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标题: 网上教程都不是新昌本地做法 [打印本页]

作者: 薏米红豆 时间: 2024-11-4 12:10
标题: 网上教程都不是新昌本地做法
想自己腌点咸菜，网上教程都不是新昌本地的做法，有没有本地正宗做法

作者: 一碗姜汤 时间: 2024-11-4 13:02
不知道

作者: 二狗 时间: 2024-11-4 13:59
要什么配方，撒上盐揉进去，尝一下咸淡就好了！

作者: 过不去的坎 时间: 2024-11-4 19:08
晒太阳，洗菜，切菜，撒盐，尝咸淡，装瓶。

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-11-4 19:32

过不去的坎发表于 2024-11-4 19:08
晒太阳，洗菜，切菜，撒盐，尝咸淡，装瓶。

回答正确：100分

作者: 小情绪闹闹 时间: 2024-11-4 22:23

过不去的坎发表于 2024-11-04 19:08
晒太阳，洗菜，切菜，撒盐，尝咸淡，装瓶。

撒盐要均匀。太淡容易酸败，宁可过咸，食用时再洗淡。要压实。还是有技术要点的。

作者: 千里有单骑 时间: 2024-11-5 02:23

山高任鱼游发表于 2024-11-04 19:32
回答正确：100分

少了一步，脚踏。哈哈哈，我小时候经常睬咸菜。

作者: 爱吃土豆的豇豆 时间: 2024-11-5 08:22

千里有单骑发表于 2024-11-5 02:23
少了一步，脚踏。哈哈哈，我小时候经常睬咸菜。

好有画面感

作者: 薏米红豆 时间: 2024-11-5 08:35

二狗发表于 2024-11-04 13:59
要什么配方，撒上盐揉进去，尝一下咸淡就好了！

这个我也知道，从来没有操作过，少了点底

作者: 薏米红豆 时间: 2024-11-5 08:37

过不去的坎发表于 2024-11-04 19:08
晒太阳，洗菜，切菜，撒盐，尝咸淡，装瓶。

就是想找你这种有步骤的教程，有视频是最好的，晒到什么程度，撒多少盐……

作者: 薏米红豆 时间: 2024-11-5 08:37

小情绪闹闹发表于 2024-11-04 22:23
撒盐要均匀。太淡容易酸败，宁可过咸，食用时再洗淡。要压实。还是有技术要点的。

其实喜欢微微带点酸味的，炒冬笋好吃

作者: 二狗 时间: 2024-11-5 11:01
拿走不谢

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