人，要么是照顾病人的家属，还包括病人家属雇佣的保姆，相对来说老年人居多。

经观察，这些人手端过打包的餐盆多多少少会搞出去一些食物和汤汁，但回收餐盆的老阿姨只用一块抹布随手抹了抹就又端到拿餐盆的地方去让大家使用了，大家吃时可仔细看下有没有污汁，当然细菌是看不见的，也就是说还是存在一定的卫生或疾病传染的隐患的。我甚至想，如果有些吃过淡包、包子的盘或没有汤汁的盘也这样搞的话……后面我就不敢想下去了！

我从来和人无冤无仇，但看到不舒服的不发很难受，只希望店家对照饮食卫生标准做好管理！
话不再多说，上图上视频：

餐盆周转过程：

[video=http://attcdnpic.xc.zj.cn/pic/20230724/1690197127082540_983.jpg]http://attcdnpic.xc.zj.cn/video/20230724/1690197125611761_849.mp4[/video]
大家针对以上内容去自我判断或实地体验，看我说得是不是事实。

原标题：这家餐饮店这样操作是否符合卫生标准？

作者: 正宗山里农民 时间: 2023-7-24 20:07
不干不净，吃了没病

作者: 一连锁二反应 时间: 2023-7-24 20:27
根本就没有擦拭，哪会像肯德基天天开水泡消毒。这种我都多次提醒，阿姨们一笑而过。我不知道充值多少钱了。我打算用完了不去买了。因为每次我就是坐着吃也是用一次性盒。太脏了

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-24 21:12

正宗山里农民发表于 2023-07-24 20:07
不干不净，吃了没病

只能这样想…

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-24 21:13

一连锁二反应发表于 2023-07-24 20:27
根本就没有擦拭，哪会像肯德基天天开水泡消毒。这种我都多次提醒，阿姨们一笑而过。我不知道充值多少钱了。我打算用完了不去买了。因为每次我就是坐着吃也是用一次性盒。太脏了

关键是此地步就餐的人非常特殊

作者: 一连锁二反应 时间: 2023-7-24 21:38

阳光小飞发表于 2023-07-24 21:13
关键是此地步就餐的人非常特殊

我是海洋城茶市吃

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 07:53

一连锁二反应发表于 2023-07-24 21:38
我是海洋城茶市吃

你有机会也看看这些用过的餐盆是不是也这样重新用的

作者: 三猪一狼 时间: 2023-7-25 08:29
去外面吃就要当瞎子

作者: 八二年的特仑苏 时间: 2023-7-25 08:52
一分钱一分货吧，质量卫生上去了，成本也就上去了，最后还是消费者买单
就像你指望路边摊和酒店一个标准吗

作者: 正宗山里农民 时间: 2023-7-25 09:18

八二年的特仑苏发表于 2023-07-25 08:52
一分钱一分货吧，质量卫生上去了，成本也就上去了，最后还是消费者买单
就像你指望路边摊和酒店一个标准吗

瞎说什么。这是他们应该做到的事情。如果因为做到基本卫生，而成本飙升。还搞什么餐饮？要么你再看看文章里写的现象，你能接受？

我发现任何话题下面都有稀里糊涂的人回复

作者: 活力情非得已 时间: 2023-7-25 09:34
楼主说的有理，卫生还是要把好关

作者: 看球赛2 时间: 2023-7-25 09:58

作者: 哈席勒拉 时间: 2023-7-25 10:34
这种取餐盘不直接接触食物的，也还好吧！关键是看他们实际装食物的盘碗清洁过程

作者: 放风筝的人呀 时间: 2023-7-25 11:07

正宗山里农民发表于 2023-07-25 09:18
瞎说什么。这是他们应该做到的事情。如果因为做到基本卫生，而成本飙升。还搞什么餐饮？要么你再看看文章里写的现象，你能接受？

我发现任何话题下面都有稀里糊涂的人回复

思维很清晰。的确如此

作者: 放风筝的人呀 时间: 2023-7-25 11:08

哈席勒拉发表于 2023-07-25 10:34
这种取餐盘不直接接触食物的，也还好吧！关键是看他们实际装食物的盘碗清洁过程

筷子最关键

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 12:28

哈席勒拉发表于 2023-07-25 10:34
这种取餐盘不直接接触食物的，也还好吧！关键是看他们实际装食物的盘碗清洁过程

接触你的双手不，双手要取食品饭盘要取筷子匙子不？如果接触过传染病人风险就更大了，而且不洗用同块抹布这样一直擦还存在交叉感染的问题

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 12:30

八二年的特仑苏发表于 2023-07-25 08:52
一分钱一分货吧，质量卫生上去了，成本也就上去了，最后还是消费者买单
就像你指望路边摊和酒店一个标准吗

不管饭店大小，都有餐饮管理标准，就看店家是否遵守，相关部门是否严查

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 12:31

三猪一狼发表于 2023-07-25 08:29
去外面吃就要当瞎子

对，只能造起算

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 12:32

正宗山里农民发表于 2023-07-25 09:18
瞎说什么。这是他们应该做到的事情。如果因为做到基本卫生，而成本飙升。还搞什么餐饮？要么你再看看文章里写的现象，你能接受？

我发现任何话题下面都有稀里糊涂的人回复

说得好！！

作者: 李123456 时间: 2023-7-25 12:42
关健是春东鸡毛一定要去吃

作者: 哈席勒拉 时间: 2023-7-25 13:57

阳光小飞发表于 2023-7-25 12:28
接触你的双手不，双手要取食品饭盘要取筷子匙子不？如果接触过传染病人风险就更大了，而且不洗用同块抹布 ...

倒也是哈，那就只能每餐都在家里吃啦！
对了，有客人到您家吃饭后，您也得好好消毒下，毕竟您也不知道他们是否下过这些餐馆

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 15:00

哈席勒拉发表于 2023-7-25 13:57
倒也是哈，那就只能每餐都在家里吃啦！
对了，有客人到您家吃饭后，您也得好好消毒下，毕竟您也不知道他 ...

有人到你家吃饭你不好好洗碗消毒的吗？

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 15:02

李123456 发表于 2023-7-25 12:42
关健是春东鸡毛一定要去吃

其实吃得最多的还是公*员、*业编制的，因为他们每个月要冲卡，但人民医院旁边的就餐群体相对不一样，平时多留意看看

作者: 轻舟欲离江 时间: 2023-7-25 15:14
你一说，确实挺脏的，每次去拿端盘都黏糊糊的

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 15:19

轻舟欲离江发表于 2023-7-25 15:14
你一说，确实挺脏的，每次去拿端盘都黏糊糊的

我说的是实话，终于有同感，下次拿时你再仔细看一看，每个盆比较一下再拿，但那只是外观，至于怎么样的人用过就不知道了....

作者: 轻舟欲离江 时间: 2023-7-25 15:22

阳光小飞发表于 2023-7-25 15:19
我说的是实话，终于有同感，下次拿时你再仔细看一看，每个盆比较一下再拿，但那只是外观，至于怎么样的人 ...

我有时候会看看哪个干净，选个干净的。确实有些会有汤汁在上面，可能翻盘太快了

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 15:26

轻舟欲离江发表于 2023-7-25 15:22
我有时候会看看哪个干净，选个干净的。确实有些会有汤汁在上面，可能翻盘太快了

这是因为他们根本就没洗，看相片和视频，就是有个人拿个抹布三下两下擦一下

作者: 玫瑰香米醋 时间: 2023-7-25 16:44
介泥心的啊.....那我们单位发的钱我每个月全充了这家饭店卡的，平时倒确实没去注意这些，看起来后厨和洗刷的工作真的靠饭店的规范管理和工作人员的良心，我们只能抱着眼不见为净的心思去吃，不过还好我们单位是在中国茶市这边吃，不知道是不是也是这样，看起来平时要留意下，因为那儿也有医院....

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 17:19

玫瑰香米醋发表于 2023-7-25 16:44
介泥心的啊.....那我们单位发的钱我每个月全充了这家饭店卡的，平时倒确实没去注意这些，看起来后厨和洗刷 ...

呵呵，没办法，*情如此

作者: 幸运星有 时间: 2023-7-25 18:30
这种情况在这家店里我经常看到，确实挺不卫生的，希望相关部门能管一管

作者: 神棍兄 时间: 2023-7-25 20:05
人民医院那的合记吧，超忙的

作者: 弱弱 时间: 2023-7-25 20:09
不论是什么店卫生确实是一定要搞好！

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-25 20:54

弱弱发表于 2023-07-25 20:09
不论是什么店卫生确实是一定要搞好！

职能部门监管不行就只能靠商家良心了

作者: 灯光管理专家 时间: 2023-7-26 00:33

八二年的特仑苏发表于 2023-07-25 08:52
一分钱一分货吧，质量卫生上去了，成本也就上去了，最后还是消费者买单
就像你指望路边摊和酒店一个标准吗

这个连锁店也算我们新昌的快餐品牌了，利润肯定是不错的，餐具套装消毒确实应该做的好一点！

作者: 或许完美 时间: 2023-7-26 06:12
给小飞点赞！有正能量的人。

作者: 天魔情人 时间: 2023-7-26 07:08
我们已经在食品安全问题上岌岌可危了，如果餐厅也不加强管理的话，后果越来越严重。

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-26 08:17

神棍兄发表于 2023-7-25 20:05
人民医院那的合记吧，超忙的

是的，忙得有些乱糟糟

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-26 08:17

幸运星有发表于 2023-7-25 18:30
这种情况在这家店里我经常看到，确实挺不卫生的，希望相关部门能管一管

是啊，但这样的情况相关监督部门却看不见....

作者: 何三姐 时间: 2023-7-26 14:40

三猪一狼发表于 2023-07-25 08:29
去外面吃就要当瞎子

有道理要干净只能自己做

作者: 太阳星星月亮 时间: 2023-7-26 14:42
以后还是自己在家做了

作者: 林林很可爱 时间: 2023-7-26 14:43
这是擦了下就继续用了吗

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-26 14:52

林林很可爱发表于 2023-7-26 14:43
这是擦了下就继续用了吗

是的

作者: Ooo官山o夜月ooO 时间: 2023-7-26 15:22
还是不去这种人流量大特殊的地方吃最好

作者: 丶冰镇薄荷 时间: 2023-7-26 17:09
边上店都关了，就剩它一家，感觉越来越难吃

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-26 17:12
对了，如果*记老板能看到此贴的话，还有个个人意见：那就是卖粥、卖油煎饼、打包这三个位置各有一位阿姨服务态度实在太差了，就像欠她们钱似的！这不是我一人的感受。

作者: 吼不住 时间: 2023-7-26 19:03
夏天就千万不要去了吧

作者: 阳光小飞 时间: 2023-7-29 11:35
督促是为了社会提升，如果专职部门顾及不了，那就让社会来监督

作者: 城南之歌 时间: 2023-7-29 16:33
确实太脏了，菜也越来越难吃

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