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标题: 勿忘历史！端午节吃汤包的习俗，新昌人你们还记得吗？ [打印本页]

作者: 求球 时间: 2024-6-9 08:50
标题: 勿忘历史！端午节吃汤包的习俗，新昌人你们还记得吗？
端午节吃汤包的由来端午节吃汤包的由来端午吃汤包，是我们新昌特具异彩的风俗。说起来，还是明代何鉴(1442-1522)尚书为民办实事留下的遗风。相传明代弘治年间，新昌连年大灾，饥民遍野。何鉴尚书正因母丧丁忧在家，为此奏请圣上开仓赈济。皇上派出钦差到新昌察访，时间恰巧就在五月五日端午节。那时，我们新昌和别的地方一样，在端午节也作兴吃粽子，因而至今还流传着“吃过端午粽，还要冻三冻”的谚语。钦差选在五月初五到新昌，显然是冲着端午粽而来，想从一只粽子看灾情。这自然没有瞒过何尚书。按何尚书的想法，端午是民间的重要节日，不能因受灾而不过，也不能让端午粽叫钦差抓着把柄而不开仓赈灾。他想了一天一夜，终于想出一个办法：如今新麦已经收获，何不来个“麦出不吃米”，以汤包（即馄饨，新昌方言称为汤包，下同）代粽子呢？汤包这种小吃，其味鲜美，不失为节日食品；兼而喝汤，灾情自现，可谓两全其美。第二天，他到县衙找到知县。知县也在为赈灾和钦差端午察访事犯愁。听何尚书一说，连声“好好好……”于是，由县官和何尚书分别派人通知乡民：“灾年过端午，不吃干来只喝汤，不包粽子吃汤包。”县官和尚书公吩咐下来，有谁不依呢？端午那天，果然没有一家包粽子，家家裹起汤包来了。至于汤包馅子，真是五花八门。买得起肉的自然裹鲜肉汤包。买不起肉的`，买点蒲瓜、豆腐干、葱头等，切成细末，用油一炒，芡上山粉，美其名为素汤包。倘若加上一些肉末，就谓荤素汤包。有的一文不名，家有现成菜干、笋干，又别出心裁地做出菜干汤包、笋干汤包。真是名目繁多，风味别异。何尚书还联络乡贤，开私仓施麦粉以济灾民，一个大灾之年的端午节，倒也过得别有一番风情。却说钦差大臣果在端午那天到新昌，微服察访，只见家家户户都在喝汤，竟见不到一只粽子。悄悄来到尚书府，何尚书一家老小也在喝汤。这位钦差立即返回京都，启奏皇上说：五月端午节，天下都吃粽，唯独新昌县，不见粽子影。就连尚书府，一家尽喝汤。皇上一听，二话不说，就下旨开仓放粮，赈济灾民，还额外免了新昌三年钱粮。此后，新昌百姓为不忘何尚书为民请赈济办实事的恩德，端午节吃汤包就一直沿袭下来，以至成为一个独异的风俗。除放汤包外，还花样翻新出蒸汤包、油沸汤包等新品种，汤包馅子也更加丰富了。而粽子，便放到过年去包了，也就有了正月初一吃解缚粽的习俗。

（网络配图）

原标题：新昌人特有的端午节为啥吃汤包还是要知道的

作者: 卖炸串的小胖 时间: 2024-6-9 09:12
楼主挺会科普啊

作者: 东方青 时间: 2024-6-9 13:45
前几天群里说了其他地方席粽子，新昌习俗是席汤包，被人说外星人，懒得去扯口水仗，楼主这个解释好

作者: 求球 时间: 2024-6-9 15:58

东方青发表于 2024-06-09 13:45
前几天群里说了其他地方席粽子，新昌习俗是席汤包，被人说外星人，懒得去扯口水仗，楼主这个解释好

新昌侬应该要知道一下

作者: 舒舒服服过日 时间: 2024-6-9 16:03
必须知道

作者: 独孤清欢 时间: 2024-6-9 20:47
“连年大旱，饥民遍野”，还吃得起粽子、汤包？还“新麦刚收”？

作者: 独孤清欢 时间: 2024-6-9 20:52
有粮吃为何还要求朝庭“开仓赈灾“？

作者: 豆斗逗窦兜 时间: 2024-6-9 22:26
楼主好样的，这种冷僻知识科普得这么仔细

作者: 毛西 时间: 2024-6-10 10:06

独孤清欢发表于 2024-6-9 20:52
有粮吃为何还要求朝庭“开仓赈灾“？

剧本哈哈

作者: 8654328X 时间: 2024-6-10 11:08
口嗨呗，何家后人编的故事

作者: 利箭 时间: 2024-6-10 12:40
没有这个习俗吧

作者: 石城小荷 时间: 2024-6-10 13:32
顶起来，是我们新昌何祖先发扬传下的习俗。

作者: 奔波儿灞 时间: 2024-6-10 14:14
那时候就有豆腐干笋干了？一看就是意淫文

作者: 时空猎人 时间: 2024-6-10 15:48
这也不是汤包，叫馄饨

作者: 石城小荷 时间: 2024-6-10 16:17

奔波儿灞发表于 2024-06-10 14:14
那时候就有豆腐干笋干了？一看就是意淫文

你可以查一下洪武豆腐在什么朝代

作者: 奔波儿灞 时间: 2024-6-10 16:27

石城小荷发表于 2024-06-10 16:17
你可以查一下洪武豆腐在什么朝代

你还不如去查一下新昌明朝人包汤包用什么馅，有没有豆腐干，我是持怀疑态度

作者: 石城小荷 时间: 2024-6-10 16:47

奔波儿灞发表于 2024-06-10 16:27
你还不如去查一下新昌明朝人包汤包用什么馅，有没有豆腐干，我是持怀疑态度

你问那时有豆腐吗？要怀疑这怀疑那，拿出依据来就再说。没必要乱炋疑。

作者: 天姥百晓生 时间: 2024-6-10 17:29
冬五席汤包不席粽
这是碳水王国的底线

作者: 时空猎人 时间: 2024-6-10 17:54

石城小荷发表于 2024-06-10 16:47
你问那时有豆腐吗？要怀疑这怀疑那，拿出依据来就再说。没必要乱炋疑。

就因为你何姓就不让人考究了

作者: yddgege 时间: 2024-6-10 18:32
我记得小学时的乡土教材里就是这样写的。新昌人过年才包粽子吃。

作者: 新昌万里晴空 时间: 2024-6-10 18:51

奔波儿灞发表于 2024-06-10 14:14
那时候就有豆腐干笋干了？一看就是意淫文

怎麼沒有豆腐干跟笋干，一千多年前就有了明朝到现在才多少年也就六百年左右吧？

作者: 石城小荷 时间: 2024-6-10 19:19

时空猎人发表于 2024-06-10 17:54
就因为你何姓就不让人考究了

我没让你考究，你质疑豆腐有吗？非来较真了。自己求证就是。

作者: 求球 时间: 2024-6-10 19:57
以前好像有本新昌县志，里面就有这样的记载，这是新昌民俗风情，我们新昌人从小到大端午节就是吃汤包的

作者: 鱼小喵 时间: 2024-6-10 20:02
从来没听说过端午席汤包的习俗，只知道包粽子，挂艾草

作者: 天涯何处 时间: 2024-6-10 20:16

鱼小喵发表于 2024-06-10 20:02
从来没听说过端午席汤包的习俗，只知道包粽子，挂艾草

怀疑你是不是老新昌人。

作者: 小嘴甜天 时间: 2024-6-10 22:30
楼主的说法和我们的地方说法不一样。我们流传的说话是，汤包煮熟后会浮起来，为了纪念屈原跳江后也会，希望他会浮起活下去的。

作者: 奔波儿灞 时间: 2024-6-11 06:47

石城小荷发表于 2024-06-10 16:47
你问那时有豆腐吗？要怀疑这怀疑那，拿出依据来就再说。没必要乱炋疑。

我问的是豆腐干，这种传说看看就好，你说那时候有豆腐干，你也得拿出证据

作者: 时空猎人 时间: 2024-6-11 07:38

石城小荷发表于 2024-06-10 19:19
我没让你考究，你质疑豆腐有吗？非来较真了。自己求证就是。

我觉得搞笑，这和姓何的有毛关系

作者: 梅溪水库 时间: 2024-6-11 07:46
增加知识了。还有一个故事。

作者: 三猪一狼 时间: 2024-6-11 08:27

作者: 执法如山 时间: 2024-6-11 10:19
@新昌房掌柜端午节知道吃汤包的是真真的新昌本地人。

作者: 石城小荷 时间: 2024-6-11 10:27

石城小荷发表于 2024-06-10 19:19
我没让你考究，你质疑豆腐有吗？非来较真了。自己求证就是。

你真可爱。真的很较真，希望你好好查一下福逮长汀豆腐干在什么朝代？自己不查的！

作者: 老树昏鸦 时间: 2024-6-11 11:53

独孤清欢发表于 2024-06-09 20:52
有粮吃为何还要求朝庭“开仓赈灾“？

已经写了，吃了端午粽，还要冻三冻

作者: 太阳照在鼓山上 时间: 2024-6-11 15:23

鱼小喵发表于 2024-06-10 20:02
从来没听说过端午席汤包的习俗，只知道包粽子，挂艾草

那你不是新昌本地人吧？

作者: 稻桶山人 时间: 2024-6-11 15:33
这个故事好，新昌人端午吃汤包这个习俗是一致的。

作者: 沃州山人 时间: 2024-6-11 15:37
端午节，大多地方吃粽子
也有不同的，如
新昌吃汤包，嵊县有些地方吃“麦镬”，大概是镬拉头、麦饼之类吧

作者: 路人回 时间: 2024-6-12 10:15
这个可以

作者: 豆丁 时间: 2024-6-12 11:22
文化是有传承的，本土文化也一样！所以是不是新昌人一看就知！假如你是新昌人，而没有这种传承，只能说明你的上代就不是新昌人

作者: 漫想时光 时间: 2024-6-12 12:18
听都没听说古

作者: 豆丁 时间: 2024-6-13 07:02

漫想时光发表于 2024-06-12 12:18
听都没听说古

“端午要吃粽子？”听都没听说过！这就是我小时候第一次听到的想法！后来长大了，才发现好多移居新昌的人家端午不吃汤包！这大概就是所谓的文化认同感吧！

作者: 80后老阿姨 时间: 2024-6-13 07:15

利箭发表于 2024-06-10 12:40
没有这个习俗吧

你去县志看看，就是这么说的，我家有一本！

作者: 鱼小喵 时间: 2024-6-21 12:51

太阳照在鼓山上发表于 2024-06-11 15:23
那你不是新昌本地人吧？

正宗小将的，反正只听说吃粽子，没听说过要吃汤包

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