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标题: 五六月的冰箱，新昌人食谱 [打印本页]

作者: 谢谢大家 时间: 2025-6-4 18:28
标题: 五六月的冰箱，新昌人食谱
新昌人的冰箱里是不是堆满了青瓜，茄子，四季豆。
还有一堆的土豆，吃也吃不完

。
除了蒸着吃，炒着吃，还有什么新方法？

作者: 咖啡猴头菇 时间: 2025-6-4 18:30
一样的天天在吃青瓜四季豆

作者: 爱吃土豆的豇豆 时间: 2025-6-5 09:09
隔天吃青瓜，四季豆，茄子还没吃上。土豆和咸菜炖着吃，和韭菜炒着吃，也可以煎土豆饼，也可以蒸着吃，还能和酱炒着吃，还能烧咖喱土豆，哈哈

作者: 活力情非得已 时间: 2025-6-5 15:27

作者: 你太xctv了 时间: 2025-6-5 16:00
土豆还不简单嘛，你搞几斤小龙虾，放一起炖炖

作者: 隐身登陆 时间: 2025-6-5 16:42
土豆还能晒干，炒酸辣土豆丝，煎土豆饼，烤拍土豆，蒸熟直接吃是减脂餐

作者: 隐身登陆 时间: 2025-6-5 16:42
青瓜生吃是减脂餐，炒着吃是菜

作者: 隐身登陆 时间: 2025-6-5 16:43
四季豆我也没办法，这几天一日三餐吃，快吐了

作者: 黄沙岙 时间: 2025-6-5 16:57

作者: XC374172 时间: 2025-6-5 19:39
土豆笋干菜煮面条蛮好吃

作者: 孤. 时间: 2025-6-5 20:45
颠覆传统的创意烹饪法

1. 茄子：打破“油腻”标签

泰式柠檬香茅烤茄子

茄子对半开，划菱形刀，填入香茅碎、小米辣、椰糖，烤箱200℃烤20分钟，挤青柠汁提鲜。

茄子“素肉”汉堡

茄子切片煎至焦黄，夹入芝麻菜、番茄、牛油果泥，低卡高纤维。

2. 土豆：从配角到主角

新昌风味土豆芋饺

土豆蒸熟捣泥，掺入芋头粉揉皮，包入梅干菜猪肉馅，水煮后蘸腐乳酱食用。

火山土豆泥塔

土豆泥堆成锥形，中间挖洞填入车打芝士，烤箱焗至拉丝，搭配自制番茄辣酱。

3. 四季豆：跨界混搭

四季豆天妇罗配山栀花蜜

四季豆切段裹天妇罗粉，180℃油温炸至酥脆，蘸取新昌特产山栀花蜜食用。

四季豆“意面”

用螺旋刀将四季豆削成面条状，快炒后拌入松子、帕玛森奶酪碎。

4. 青瓜：清凉新体验

青瓜雪葩

青瓜榨汁混入酸奶，冷冻后用料理机打成雪芭，点缀薄荷叶。

青瓜卷配烟熏三文鱼

青瓜削薄片卷成筒，填入烟熏三文鱼碎、奶油奶酪，撒莳萝碎。

三、新昌本土食材融合灵感

茭白青瓜双拼冷盘：回山茭白切丝与青瓜条凉拌，淋小京生花生酱。

土豆芋艿鳕鱼煲：土豆、芋头炖至绵软，加入天姥山鳕鱼块，撒茴香增香。

四季豆糟肉炒年糕：四季豆与新昌糟肉同炒，裹入年糕片，锅气十足。

实用Tips

  1. 调味本地化：多用新昌特产如小京生油、糟烧酒、笋干菜提味。

  2. 节气搭配：夏季可多制青瓜冻、茄子干，冬季用土豆炖鸡、四季豆焖肉。

  3. 剩菜改造：蒸菜汁可加玉米粉煮成羹汤，炒菜碎可包入春饼皮。

作者: liubin314513 时间: 2025-6-6 09:10
且吃且珍惜吧，以后等爸妈老了，没人种的时候，你就只能吃大棚菜了

作者: 笨笨与哈哈 时间: 2025-6-6 13:43
还有小辣椒

作者: 意忆 时间: 2025-6-6 14:00
四季豆晒干烧肉吃

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