“味美浙江”餐饮消费欢乐季活动昨天再度启动，杭州武林广场的活动现场成了一座美食天堂，来自全省各地的大厨们纷纷拿出看家本领，让食客尽享浙江的风情和美食。在现场看到，来自绍兴市的“新昌碳水王国”在活动中惊艳亮相，以颇具特色的地方风味撩拨老饕们的味蕾。
据了解，今年的活动重点为充分挖掘浙江饮食的历史文化、特色亮点、制作工艺和深厚底蕴，以“餐饮为民”“餐饮乐民”“餐饮富民”为目标，以扩大消费为主线，以弘扬浙菜文化为纽带，通过线上线下相结合的方式，打造一场专业化、数字化、国际化的餐饮盛会。
谈起绍兴美食的印象，许多外地人脑海中最先闪现的几乎都是黄酒、臭豆腐、干菜焖肉等传统风味，但如今，越来越多的地方特色小吃，正通过网络直播从幕后走到前台。此次绍兴城市主题馆以“碳水王国”为主题，将吸引美食主播纷至沓来的新昌南街复制到现场，新昌炒年糕、南街豆腐面、蒸汤包、芋饺、阿姐锅拉头、盛阿姨糖麦饼、朱氏春饼等一应俱全，让食客体验不重样的新昌小吃，感受沉浸在“碳水王国”中的快乐。
此外，一桌丰盛的“浙东天姥唐诗宴”，也向人们展示了新昌作为浙东唐诗名城的魅力。每道菜的名称均来自唐诗，如名为“天姥连天向天横”的新昌炒年糕、“此行不为鲈鱼鲙”的清蒸长诏大鱼头、“剡溪一醉十件事”的笋干菜蒸河虾等，让人们在舌尖上体味古诗意境，感受美食文化的魅力。
“绍兴菜历史悠久，是中国八大菜系中浙菜的重要组成部分，也是浙菜的摇篮和发祥地，这次‘浙东天姥唐诗宴’作为特色文化宴席，展示了绍兴菜的地方风味和文化底蕴。”市商务局相关负责人介绍，将以本次活动为契机，加快本地餐饮的品牌培育、市场拓展改革，优化提升美食产业发展的保障支撑力、产品溢价力和市场渗透力，同时以餐饮业高质量发展助推文化、旅游、住宿、体育等相关产业发展。
启动仪式上还举行了浙菜经典争霸赛颁奖仪式，绍兴富悦酒店管理有限公司王银友烹制的明珠兰花鸭、嵊州宾馆有限公司俞芳明烹制的嵊州炖四爪，一起荣登浙菜经典五星金牌榜；诸暨大酒店有限公司季拥军烹制的雪山西施豆腐，荣登浙菜经典四星金牌榜。
此外，现场还发布了11个地市的城市地标美食榜单，绍兴共有16款小吃（点心）入选，同心楼生煎包、寻宝记黄酒布丁、太雕牌茴香豆、安昌酱鸭、马剑合盛坊豆腐包、嵊州糟肉等多款地方特色小吃均榜上有名。
来源：绍兴晚报
