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标题: 港友浅析新昌羊骨头店：日销千碗，年入五百万，你怎么看？ [打印本页]

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 10:18
标题: 港友浅析新昌羊骨头店：日销千碗，年入五百万，你怎么看？

按一天一千碗计算，23x1000=23000，生羊骨头整箱零批5块一斤，像她这种店整车拿来三四块一斤，每天按保守利润15000元，每年就五百多万了，新昌餐饮行业的大酒店和连锁店都没这么好的生意。而且现在的整幢房子和营业房都是早几前买下的。
她这个羊骨头店，最早大概是在二十年前左右，是一个嵊县佬开在前面一点的店面，当时看看嵊县佬生意好，就转让过来了，进货渠道配方都是嵊县佬教的。当时转让来就几万块转让费，也是一种做生意的长远眼光和赚钱运道。
但她现在这种羊骨头料，是最便宜最差的一种，肉刮得光光的，没有羊碎肉。其实，羊骨头应该进哪种有软骨头肉，碎骨头肉，杂七杂八肉的羊骨头和碎肉组成的哪种羊骨头，这样才好吃，品质一定要跟上去，而不是进越便宜越好。。。

原标题：闲聊生意火爆的羊骨头店！

作者: 海啸 时间: 2026-5-9 10:22
哪里有这么便宜的羊骨头？

作者: 王者思想语言 时间: 2026-5-9 10:26
那个牛骨头才是一块块方正的清骨头，真是没一点肉

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 10:34

王者思想语言发表于 2026-05-09 10:26
那个牛骨头才是一块块方正的清骨头，真是没一点肉

早些年的羊骨头有羊肋骨、羊碎肉、羊同骨、羊杂碎等等杂七杂八的羊骨头碎肉组成。而现在，她这种所谓的羊同骨，是羊骨头中最便宜的一种，生意这么好，但进货材质却是最便宜的一种。。。

作者: 乡下来的客人 时间: 2026-5-9 10:34
羊腥味我不适应，那天路过也是好多人排队，生意是好

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 10:37

乡下来的客人发表于 2026-05-09 10:34
羊腥味我不适应，那天路过也是好多人排队，生意是好

青菜萝卜各有所爱吧

作者: 梦想跟未来 时间: 2026-5-9 10:51
品质好的羊骨头是烧清汤的，他这种只能红烧！

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 10:57

海啸发表于 2026-05-09 10:22
哪里有这么便宜的羊骨头？

生羊骨头都是江苏运过来，
菜场里的鸡蛋都是山东大货车运过来，
东北大米从东北过来或港口过来一块五一斤，新昌卖三块一斤，
南方大鸭腿，整车过来几毛钱一只，
进货原产地都是很便宜的，
像新昌龙井拿到东北去卖好几百一斤

作者: 光明在前1 时间: 2026-5-9 11:09
依法纳税就可以，不要嫉妒

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 11:09

梦想跟未来发表于 2026-05-09 10:51
品质好的羊骨头是烧清汤的，他这种只能红烧！

西北五省，哪边人吃羊肉汤，不会吃这种垃圾羊骨头汤。
再说宁夏，甘肃，内蒙古，哪边成年羊也便宜，羊市场上四五百块一只，我们江浙沪这边都要一千多一只。。。

作者: 黑人牙膏 时间: 2026-5-9 11:32
这家的羊骨头十多年前是还好的，现在肉越来越少，感觉就真的是光秃秃的骨头。

作者: 穿鳄鱼皮的猪 时间: 2026-5-9 11:46
以前的牛骨头不是这种切割骨头，这种切割的应该是进口冻骨头

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 12:03

穿鳄鱼皮的猪发表于 2026-05-09 11:46
以前的牛骨头不是这种切割骨头，这种切割的应该是进口冻骨头

羊骨牛骨是嵊县老板从江苏运过来的，是不是进口冻骨头不知道，反正牛骨比羊骨便宜，这种光溜溜的牛骨批发是125一箱50斤，切段是135一箱，

作者: 山寨工程 时间: 2026-5-9 12:03

黑人牙膏发表于 2026-05-09 11:32
这家的羊骨头十多年前是还好的，现在肉越来越少，感觉就真的是光秃秃的骨头。

对的，以前羊骨头有杂七杂八碎肉软骨头

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-9 14:23

山寨工程发表于 2026-05-09 11:09
西北五省，哪边人吃羊肉汤，不会吃这种垃圾羊骨头汤。
再说宁夏，甘肃，内蒙古，哪边成年羊也便宜，羊市场上四五百块一只，我们江浙沪这边都要一千多一只。。。

对啊。最佳是宁夏滩羊。

作者: 轻舟欲离江 时间: 2026-5-9 14:50
对，以前骨头好，这几年很差，不再去了。

作者: 一连锁二反应 时间: 2026-5-9 14:56
问题是你可以打听一下一天有一千份会卖掉吗？

一千的数据是什么概念？

作者: 放风筝的人呀 时间: 2026-5-9 16:18

山寨工程发表于 2026-05-09 10:34
早些年的羊骨头有羊肋骨、羊碎肉、羊同骨、羊杂碎等等杂七杂八的羊骨头碎肉组成。而现在，她这种所谓的羊同骨，是羊骨头中最便宜的一种，生意这么好，但进货材质却是最便宜的一种。。。

贴钱给我吃倒愿意吃吃看

作者: 放风筝的人呀 时间: 2026-5-9 16:18

乡下来的客人发表于 2026-05-09 10:34
羊腥味我不适应，那天路过也是好多人排队，生意是好

对。闻到那味就反胃

作者: 放风筝的人呀 时间: 2026-5-9 16:21

山寨工程发表于 2026-05-09 12:03
羊骨牛骨是嵊县老板从江苏运过来的，是不是进口冻骨头不知道，反正牛骨比羊骨便宜，这种光溜溜的牛骨批发是125一箱50斤，切段是135一箱，

除了牛骨头是好货。其它什么鸡鸭羊骨头都是给狗吃的

作者: 问天。。 时间: 2026-5-9 16:41
这骨头，苍蝇站了都能打滑

作者: 乡下来的客人 时间: 2026-5-9 16:57

放风筝的人呀发表于 2026-5-9 16:18
对。闻到那味就反胃

别人吃着贼香呢

作者: 上山的小明同学 时间: 2026-5-9 16:57
老车能不能比的过这家，老车每天量也很大

作者: 山那边水那边 时间: 2026-5-9 17:37
老车卖的便宜，流水可以，净利润就不咋地了

作者: bruce9999999 时间: 2026-5-9 18:14
没有一千碗的平均，节假日可能个别，500平均靠谱点.他主力是生煎啊，铁板1000有的可能

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-9 18:17
嵊州有种风格是清汤。很好吃的。对骨头要求也高。新昌红烧这种，骨头臭了都吃不出。

作者: bruce9999999 时间: 2026-5-9 18:25

大石碎胸口发表于 2026-05-09 18:17
嵊州有种风格是清汤。很好吃的。对骨头要求也高。新昌红烧这种，骨头臭了都吃不出。

嵊州好像是清汤的多，新昌这几家清汤的貌似都是嵊州老板，茶室有家还可以

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-9 18:28

bruce9999999 发表于 2026-05-09 18:25
嵊州好像是清汤的多，新昌这几家清汤的貌似都是嵊州老板，茶室有家还可以

其实62这家最早也是嵊州人，包括城东那家都是嵊州人。城东那家，骨髓很好吃。20年前，我也是席户，每天晚上到处找夜宵吃。当年的路边走商小贩，一部分也成功开店了。比如东门张家。还是当年的城东城西大院有感觉，特别是城西大院。

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-9 18:33
网红化，在整个堕落过程中相当于压死骆驼的最后一根稻草。外地佬的钱好赚，骂归骂，排归排队。如果你们想看看外地佬怎么评价新昌的网红店，可以打开“大众点评”。
做得再烂都能割韭菜，当然越来越摆烂了。

同时也提醒了自己，去外地玩：第一就是不要去X投开发的伪老街；第二不要被人多欺骗，全是游客就不要走进去了；第三，点评也不能全信。

作者: bruce9999999 时间: 2026-5-9 18:41

大石碎胸口发表于 2026-05-09 18:28
其实62这家最早也是嵊州人，包括城东那家都是嵊州人。城东那家，骨髓很好吃。20年前，我也是席户，每天晚上到处找夜宵吃。当年的路边走商小贩，一部分也成功开店了。比如东门张家。还是当年的城东城西大院有感觉，特别是城西大院。

城东那家是不是之前开在南明机械厂的那家？

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-9 18:54

bruce9999999 发表于 2026-05-09 18:41
城东那家是不是之前开在南明机械厂的那家？

差不多吧。隔壁是一家电器修理店。沃62开始拉胯的时候，我就去那边吃了。后来这家也不开了。

作者: 黄鼎业 时间: 2026-5-9 19:04
打开高德地图，他这个店就有大的显示，其他店放大了才显示，所以每到旅游旺季他这里生意最好，斜对面的那家平时根本就没人坐那儿吃，只有到节假日对面生意好的不得了，实在等不起时才迎来生意

作者: 山高任鱼游 时间: 2026-5-9 19:18
昂是真嘎好古

作者: 叶落之秋 时间: 2026-5-9 19:27

山寨工程发表于 2026-5-9 10:34
早些年的羊骨头有羊肋骨、羊碎肉、羊同骨、羊杂碎等等杂七杂八的羊骨头碎肉组成。而现在，她这种所谓的羊 ...

确实，和十几年前的品质没法比，我好多年没去吃了，口味也还是以前好

作者: 小酒 时间: 2026-5-9 21:03

大石碎胸口发表于 2026-05-09 18:54
差不多吧。隔壁是一家电器修理店。沃62开始拉胯的时候，我就去那边吃了。后来这家也不开了。

这家以前经常吃，很好吃

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-9 21:08

小酒发表于 2026-05-09 21:03
这家以前经常吃，很好吃

嵊州老板娘家里有事，就转手了。变成一个炒菜店。就没去过了

作者: 你在诗的结尾 时间: 2026-5-10 00:18
依法纳税就行，别嫉妒也别眼红，一个愿打，一个愿挨

作者: 十四阿哥 时间: 2026-5-10 02:12

山寨工程发表于 2026-05-09 10:34
早些年的羊骨头有羊肋骨、羊碎肉、羊同骨、羊杂碎等等杂七杂八的羊骨头碎肉组成。而现在，她这种所谓的羊同骨，是羊骨头中最便宜的一种，生意这么好，但进货材质却是最便宜的一种。。。

大部分店铺被老车给打下来，15块

作者: 不光 时间: 2026-5-10 09:10

大石碎胸口发表于 2026-05-09 18:33
网红化，在整个堕落过程中相当于压死骆驼的最后一根稻草。外地佬的钱好赚，骂归骂，排归排队。如果你们想看看外地佬怎么评价新昌的网红店，可以打开“大众点评”。
做得再烂都能割韭菜，当然越来越摆烂了。

同时也提醒了自己，去外地玩：第一就是不要去X投开发的伪老街；第二不要被人多欺骗，全是游客就不要走进去了；第三，点评也不能全信。

说得在理，有次在外地洗完脚，店家说上美团可以优惠，然后问我可以给他们好评吗？

作者: 老特拉福德汤包 时间: 2026-5-10 12:55
超级暴利啊

作者: 97676 时间: 2026-5-10 14:01
好像就去过一次，嗦骨头……没吃头

作者: 阿本 时间: 2026-5-10 20:12
现在好像变成外地人专场了吧，我是好多年没去了

作者: 暖溪 时间: 2026-5-10 23:10
这店的骨头没肉

作者: XC647142 时间: 2026-5-17 15:58
八仙当美食。跟风一大堆

作者: 谈话一现 时间: 2026-5-17 16:29
你还没把主食算进去

作者: 放风筝的人呀 时间: 2026-5-17 16:41

大石碎胸口发表于 2026-05-09 18:28
其实62这家最早也是嵊州人，包括城东那家都是嵊州人。城东那家，骨髓很好吃。20年前，我也是席户，每天晚上到处找夜宵吃。当年的路边走商小贩，一部分也成功开店了。比如东门张家。还是当年的城东城西大院有感觉，特别是城西大院。

嵊县佬对吃的会钻研

作者: 放风筝的人呀 时间: 2026-5-17 16:43
一千是不可能的。我数都不数不到，500平均200碗吧

作者: 猪是god 时间: 2026-5-17 20:08

上山的小明同学发表于 2026-5-9 16:57
老车能不能比的过这家，老车每天量也很大

老车羊骨头吊打这家。

作者: 饽饽鸡 时间: 2026-5-17 20:15
站门口看看，过路一天有没有一千个人

作者: 十万个为什么 时间: 2026-5-18 08:43
垃圾食品，我是不吃的

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