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标题: 新昌吃货集结！一起来看看年糕如何制作 [打印本页]

作者: 秋月浮光 时间: 2024-12-8 15:03
标题: 新昌吃货集结！一起来看看年糕如何制作
新昌人的传统习俗

原标题：天气好，打年糕了

作者: 卖炸串的小胖 时间: 2024-12-8 15:04
我爱吃青菜年糕的

作者: 时空猎人 时间: 2024-12-8 16:14
过年的气氛慢慢起来了

作者: 南屏风 时间: 2024-12-8 16:38
怎么早做年糕？

作者: 放风筝的人呀 时间: 2024-12-8 16:42
哪里榨？？大家说说哪里榨的好吃

作者: 黄沙岙 时间: 2024-12-8 17:54
套塑料袋差评

作者: 13754351940 时间: 2024-12-8 17:58
新昌人制作年糕，叫“”年糕，这在普通话中没有同音字，发音在tang与dang之间，意为舂、捣和砸。

作者: 黄沙岙 时间: 2024-12-8 18:37

作者: 黄沙岙 时间: 2024-12-8 18:37
以前不是元旦的时候吗？

作者: 三猪一狼 时间: 2024-12-9 08:50

作者: 此生无悔 时间: 2024-12-9 12:12
做年糕首先要米好，其次蒸米粉要蒸透，现在都是机器榨的，这道工序就差不多了吧

作者: 飘动的绿丝带 时间: 2024-12-9 12:16
今年过年早，1月份就过年了呀

作者: 黄沙岙 时间: 2024-12-9 12:28

作者: 无印良品1 时间: 2024-12-9 14:17
年糕三餐吃不厌

作者: 木木1978 时间: 2024-12-9 14:44
哪里在做啊？我想去蹭点吃吃

作者: XC374172 时间: 2024-12-9 14:53

13754351940 发表于 2024-12-08 17:58
新昌人制作年糕，叫“”年糕，这在普通话中没有同音字，发音在tang与dang之间，意为舂、捣和砸。

的确新昌里好几个音拼音里没有，但英语里发音几乎一样，比如你说的这个，很像英语的D的发音，down。

作者: 我爱星尚 时间: 2024-12-9 15:47
以前老爸三四点起来，捞米，过滤水，然后拉到那边排队，还怕别人插对，一天都在那里看着。不过那个氛围感很好。有熟悉的人过去帮忙一下，时间过得很快

作者: 杰士邦 时间: 2024-12-9 18:30
豆腐年糕，青菜年糕，萝卜丝年糕，烧法多，都喜欢吃

作者: 杰士邦 时间: 2024-12-9 18:33
以前排队做麻糍的时光一去不复返，一大帮小孩子玩来玩去，还有手工捣臼做年糕，买包红绿酥糖裹进现做年糕里也好吃的

作者: 13754351940 时间: 2024-12-9 19:26

XC374172 发表于 2024-12-09 14:53
的确新昌里好几个音拼音里没有，但英语里发音几乎一样，比如你说的这个，很像英语的D的发音，down。

下回用国际音标注注看。

作者: 时空猎人 时间: 2024-12-9 20:21

杰士邦发表于 2024-12-09 18:33
以前排队做麻糍的时光一去不复返，一大帮小孩子玩来玩去，还有手工捣臼做年糕，买包红绿酥糖裹进现做年糕里也好吃的

我们那边捣臼的杵子绑在大木架上用电动机带动的

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-12-9 20:25

黄沙岙发表于 2024-12-8 17:54
套塑料袋差评

不套要粘起来，咋办

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-12-9 20:29

杰士邦发表于 2024-12-9 18:30
豆腐年糕，青菜年糕，萝卜丝年糕，烧法多，都喜欢吃

咸菜年糕，水糕冷饭汤，面条年糕，榨面年糕，……至于配料五花八门……哈哈

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-12-9 20:31

杰士邦发表于 2024-12-9 18:33
以前排队做麻糍的时光一去不复返，一大帮小孩子玩来玩去，还有手工捣臼做年糕，买包红绿酥糖裹进现做年糕里 ...

还有，捏糕花，塑各种小动物，哈哈

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-12-9 20:33

我爱星尚发表于 2024-12-9 15:47
以前老爸三四点起来，捞米，过滤水，然后拉到那边排队，还怕别人插对，一天都在那里看着。不过那个氛围感很 ...

还有米放在水缸里浸泡一星期左右，再用清水淋几遍……

作者: 树常青 时间: 2024-12-9 23:39

杰士邦发表于 2024-12-09 18:30
豆腐年糕，青菜年糕，萝卜丝年糕，烧法多，都喜欢吃

还是咸肉盐白菜鸡蛋丝大蒋蒜叶炒麻糍香，！

作者: 张小凡 时间: 2024-12-10 11:23
刚出来的年糕最好吃

我可以吃一根，吃完才发现自己那么能吃

作者: 张小凡 时间: 2024-12-10 11:24

此生无悔发表于 2024-12-09 12:12
做年糕首先要米好，其次蒸米粉要蒸透，现在都是机器榨的，这道工序就差不多了吧

三十年前，我们村也是机器做的

作者: 张小凡 时间: 2024-12-10 11:28

山高任鱼游发表于 2024-12-09 20:25
不套要粘起来，咋办

有一种布可以，垫包子那种

以前哪有那么多塑料袋？

作者: 张小凡 时间: 2024-12-10 11:29

杰士邦发表于 2024-12-09 18:33
以前排队做麻糍的时光一去不复返，一大帮小孩子玩来玩去，还有手工捣臼做年糕，买包红绿酥糖裹进现做年糕里也好吃的

做麻糍还要排队？我家院子就能做

作者: 此生无悔 时间: 2024-12-10 12:02

张小凡发表于 2024-12-10 11:24
三十年前，我们村也是机器做的

这么早就是机器加工了，我倒喜欢机器加工的，有韧劲

作者: 时空猎人 时间: 2024-12-10 12:57

张小凡发表于 2024-12-10 11:29
做麻糍还要排队？我家院子就能做

嵊州人和西面的人的年糕叫法

作者: 13754351940 时间: 2024-12-10 15:18

山高任鱼游发表于 2024-12-09 20:25
不套要粘起来，咋办

先放在一大木板上，“段”之间留一点点空隙，晾凉5~10分钟后装筐，运回家再码起来晾3小时后拆了再码一遍即可。

作者: 13754351940 时间: 2024-12-10 15:20
套塑料袋的做法是“生意人”才干的，图效率轻健康。

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-12-10 15:29

张小凡发表于 2024-12-10 11:28
有一种布可以，垫包子那种以前哪有那么多塑料袋？

要有场地，待自然冷却要放好长时间的呀，后面人要接上来了

作者: 山高任鱼游 时间: 2024-12-10 15:33

13754351940 发表于 2024-12-10 15:18
先放在一大木板上，“段”之间留一点点空隙，晾凉5~10分钟后装筐，运回家再码起来晾3小时后拆了再码一遍 ...

运输工具一震，摆放不齐还是要变形的，再说年糕厂要叫你快点拿走，后面的人要等着接上来的

作者: 张小凡 时间: 2024-12-10 17:10

山高任鱼游发表于 2024-12-10 15:29
要有场地，待自然冷却要放好长时间的呀，后面人要接上来了

你那边我不清楚，反正我们村加工厂那边地方还是摆得开的

做年糕的时候，都是全村集体出动的，井然有序

作者: 幸福像花儿一样 时间: 2024-12-15 10:40
有自己家做的年糕卖吗

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