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标题: 自家茄子总是炒不好！港友直呼：求高人指点！ [打印本页]

作者: 彭鱼晏 时间: 2026-5-21 16:49
标题: 自家茄子总是炒不好！港友直呼：求高人指点！
港友隔壁大叔淘金补充：
清蒸，然后家猪油酱油搅拌一下，最简单好吃的做法

港友大石碎胸口补充：
油要多，搞点蒜末肉末炸香，捞出。爆炒茄子，肉末一洒。起锅！这小菜不就妥了吗？端上去，开造!动作要快，火要猛

港友szglzlb补充：
现在的变种太多，看外观，原来叫籽花茄。看口味，不况用醋炒试试

楼主彭鱼晏发帖：老爸种的茄子可以吃了，炒茄子一直炒不好，有高人指点吗？

原标题：茄子怎么烧好吃？

作者: 念而不舍 时间: 2026-5-21 16:59
多加酱料

作者: 久橙 时间: 2026-5-21 17:00
酱爆茄子好吃

作者: 知渔 时间: 2026-5-21 17:01
小红书看看

作者: 乡下来的客人 时间: 2026-5-21 18:18
清蒸吧

作者: 彭鱼晏 时间: 2026-5-21 19:45

乡下来的客人发表于 2026-05-21 18:18
清蒸吧

这个我喜欢吃的

作者: szglzlb 时间: 2026-5-21 21:00
现在的变种太多，看外观，原来叫籽花茄。看口味，不况用醋炒试试

作者: 大石碎胸口 时间: 2026-5-21 22:47
油要多，搞点蒜末肉末炸香，捞出。爆炒茄子，肉末一洒。起锅！这小菜不就妥了吗？端上去，开造!动作要快，火要猛

作者: 优优 时间: 2026-5-21 23:04
肉沫茄子

作者: 田忌相马 时间: 2026-5-22 03:44
蒸熟扒开放调料

作者: 隔壁大叔淘金 时间: 2026-5-22 07:46
清蒸，然后家猪油酱油搅拌一下，最简单好吃的做法

作者: 相约春天 时间: 2026-5-22 13:32
清蒸是秋茄，现在的不能清蒸

作者: 拼命一郎 时间: 2026-5-22 14:15
油先炸一下

作者: 斋藤小甜鸟 时间: 2026-5-22 15:05
说真的，茄子这东西就是费油又不入味，炒一百次也那样，不如直接蒸了蘸酱吃

作者: 此生无悔 时间: 2026-5-22 18:11
把茄子切块腌制一下，过来把水分挤干，然后蒜末炒。这样的茄子吃油少，茄子茄子软，入味

作者: 活力情非得已 时间: 2026-5-23 05:08

大石碎胸口发表于 2026-05-21 22:47
油要多，搞点蒜末肉末炸香，捞出。爆炒茄子，肉末一洒。起锅！这小菜不就妥了吗？端上去，开造!动作要快，火要猛

对额

作者: 老了 时间: 2026-5-23 08:21
火要猛，油要多，动作要快，姿势要帅，茄子会炒不好？？？？？

作者: 花析颜 时间: 2026-5-23 09:57
炒茄子先放盐腌出水再炒，就不吸油了。

作者: 汽车用品 时间: 2026-5-24 10:09
多放油

作者: 咱家是猫2008 时间: 2026-5-24 21:14
抖音上有很多种教程

作者: 黑人牙膏 时间: 2026-5-26 08:46
滚刀切好，加盐抓匀去水后过油，再加适量酱爆炒。

作者: 平凡的心726 时间: 2026-5-26 08:59

此生无悔发表于 2026-5-22 18:11
把茄子切块腌制一下，过来把水分挤干，然后蒜末炒。这样的茄子吃油少，茄子茄子软，入味

对，这样的做法准确

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