清明一过，杭州人的餐桌又迎来了一抹熟悉的清甜。最近走进菜场，总能看见一筐筐碧绿鲜嫩的豌豆荚——本地豌豆上市了。这种被杭州人亲切称为“寒豆儿”的时鲜货，最佳赏味期极短，一年仅有一个月左右。
“本地豌豆基本上在4月10日左右上市，一开始要12元/斤，现在量多起来了，这两天降到约8元/斤。”早上九点，在西湖区三墩镇的三鼎农贸市场里，摊主陈阿姨的摊位前已经围了不少市民正在选购豌豆。
走访市场多家摊位后不难发现，眼下本地豌豆的价格已普遍稳定在8-10元/斤，相较上市初期的高位明显回落。与之形成对比的是，外地豌豆因规模化种植和集中运输的成本优势，售价仅为3-4元/斤。尽管价格相差近三倍，陈阿姨坦言，约七成的老顾客仍会选择本地豌豆。一旁正在挑选豌豆的李女士也对此表示赞同：“本地豌豆是农民自家种的，有一股清香，吃起来更鲜更糯。”
除了线下各大市场，线上电商平台的本地豌豆销量也十分亮眼。叮咚买菜App的“当季春菜”专区中，150克装手剥鲜豌豆粒售价7.99元，显示已有超过9.5万人购买，位列4月时令蔬菜榜第四；盒马300g带荚豌豆售价9.9元，月回头客超过2000人。
今年本地豌豆如此“抢手”，除了口感鲜糯，更因其量少质优。由于杭州今年入春早、天气暖，本地豌豆的上市时间比去年提前了一周左右。在余杭区永福农贸市场卖自种蔬菜的王阿姨说：“今年本地豌豆上市略早，量少质优，依然供不应求，不少摊位傍晚前就已售空，晚来的市民只能空手而归。”
不仅如此，这股“鲜”味也迅速被搬进了餐馆。走在杭州街头，不少地道土菜馆纷纷打出“本地豌豆新鲜上市”的招牌。位于三墩的“王姨土家菜”也在最近推出了新菜色：豌豆焖肉饭，售价28元/份。店主介绍道：“这道菜我们选用的是本地豌豆，因为它的口感更鲜。现在批发价也要7-8元/斤，相较前两天已经有所下降，不少周边居民最近都来尝鲜。”
“今年本地豌豆市场呈现‘上市早、供应增’的特点。”摊主王阿姨表示，“虽然今年本地豌豆上市时间提前且初期供应偏紧，但市场上售卖自种豌豆的摊位较去年增加了约两成，一定程度上缓解了供应压力，使得价格整体与往年持平。”她提醒道：“本地豌豆一年只出一季，从上市到落市也就一个月左右。随着供应逐步增加，这道春日限定的时鲜滋味正迎来最佳赏味期，错过这一口清甜，就要再等一年。”
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