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标题: 是晒坏了吗？港友心血来潮自制古法酱油，有懂行的欢迎交流 [打印本页]

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 10:23
标题: 是晒坏了吗？港友心血来潮自制古法酱油，有懂行的欢迎交流
受到某音的毒害，前些日子自己也学着做了一点黄豆酱油，有懂行的网友帮看看，我这是不是晒制坏掉了啊？

原标题：古法酱油

作者: 森林旅人与麋鹿 时间: 2024-7-10 10:26
不懂没见过呢

作者: 东方青 时间: 2024-7-10 10:26
看着好像发酵不够

作者: 山上的瑚 时间: 2024-7-10 10:29
有点东西啊

作者: 只是朱颜改 时间: 2024-7-10 10:29
这里面是什么

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 10:30

东方青发表于 2024-7-10 10:26
看着好像发酵不够

翻转后感觉颜色还是可以的，一天没翻就这个颜色了

作者: 拔茅独噶佬 时间: 2024-7-10 10:30
不知道啊看不清

作者: 咸鱼打工人 时间: 2024-7-10 10:30
花了？

作者: 大象先生 时间: 2024-7-10 10:31
厉害自己做酱油

作者: 瑟糖尿病 时间: 2024-7-10 10:31
天气太热坏了吧

作者: 散点图防滑 时间: 2024-7-10 10:31
懂的人来看看

作者: 身体乳铜业 时间: 2024-7-10 10:32
这怎么看着像黄豆酱

作者: 解忧小樱桃 时间: 2024-7-10 10:32
不懂这个，，要请教老师傅

作者: 小于不起床 时间: 2024-7-10 10:33
晒足180天

作者: 往事不如烟 时间: 2024-7-10 10:33
看着像酱，不像酱油

作者: 独特风格试 时间: 2024-7-10 10:33
是不是哪个步骤不对了

作者: 活力情非得已 时间: 2024-7-10 10:48
是不是哪个步骤不对了

作者: 三猪一狼 时间: 2024-7-10 11:14

作者: 企鹅起不起起飞 时间: 2024-7-10 11:16

优秀的

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 11:18

瑟糖尿病发表于 2024-7-10 10:31
天气太热坏了吧

就是要天气热才好

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 11:22

小于不起床发表于 2024-7-10 10:33
晒足180天

6月23号做的，天天下雨，会不会是这个原因？

作者: 放风筝的人呀 时间: 2024-7-10 13:37

如果，如果可以发表于 2024-07-10 11:22
6月23号做的，天天下雨，会不会是这个原因？

烂过发酵过。。。看上去挺好的。我不知道这个水分哪里来的。凉开水吗

作者: 池心草 时间: 2024-7-10 13:51
发酵不够

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 14:09

放风筝的人呀发表于 2024-7-10 13:37
烂过发酵过。。。看上去挺好的。我不知道这个水分哪里来的。凉开水吗

这个是山泉水，不然酱油哪来啊

作者: 不可居无竹 时间: 2024-7-10 14:31
路过

作者: 路廊皮桶 时间: 2024-7-10 14:31
会不会里面苍蝇藕下下去了

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 14:34

路廊皮桶发表于 2024-7-10 14:31
会不会里面苍蝇藕下下去了

没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的

作者: 漫想时光 时间: 2024-7-10 14:40
晒足180天了吗

作者: 漫想时光 时间: 2024-7-10 14:41

如果，如果可以发表于 2024-07-10 14:34
没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的

不能用玻璃，要用竹梢鸡，通风

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 14:43

漫想时光发表于 2024-7-10 14:41
不能用玻璃，要用竹梢鸡，通风

用竹梢鸡是好，可人要上班，万一下雨没人盖雨布啊

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 14:45

漫想时光发表于 2024-7-10 14:40
晒足180天了吗

20天还不到

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 14:55
翻过之后的颜值还可以

作者: 小情绪闹闹 时间: 2024-7-10 15:19
不要拿你的业余去挑战别人的专业。

网络上毒鸡汤多，抖音、小红书是重灾区。当然电视上、生活中也有很多毒鸡汤。很多人分辨不出来的。

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-10 15:50

小情绪闹闹发表于 2024-7-10 15:19
不要拿你的业余去挑战别人的专业。

网络上毒鸡汤多，抖音、小红书是重灾区。当然电视上、生活中也有很多毒 ...

大妈，别人是毒鸡汤喝一点就算了，你是当水喝啊......我的业余水平算是爱好，又不抢专业人员的饭碗，难道你以为我的业余会毁了专业人员是饭碗？

作者: 小情绪闹闹 时间: 2024-7-10 16:01

如果，如果可以发表于 2024-07-10 15:50
大妈，别人是毒鸡汤喝一点就算了，你是当水喝啊......我的业余水平算是爱好，又不抢专业人员的饭碗，难道你以为我的业余会毁了专业人员是饭碗？

你这是食品行业，乱来会要命的。当然我也只是顺口提一句，反正要不到我的命。爱咋咋地。

作者: 萧洒哥 时间: 2024-7-10 16:06
你没发酵过吗，我以前看我妈妈做，要把面粉和大豆做成饼，放在稻草上发酵过，在放酱缸里晒，

作者: 萧洒哥 时间: 2024-7-10 16:07

如果，如果可以发表于 2024-07-10 14:55
翻过之后的颜值还可以

不像酱油呀，酱油很黑的

作者: 东方青 时间: 2024-7-10 16:18

萧洒哥发表于 2024-07-10 16:07
不像酱油呀，酱油很黑的

很黑是都加过色素的

作者: 东方青 时间: 2024-7-10 16:22

如果，如果可以发表于 2024-07-10 14:34
没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的

会不会是压玻璃造成温度太高闷坏了，早几个月乡下老人在阳光房晒笋干，没开窗，太阳很大，结果一天下来反而酸臭了

作者: 天天天宝 时间: 2024-7-11 06:24
毛没长出来！这东西冬天发的

作者: 注塑加工 时间: 2024-7-11 08:41
不长蛆的酱油不是好酱油

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-11 11:54

小情绪闹闹发表于 2024-7-10 16:01
你这是食品行业，乱来会要命的。当然我也只是顺口提一句，反正要不到我的命。爱咋咋地。

我的主料就大豆，配料海盐面粉，发酵后加了山泉水。如果这也要命，估计你没命N次了

作者: 如果，如果可以 时间: 2024-7-11 11:58

萧洒哥发表于 2024-7-10 16:07
不像酱油呀，酱油很黑的

才晒20天左右，时间长了颜色会变深的，不过颜色真没买来的深，买的应该加了色素

作者: 正在加载.... 时间: 2024-7-11 11:59
让蝇蛆游泳，变蛋白质，更香更鲜

作者: 面朝大海 时间: 2024-7-11 14:22
黄曲霉素超标的

作者: 萧洒哥 时间: 2024-7-11 15:13

东方青发表于 2024-07-10 16:18
很黑是都加过色素的

哈哈你没看到过自己做的酱油吧

作者: 东方青 时间: 2024-7-11 15:58

萧洒哥发表于 2024-07-11 15:13
哈哈你没看到过自己做的酱油吧

农村里以前酱都是自己做的

作者: 萧洒哥 时间: 2024-7-12 11:08

东方青发表于 2024-07-11 15:58
农村里以前酱都是自己做的

是呀

作者: 平顶山 时间: 2024-7-14 18:23
没坏

作者: 天姥达人 时间: 2024-7-15 00:33
看看你的酱要继续晒才对

作者: 暖暖的的风 时间: 2024-7-15 08:12
！不长虫就没鲜味

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