新昌信息港

标题: 争议不断！黄芪豆腐不算新昌特色？独特叫法却独一份 [打印本页]
作者: 暮色橙橙    时间: 2026-5-14 08:32
标题: 争议不断！黄芪豆腐不算新昌特色？独特叫法却独一份
港友你太xctv了回复：这个真心不算，全国N多地方都有在做的。但是明明不是黄芪，却叫黄芪豆腐呢新昌独一份
这种灌木是什么？
它的正式学名是豆腐柴，是唇形科（原马鞭草科）的落叶灌木，广泛分布在我国南方山野。
叶片富含天然果胶，捣烂过滤后加入草木灰（或食用碱）水，就能像豆腐一样凝固成半透明的绿色冻状，口感 Q 弹爽滑，自带草木清香。
民间传说这是观音菩萨点化的 “救命食物”，所以也叫观音豆腐、神仙豆腐。
🗺️ 全国哪些地方有这种做法？
这种小吃是南方山区的传统美食，不同地区叫法略有差异，做法也有小变化：
浙江：浙南、浙西山区（比如新昌、义乌、泰顺）叫 “柴叶豆腐 / 观音冻”，是当地夏日消暑的特色小吃。
安徽：黄山、宣城、大别山一带叫 “观音豆腐 / 神仙豆腐”，部分地区已列入非遗。
江西、福建：赣东北、闽北山区也叫 “绿豆腐 / 柴豆腐”。
湖北、湖南：鄂西、湘西叫 “斑鸠豆腐 / 神仙豆腐”，是土家族、苗族的特色风味。
贵州、重庆、四川：西南地区常叫 “神仙豆腐 / 臭黄荆豆腐”，搭配油辣子、醋凉拌吃。
陕西、河南：陕南、豫南山区也有类似做法，被称为 “神仙叶豆腐”。
港友吴悟回复：柴叶豆腐，青草豆腐，黄芪豆腐。不算新昌特产吧，其他地方也有的。
楼主发帖：这个算新昌的特产吗？


原标题：这个算新昌的特产吗？
作者: 奶茶续命达人    时间: 2026-5-14 08:34
好吃的
作者: 吴悟    时间: 2026-5-14 09:49
柴叶豆腐，青草豆腐，黄芪豆腐。不算新昌特产吧，其他地方也有的。
作者: 你太xctv了    时间: 2026-5-14 10:37
这个真心不算，全国N多地方都有在做的。但是明明不是黄芪，却叫黄芪豆腐呢新昌独一份
作者: 你太xctv了    时间: 2026-5-14 10:42
这种灌木是什么？
它的正式学名是豆腐柴，是唇形科（原马鞭草科）的落叶灌木，广泛分布在我国南方山野。
叶片富含天然果胶，捣烂过滤后加入草木灰（或食用碱）水，就能像豆腐一样凝固成半透明的绿色冻状，口感 Q 弹爽滑，自带草木清香。
民间传说这是观音菩萨点化的 “救命食物”，所以也叫观音豆腐、神仙豆腐。
🗺️ 全国哪些地方有这种做法？
这种小吃是南方山区的传统美食，不同地区叫法略有差异，做法也有小变化：
浙江：浙南、浙西山区（比如新昌、义乌、泰顺）叫 “柴叶豆腐 / 观音冻”，是当地夏日消暑的特色小吃。
安徽：黄山、宣城、大别山一带叫 “观音豆腐 / 神仙豆腐”，部分地区已列入非遗。
江西、福建：赣东北、闽北山区也叫 “绿豆腐 / 柴豆腐”。
湖北、湖南：鄂西、湘西叫 “斑鸠豆腐 / 神仙豆腐”，是土家族、苗族的特色风味。
贵州、重庆、四川：西南地区常叫 “神仙豆腐 / 臭黄荆豆腐”，搭配油辣子、醋凉拌吃。
陕西、河南：陕南、豫南山区也有类似做法，被称为 “神仙叶豆腐”。
作者: 乡下来的客人    时间: 2026-5-14 10:48
反正我不吃
作者: 复泡沫    时间: 2026-5-14 11:15
你太xctv了 发表于 2026-05-14 10:42
这种灌木是什么？
它的正式学名是豆腐柴，是唇形科（原马鞭草科）的落叶灌木，广泛分布在我国南方山野。
叶片富含天然果胶，捣烂过滤后加入草木灰（或食用碱）水，就能像豆腐一样凝固成半透明的绿色冻状，口感 Q 弹爽滑，自带草木清香。
民间传说这是观音菩萨点化的 “救命食物”，所以也叫观音豆腐、神仙豆腐。
🗺️ 全国哪些地方有这种做法？
这种小吃是南方山区的传统美食，不同地区叫法略有差异，做法也有小变化：
浙江：浙南、浙西山区（比如新昌、义乌、泰顺）叫 “柴叶豆腐 / 观音冻”，是当地夏日消暑的特色小吃。
安徽：黄山、宣城、大别山一带叫 “观音豆腐 / 神仙豆腐”，部分地区已列入非遗。
江西、福建：赣东北、闽北山区也叫 “绿豆腐 / 柴豆腐”。
湖北、湖南：鄂西、湘西叫 “斑鸠豆腐 / 神仙豆腐”，是土家族、苗族的特色风味。
贵州、重庆、四川：西南地区常叫 “神仙豆腐 / 臭黄荆豆腐”，搭配油辣子、醋凉拌吃。
陕西、河南：陕南、豫南山区也有类似做法，被称为 “神仙叶豆腐”。

你说1万遍还叫黄芪豆腐
作者: 惊蛰天问    时间: 2026-5-15 05:25
这些年，山上的黄芪遭了泱。
作者: 天空下雪    时间: 2026-5-15 08:33
我家是自己种了点
作者: 爱吃土豆的豇豆    时间: 2026-5-15 08:54
夏天吃这个好吃
作者: 专研    时间: 2026-5-15 10:56
惊蛰天问 发表于 2026-05-15 05:25
这些年，山上的黄芪遭了泱。

这些年？新昌不是一直有人吃吗，我们从小就吃啊，又不是这几年才流行
作者: 惊蛰天问    时间: 2026-5-16 06:15
专研 发表于 2026-05-15 10:56
这些年？新昌不是一直有人吃吗，我们从小就吃啊，又不是这几年才流行

挖回家种自家地里。



欢迎光临 新昌信息港 (https://www.zjxc.com/) Powered by Discuz! X3.1