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标题: 山姆超市，突然被曝！网友：还能吃吗？最新回应 [打印本页]

作者: 薯我最发 时间: 2025-9-20 08:44
标题: 山姆超市，突然被曝！网友：还能吃吗？最新回应
山姆超市，突然被曝！网友：还能吃吗？最新回应

山姆超市，突然被曝！网友：还能吃吗？最新回应

对此，记者致电了山姆一线下门店，其工作人员表示，冷冻蔬菜是通过速冻技术来锁鲜的，不是缓冻，是急速下降到-18℃进行保鲜处理的，跟脱水蔬菜是一样的原理，营养不会流失也不会变质。

此外，该工作人员还表示，只要小孩不对西兰花过敏，就可以放心食用，24个月的保质期和品质都是经过科学验证的，是没问题的，顾客可放心食用。

保质期两年的西兰花到底能不能吃？

答案藏在这件事上

冷冻这么长时间的食物，到底有营养吗？上海海洋大学食品质量安全检测实验室副主任谢庆超进行了解释。
对于“商业速冻食品能不能吃、有没有营养”等问题，谢庆超给出肯定答复。因为商业速冻与日常冷冻是两个概念，“商业速冻”对食品品质和营养造成的影响远小于日常冷冻。
商业速冻与日常冷冻的速度和温度都大相径庭。商业速冻要求半小时内使食物中心处温度低于-18℃，而普通冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时，温度也不够低。
由于速冻技术不需要添加防腐剂，目前已在预制菜、海鲜、高端果蔬领域得到广泛应用。选购速冻食品时可以留意产品包装上标注的速冻技术，如“液氮速冻”“超低温速冻”等。
谢庆超表示，将不同形态的食材按营养价值排序，应当是：“新鲜采摘/屠宰/捕捞的食品＞商业速冻食品＞菜场超市里的新鲜食品＞冰箱里储存多日的食品”。

所以，速冻是长期保存食物的好方法，速冻食品也不是垃圾食品，如果没有条件吃到真正新鲜的食品，速冻食品是不错的选择。只不过在冷冻期间，一些生化反应仍在缓慢发生，所以速冻食品不能无限期保存，应当在保质期内食用。

虽然商业速冻食品口感和营养价值都不差，但不建议消费者自行冷冻食品，因为普通家用冰箱的冷冻层往往温度不够低，无法速冻。使用家用冰箱冷冻食物，不仅会影响食物口感，保存期限也有限，通常在两个月内

作者: 芸鹿 时间: 2025-9-20 09:06
以前看到肉类冷冻一星期就营养流失了，超过这个时间只是吃个味道，而且味道还没新鲜的好吃。

作者: 秋风树飘然 时间: 2025-9-20 09:11
楼下菜市场不比这新鲜？我们可是有菜篮子工程的

作者: 神棍兄 时间: 2025-9-20 09:20
如果无法解决农药兽药残留超标问题，速冻从比吃添加剂和农药好

，西贝大家喷的也不是预制菜是西贝不承认自己卖预制菜。有条件的当然想吃特供，但几个人有条件吃上特供食品

国内食品安全农残兽残严重超标不知道啥时候能真正解决，这才是根本，没看到菜场一查一个准？月月有处罚

作者: 将近酒 时间: 2025-9-20 10:24

秋风树飘然发表于 2025-09-20 09:11
楼下菜市场不比这新鲜？我们可是有菜篮子工程的

现在菜只有两种保鲜冷冻和用药，新鲜不一定好

作者: today2025 时间: 2025-9-20 10:58
俺会买，你们随意了，
就是几百的会员费，让俺少抽了几条烟

作者: 神棍兄 时间: 2025-9-20 11:06

秋风树飘然发表于 2025-09-20 09:11
楼下菜市场不比这新鲜？我们可是有菜篮子工程的

是啊真新鲜，就是用药和科技厉害

你现在选择吃药和科技还是急冻无添加

作者: 放风筝的人呀 时间: 2025-9-20 11:12

芸鹿发表于 2025-09-20 09:06
以前看到肉类冷冻一星期就营养流失了，超过这个时间只是吃个味道，而且味道还没新鲜的好吃。

营养不营养无所谓。在上国只要不是有毒食品就谢天谢地了

作者: 放风筝的人呀 时间: 2025-9-20 11:13

神棍兄发表于 2025-09-20 09:20
如果无法解决农药兽药残留超标问题，速冻从比吃添加剂和农药好，西贝大家喷的也不是预制菜是西贝不承认自己卖预制菜。有条件的当然想吃特供，但几个人有条件吃上特供食品国内食品安全农残兽残严重超标不知道啥时候能真正解决，这才是根本，没看到菜场一查一个准？月月有处罚

正解。首要的问题有毒食品不解决谈何新鲜不新鲜，营养不营养？？？

作者: @傻傻@ 时间: 2025-9-20 19:56
【商业速冻食品＞菜场超市里的新鲜食品＞有钱收的吧】

作者: 盼望着，盼望着 时间: 2025-9-22 07:51
鱼准备做预制菜去了

作者: 山里农民 时间: 2025-9-22 08:21
拿着放大镜看国外超市，对自己的食品安全熟视无睹

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