新昌嵊州又在挣炒年糕了。

正宗山里农民发表于 2026-03-23 06:03
政府出钱出政策产业迎来新机遇
一碗炒年糕撬动大产业
　　记者梁凌凌
　　近日，记者来到金山年糕店，看到店内餐桌几乎客满，老板石美萍守在灶台前，下油温锅，投入年糕，翻炒颠勺……忙得不亦乐乎。“我的生意明显比以前要好，而且还更稳定。”石美萍自豪地说，现在店里每天能卖出150斤年糕，遇上国庆等旺季，销量还会实现翻倍。

　　金山年糕店的好生意，源自石美萍在用料上的满满诚意，更因为她在新昌炒年糕大赛中夺魁。众所周知，新昌年糕质地细密，韧性十足，因食材搭配不同而各具风味，是新昌百姓喜爱的一种主食，很多外地游客品尝之后，也是一吃难忘。如何让新昌炒年糕跳出新昌发展，成为一张美食“金名片”？去年，县委、县政府在酝酿许久以后，炒年糕产业发展计划正式出炉，决定每年投入1000万元，用于推进新昌炒年糕产业发展。

　　举办炒年糕技能大赛，是预热造势、吸引关注的第一步。石美萍开炒年糕店已有13年，了解赛事后，她决定放下生意去试一试。未料想，几个环节下来，她竟越战越勇，最后以综合得分86.98分夺魁。金山炒年糕很快成为“网红”，石美萍的生意也更为火爆。此时，县委、县政府鼓励商户按统一标准，开设炒年糕示范店，最高可获得5万元补助。石美萍立即着手进行店面装修，验收合格后，不仅拿到了装修补助，还获赠了30套统一制作的餐具。“店面升级后，环境明显变好，厨房更加规范，生意也比以前稳定了。”石美萍感慨：“我们真走运，正巧赶上了好政策、好时机。”

　　石美萍的成功，仅是新昌炒年糕产业发展过程中的一个缩影。据了解，在利好政策的推动下，新昌炒年糕示范店如雨后春笋般在杭州、宁波、北京、陕西等地落地生根。令人惊喜的是，新昌炒年糕示范店还顺利进驻高速服务区、大学食堂和机关单位食堂。

　　“截至目前，我们已创建新昌炒年糕示范店90余家，其中县内12家，县外80余家。”县农办相关负责人丁锦霞告诉记者，今年，他们将加快新昌炒年糕示范店在全国各大中心城市的布点，计划再创建80家示范店，进一步推动炒年糕“走出去”。同时，还将制定出台《新昌县2018年新昌炒年糕产业发展配套政策实施细则》，进一步细化相关扶持发展的政策。“以后，大家从事大米生产、雪菜加工等，与炒年糕相关的工作都会有相应的补助。”丁锦霞说，形成全产业链后，新昌炒年糕品牌会更响，农民也将更好地实现增收致富。

新昌信息港