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标题: 山西媳妇想在新昌开面馆，老乡们会捧场吗？ [打印本页]

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-18 16:22
标题: 山西媳妇想在新昌开面馆，老乡们会捧场吗？

港友谦卑不醉回复：
主要看你正不正宗，正宗的话我还是比较喜欢吃山西面的，以前大学门口有一家经常吃，挺好吃的，刀削面、面片、揪片、饸烙面等感觉比那个盗版的拉州拉面好多了

港友小情绪闹闹回复：
饮食習惯很难改变的，最多刚开始图个新鲜，猎奇尝试。

港友C999999回复：
山西菜上不了排面，上来就是一排面

楼主发帖：新昌好像还没有山西面馆吧，我老婆山西的，有这个想法古

（网络配图）

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原标题：开一家《山西面馆》大家觉得有没有搞头？

作者: 正宗山里农民 时间: 2025-11-18 16:30
其实类似的还是有的。比如袁师傅就有

作者: 天蓝云白 时间: 2025-11-18 16:49
你试试呗

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-18 16:57

天蓝云白发表于 2025-11-18 16:49
你试试呗

有这个想法

作者: C999999 时间: 2025-11-18 17:04
山西菜上不了排面，上来就是一排面

作者: 我是小泥鳅 时间: 2025-11-18 17:34

C999999 发表于 2025-11-18 17:04
山西菜上不了排面，上来就是一排面

云飞兄说的对

作者: 此生无悔 时间: 2025-11-18 17:36
你老婆不是搞设计的吗？还有时间开面馆

作者: 黄沙岙 时间: 2025-11-18 17:56

此生无悔发表于 2025-11-18 17:36
你老婆不是搞设计的吗？还有时间开面馆

你怎么那么了解？

作者: @简单·生活 时间: 2025-11-18 18:05
有的位置都不会选，开了就关了(人医后生鲜，银城街面店)

作者: 此生无悔 时间: 2025-11-18 19:12

黄沙岙发表于 2025-11-18 17:56
你怎么那么了解？

他前几天发过呀

作者: 小情绪闹闹 时间: 2025-11-18 19:32
饮食習惯很难改变的，最多刚开始图个新鲜，猎奇尝试。

作者: 小情绪闹闹 时间: 2025-11-18 19:33
在新昌还不如春饼、馒头、大饼店。

作者: 天姥锐评 时间: 2025-11-18 19:45
汝能敌过豆腐面否？

作者: 老特拉福德汤包 时间: 2025-11-18 23:10
开一家温州发廊吧

作者: 不光 时间: 2025-11-19 10:10
衢州菜，比较容易吧

作者: 谦卑不醉 时间: 2025-11-19 10:20
主要看你正不正宗，正宗的话我还是比较喜欢吃山西面的，以前大学门口有一家经常吃，挺好吃的，刀削面、面片、揪片、饸烙面等感觉比那个盗版的拉州拉面好多了

作者: 泺泺泺 时间: 2025-11-19 11:23
要带一批山西人过来，就有人吃了

作者: 我爱爆米花 时间: 2025-11-19 11:37
早就听别人说山西面好吃了，赶紧开起来

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 13:22

泺泺泺发表于 2025-11-19 11:23
要带一批山西人过来，就有人吃了

我从来没吃过山西的面，第一次去她家，她妈妈给我做了一碗面，吃一口我就爱上了，面也太好吃了，咱们绍兴这边的面没法碰瓷。不过我老婆挺喜欢吃我们这的榨面的，我不觉得好吃可能是我吃厌了。

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 13:23

此生无悔发表于 2025-11-18 17:36
你老婆不是搞设计的吗？还有时间开面馆

所以有这个想法，让她教我，我来做，她有空了就来帮帮我这样

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 13:24

小情绪闹闹发表于 2025-11-18 19:33
在新昌还不如春饼、馒头、大饼店。

这种本地太多太多了，开这玩意不赚钱啊，竞争那么激烈，得跟本地那么多店比拼

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 13:26

天姥锐评发表于 2025-11-18 19:45
汝能敌过豆腐面否？

我吃了十多年的本地豆腐面，大学毕业后去了外面，兜兜转转，去了好多城市，只能说，山西的面，是真的有东西的，能把面做成各种各样的菜系，他们那边，面是可以做成菜的，而非主食的吃法，当然，直接做成主食吃的面条，也很好吃，做法其实也并不难，就像我最喜欢吃的她妈妈做的面条，就是用面粉自己在家揉面，然后切成条或者剁成碎，放进锅里煮一下再捞出来，放上卤子，像一碗盖浇面一样，不过那个面粉挺贵的，比我们自己家常规买的面粉要贵一点

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 13:27

谦卑不醉发表于 2025-11-19 10:20
主要看你正不正宗，正宗的话我还是比较喜欢吃山西面的，以前大学门口有一家经常吃，挺好吃的，刀削面、面片 ...

兰州拉面我不喜欢，但山西面我是真爱吃，看了那么多次，我也学会了几种做法。

作者: 訫蓝 时间: 2025-11-19 13:52
想吃东北菜,量大还便宜,想吃河南大锅菜,想吃10元管饱的盒饭,不知这些新昌有没有,求推荐。

作者: liubin314513 时间: 2025-11-19 13:54

谦卑不醉发表于 2025-11-19 10:20
主要看你正不正宗，正宗的话我还是比较喜欢吃山西面的，以前大学门口有一家经常吃，挺好吃的，刀削面、面片 ...

油泼扯面是山西的不，味道很好，

作者: 吼不住 时间: 2025-11-19 14:36
应该让你丈母娘来新昌做面

作者: 极光君 时间: 2025-11-19 15:42

訫蓝发表于 2025-11-19 13:52
想吃东北菜,量大还便宜,想吃河南大锅菜,想吃10元管饱的盒饭,不知这些新昌有没有,求推荐。

便宜有没有可能是他们那边物价本来就不贵

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 15:42

吼不住发表于 2025-11-19 14:36
应该让你丈母娘来新昌做面

那恐怕不太行，她在山西本来就是开饭馆的

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 15:44

liubin314513 发表于 2025-11-19 13:54
油泼扯面是山西的不，味道很好，

油泼面是陕西的

作者: 你太xctv了 时间: 2025-11-19 16:06
海洋城外圈有一家叫陕秦的面馆，应该是山西那方向的，应该也是比较接近山西面的。但是老实说，味道并不怎么适合浙江这边的人。如果你地道山西味道的话，你要看你山西老乡在新昌够不够多，然后还要看他们会不会来花钱消费，毕竟你新昌一碗面跟山西一碗面，价格肯定得差很多。

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 16:50

你太xctv了发表于 2025-11-19 16:06
海洋城外圈有一家叫陕秦的面馆，应该是山西那方向的，应该也是比较接近山西面的。但是老实说，味道并不怎么 ...

价格确实差很多，山西面都不贵，我们这的面，动不动十几二十的

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 16:57

你太xctv了发表于 2025-11-19 16:06
海洋城外圈有一家叫陕秦的面馆，应该是山西那方向的，应该也是比较接近山西面的。但是老实说，味道并不怎么 ...

但如果说按照咱们这边的房租水电，物价成本来算，好像也差不多了，就算要开，也不太会去海洋城这种附近开的，租金成本太高了，大概率会挑一些小巷子这样，然后通过抖音宣传出去。山西菜上不了台面是真的，但是山西的面，反正有很多外地人去旅游的时候，都说好吃，我爸妈去山西的时候，第一次吃都觉得好吃，而且面食是很多样化的，总有一款是适合你的，咱们这边的话，花样就少了很多了，但是如果我真的做的话，想学那么多做法也不太现实，我老婆也就只会七八种做法而已。

作者: 极道万岁 时间: 2025-11-19 16:59

你太xctv了发表于 2025-11-19 16:06
海洋城外圈有一家叫陕秦的面馆，应该是山西那方向的，应该也是比较接近山西面的。但是老实说，味道并不怎么 ...

陕西的面和山西的面属于同根同源，但是发展那么久了，已经完全不一样了，仅有几种做法是有些雷同，但还是不一样。

作者: 爱淋 时间: 2025-11-19 17:10
去年旅游山西临汾面食不错的

作者: 光明在前1 时间: 2025-11-19 17:55
你做的好，发一下，我去支持

作者: 此生无悔 时间: 2025-11-19 20:26

极道万岁发表于 2025-11-19 13:27
兰州拉面我不喜欢，但山西面我是真爱吃，看了那么多次，我也学会了几种做法。

山西莜面很好吃

作者: 山高任鱼游 时间: 2025-11-19 22:27

极道万岁发表于 2025-11-19 15:42
那恐怕不太行，她在山西本来就是开饭馆的

你老婆是山西吃面谈来的？

作者: 船长 时间: 2025-11-20 02:28
碳水胃开面食一定捧场

作者: 肥鸟 时间: 2025-11-20 05:39
山不山西的无所谓，正不正宗也无所谓，毕竟在新昌的山西人少，主要是你那面的口味能不能被广大新昌人认可接受，不然就是图新鲜，长久不了

作者: 悬崖上的鱼 时间: 2025-11-20 07:07
你要改良过适合本地人的口味

作者: 正宗山里农民 时间: 2025-11-20 08:24
就我个人来说，喜欢正宗，比如我会拌蒜就面吃，这点很多新昌人就接受不了。如果你正宗，但是大多数新昌人接受不了。但是你不正宗，又不容易有特色，泯然众人，被人价格战打败。

所以很难，三思而后行。普通人在这个年头投资，就是九死一生。

作者: 活力情非得已 时间: 2025-11-20 11:07
近的话光顾一下

作者: 相约春天 时间: 2025-11-20 11:27
食物都是要按大多数人的口味才会长久，不然就是来个新鲜

作者: 轻舟欲离江 时间: 2025-11-20 16:30
我觉得店面租的小一点，场子不要铺太大，这样成本低。做饮食要口碑的，吃的好吃，实惠自然会有回头客，山西面食我感觉刀削面挺有特色的，再结合本地口感弄点卤味，开下去不成问题

作者: 十万个为什么 时间: 2025-11-20 16:40
你要烧的好吃才行

作者: 訫蓝 时间: 2025-11-21 01:48

极光君发表于 2025-11-19 15:42
便宜有没有可能是他们那边物价本来就不贵

人家当地产的卖的便宜,看看新昌当地产的东西,花生,茭白,西瓜,没一个便宜的。

作者: 浪荡梦 时间: 2025-11-21 11:51
我要吃炒剔尖，啥时啥地开？

作者: 小天龙 时间: 2025-11-21 14:31

作者: 老佛孙 时间: 2025-11-21 14:50

极道万岁发表于 2025-11-19 16:50
价格确实差很多，山西面都不贵，我们这的面，动不动十几二十的

那是地方经济的差异，山西面到了新昌也得动不动十几二十的。

作者: 神棍兄 时间: 2025-11-21 16:06
好吃会来，我儿子老婆喜欢面食

作者: 李123456 时间: 2025-11-23 20:50
开在那里。我来吃。

作者: 烟山霞光 时间: 2025-11-24 16:35
店开在哪里，我来捧捧场子

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