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标题: 李白所创？新昌特有的传统美食，它的这些故事你知道吗？ [打印本页]
作者: 路廊皮桶 时间: 2023-9-10 08:56
标题: 李白所创？新昌特有的传统美食，它的这些故事你知道吗？
榨面，一种深受新嵊地区人民喜爱的传统食品，它的制作技艺已被列入非物质文化遗产名录。榨面的历史可以追溯到唐代，据传由一位名叫李白的诗人所创。随着时间的推移，榨面逐渐成为了新嵊地区的特色美食，与当地的文化和习俗紧密相连。
在新嵊地区，榨面不仅仅是一种食品，更是一种文化符号和传统技艺的代表。每年的农历正月初一，新嵊地区的人们都会吃榨面作为早餐，以迎接新的一年。据当地的老人讲，吃榨面可以求得一年到头“长长远远、圆圆满满”的好彩头。因此，每逢春节，新嵊地区的每家每户都会为制作榨面而忙碌起来。
在新嵊地区，还有一个与榨面相关的有趣故事。传说很久以前，有一个聪明能干的年轻人，他非常喜欢榨面的口感，每天都要吃一碗榨面。周围的邻居们都知道他的喜好，便经常嘲笑他是“毛脚女婿”。
这个年轻人并不生气，反而乐呵呵地接受了这个称号。有一天，他决定向大家展示他的厨艺，于是他开始制作榨面。他选用最好的米粉和水，经过反复压榨和晾晒，制作出了一碗碗香喷喷的榨面。
当他把榨面端给邻居们品尝时，大家都被他的手艺所折服。他们纷纷表示，这碗榨面口感极佳，是他们吃过的最好吃的榨面。从那以后，这个年轻人便成了当地的榨面制作高手，他的名声也逐渐传开了。
每当春节来临，新嵊地区的家家户户都会邀请他来家中制作榨面，以招待亲朋好友。渐渐地，人们忘记了他的外号“毛脚女婿”，而是称他为“榨面师傅”。
除了作为早餐和主食外，榨面在新嵊地区还有着丰富的文化内涵。在当地，产妇在产后会食用榨面作为主食，以补充营养并祝愿婴儿健康成长。在一些地方，榨面还被用于庆祝丰收、祭祀先祖等场合。在民间传说中，有些地方甚至有“吃一碗榨面，添一个壮丁”的说法，可见榨面在当地人心目中的地位非同一般。当婚礼庆典临近时，新嵊地区还有一个传统习俗——“吃榨面”。在这个时候，新郎官要亲自到新娘家学习如何制作榨面，然后在新婚之夜为新娘献上一碗自己亲手制作的榨面。这个习俗寓意着夫妻之间的感情如同榨面一般长长久久、圆圆满满。
当然，关于榨面的起源和传播历史等方面也存在着一些争议和疑问。有观点认为，榨面可能起源于先秦时期的“索饼”，经过漫长的岁月演变而来。也有学者认为，榨面可能受到了南方少数民族的影响，因为在西南地区也有一种叫做“米线”的食物，制作工艺和榨面颇为相似。
榨面作为一种深受新嵊地区人民喜爱的传统食品，不仅具有丰富的口感和营养价值，更代表着一种地域文化和传统技艺的传承。在今天这个快节奏的时代里，或许人们更应该关注和珍惜这些传统文化和技艺，让它们在现代社会中焕发新的光彩。
网络配图
原标题：榨面的故事
作者: 任意门 时间: 2023-9-10 09:04
榨面不是有型的物质文化吗
作者: 正宗山里农民 时间: 2023-9-10 09:08
“据传由一位名叫李白的诗人所创。”
WTF？
作者: 小小一百姓 时间: 2023-9-10 09:11
榨面都能联想到李白，厉害
作者: 8654328X 时间: 2023-9-10 09:18
脏是真的脏
作者: 小情绪闹闹 时间: 2023-9-10 09:19
李白有没有来过都不一定，哪怕来过，也是逛一圈就走，游山玩水，哪里有时间有心情发明榨面？依我看还不如把发明人的帽子扣王羲之头上。王羲之比李白早，榨面的“历史”就更悠久了。
作者: 新昌万里蓝天 时间: 2023-9-10 09:26
那不如说大禹治水其妻思念丈夫发明的榨面便于携带。
作者: 黄沙岙 时间: 2023-9-10 09:28
作者: 小情绪闹闹 时间: 2023-9-10 09:49
也可以。
作者: 正宗山里农民 时间: 2023-9-10 09:55
我觉得是恐龙的发明，有木化石里发现榨面丝为证。
作者: 此生无悔 时间: 2023-9-10 12:15
榨面有营养有待考证。容易消化倒是真的，所以产妇月子里吃榨面。糖尿病人最好别吃，二次加工
作者: 得加钱 时间: 2023-9-10 13:55
这还能跟李白扯上关系的啊
作者: 我来新昌走一趟 时间: 2023-9-10 13:55
榨面确实好吃
作者: 狗主人 时间: 2023-9-10 13:55
快节奏那就工业化呗
作者: 某虽不才 时间: 2023-9-10 14:01
吃了这么些年，还是头回听这些故事，不会是现编的吧
作者: 史珍香 时间: 2023-9-10 14:20
秦始皇南下巡视的时候发明的
作者: 神棍兄 时间: 2023-9-10 14:37
新昌最有特色我感觉是春饼和芋饺。以前在外最想念就是这二样东西，现在基本早饭也是春饼为主，吃不厌
二个打蛋要嘛二个炸蛋，配油饺臭豆腐不要太好吃。
作者: 淡然如兰 时间: 2023-9-10 15:27
榨面应该是米粉做的，而非面粉
作者: 无非 时间: 2023-9-10 15:27
新昌人没听说过正月初一吃榨面
作者: 小小一百姓 时间: 2023-9-10 15:33
你就编吧
作者: 青枫无影 时间: 2023-9-10 15:35
榨面跟毛脚女婿怎么想也联系不上呀？
作者: mily 时间: 2023-9-10 16:09
榨面是大米粉做的，不是面粉
作者: XC374172 时间: 2023-9-10 16:11
和我一模一样。
作者: 岚晓 时间: 2023-9-10 22:14
就扯吧，看谁能自圆其说
作者: 木易陈 时间: 2023-9-10 22:16
李白？？？
作者: 木易陈 时间: 2023-9-10 22:16
梦游
作者: 树常青 时间: 2023-9-11 00:33
正月初一早上起来先喝一碗米海茶或桂元茶，再么吃汤团，意为团团圆圆。
作者: 树常青 时间: 2023-9-11 00:47
榨面以前主要是有亲戚来时烧碗豆腐皮鸡子榨面招待客人，做月里头月嫂吃，要么做生日时吃，平时那会当早餐吃。
作者: 笨十六 时间: 2023-9-11 05:39
不知道是谁发明的..没有说明
作者: 暖暖的的风 时间: 2023-9-11 06:37
榨面和米哪个方便
作者: 李不太白 时间: 2023-9-11 08:25
因为榨面外黄里白？
作者: 三猪一狼 时间: 2023-9-11 08:33
作者: xuewuhen 时间: 2023-9-11 10:18
姑妄言之，姑妄听之。
作者: 燕山老鬼 时间: 2023-9-11 10:41
天话。所谓的天话可以随便讲的。大家听过就好
作者: 无印良品1 时间: 2023-9-11 11:27
榨面就是米线，全国各地都有，只不过形状不同罢了。
作者: 正宗山里农民 时间: 2023-9-11 11:28
工艺还是不一样的。
作者: xjsqsb 时间: 2023-9-11 13:23
要点脸
作者: 你太xctv了 时间: 2023-9-11 14:07
李白确实来过新昌，长诏书库是他挖出来的，新昌江也是他亲手挖出来的。当然最神的还是倒脱靴，当年李白醉酒要高力士脱靴，高力士脱的时候很生气，脱到第二只的时候狠狠地扔出了宫殿门口，然后这只鞋子落在新昌就成了现在人们看见的倒脱靴。
作者: 洛根 时间: 2023-9-11 14:15
全国各地都有米线、米粉，跟榨面就是粗细不同，成分是一样都是米。
作者: 大角 时间: 2023-9-11 21:24
李白游玩天姥山途径横板桥口渴挖了口井现在还保留着就在我外婆家后水门
作者: 时空猎人 时间: 2023-9-11 22:40
广东广西湖南的肠粉更好吃，都是大米做的
作者: 闺蜜变小三 时间: 2023-9-12 07:30
桥多，这个村。姓金的也多
作者: 笑看人生无常 时间: 2023-9-13 14:44
自从看见狗尿浇面后没再吃这玩意。
作者: liang_qq 时间: 2023-9-13 14:58
我到喜欢吃江西米粉，非常有韧性，看配料表还添加了少量的玉米粉，所以要先泡过，否则很难熟
作者: 何事惊慌 时间: 2023-9-13 15:29
这也能扯到李白 绝了
作者: 山那边水那边 时间: 2023-9-13 18:05
瞎几把扯淡
作者: 将近酒 时间: 2023-9-13 19:19
榨面来源各地都有的米面，米面最重一步水洗后挂竹子晾干过程，这个过程中会有很多碎面，浪费比较多。新昌嵊州人比较滑头把它做成饼状晾干，减少损失。这样晾干有一个明显缺陷就颜色比较黄而且有时候会发酸，口感不如米面
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