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标题: 新昌人都来说说！麦花汤为啥家家户户必放洋芋？ [打印本页]

作者: 火锅小姐姐 时间: 2026-7-31 15:31
标题: 新昌人都来说说！麦花汤为啥家家户户必放洋芋？
港友szglzlb补充回复：
以前水田的稻有早稻晚稻（山区有嵌稻）。旱地有土豆，早豆（现在叫黄豆）、六谷（玉米）、冬小麦（带剌的大麦比小麦收得要早一点）、蕃茹。农事就围着这个轮流转。套种算科学了。麦间种豆，麦割了麦茬翻了豆间种六谷，（照以前现在这个时间是割早稻，种晚稻，收豆，最忙的时候，叫双抢：抢收抢种）。有的豆间插蕃茹。也有六谷间插蕃茹的（这个比较迟，有了早六谷与迟六谷之分了）。元宵过了土豆下种了，两个月后就可以收，这时麦也可以割了。早稻才开始下种。瓜还没结果。除了过冬的苦麻（以前是用来喂兔的，但也有人吃的）没别的疏菜的，一般农家只有上年的干菜。所以这个时候的麦花汤里往往是土豆+干菜。现在是季节搞乱了，配的东西也多了。

港友szglzlb回复：麦收的时候，过去叫青黄勿接。懂老式农事的就知道这个。农家有的只有土豆，配吃没别的了。习惯了。

楼主发帖：
不管是家里做的还是外面吃的，好像都会放土豆，为什么呢

原标题：为什么麦花汤里都要放土豆？

作者: 一世星辰 时间: 2026-7-31 15:46
老一辈爱吃

作者: 放风筝的人呀 时间: 2026-7-31 15:46
约定俗成

作者: 时空猎人 时间: 2026-7-31 15:53
特色

作者: 吼不住 时间: 2026-7-31 16:40
土豆好吃

作者: 不负重托 时间: 2026-7-31 17:57
锦江府西门口的三喜面馆烧的好吃

作者: szglzlb 时间: 2026-7-31 20:43
麦收的时候，过去叫青黄勿接。懂老式农事的就知道这个。农家有的只有土豆，配吃没别的了。习惯了。

作者: szglzlb 时间: 2026-7-31 21:15
以前水田的稻有早稻晚稻（山区有嵌稻）。旱地有土豆，早豆（现在叫黄豆）、六谷（玉米）、冬小麦（带剌的大麦比小麦收得要早一点）、蕃茹。农事就围着这个轮流转。套种算科学了。麦间种豆，麦割了麦茬翻了豆间种六谷，（照以前现在这个时间是割早稻，种晚稻，收豆，最忙的时候，叫双抢：抢收抢种）。有的豆间插蕃茹。也有六谷间插蕃茹的（这个比较迟，有了早六谷与迟六谷之分了）。元宵过了土豆下种了，两个月后就可以收，这时麦也可以割了。早稻才开始下种。瓜还没结果。除了过冬的苦麻（以前是用来喂兔的，但也有人吃的）没别的疏菜的，一般农家只有上年的干菜。所以这个时候的麦花汤里往往是土豆+干菜。现在是季节搞乱了，配的东西也多了。

作者: 山高任鱼游 时间: 2026-7-31 21:30
传统**，新昌特色

作者: 小情绪闹闹 时间: 2026-7-31 22:17
我们新昌人叫“洋芋” 。

作者: 赵大锤头 时间: 2026-8-1 09:10
放土豆很好吃啊，但现在外面很多店改良了，搞的跟面条一样，配料越来越多

作者: 浮尘寂寥 时间: 2026-8-1 10:29
正宗就土豆南爪叶。

作者: 新昌下雨天 时间: 2026-8-1 13:37
好吃

作者: 风声边界 时间: 2026-8-1 13:51
很科学

作者: 吴吞 时间: 2026-8-1 22:10
以前粮食不够，配洋芋当主食，只是为了省面粉。

作者: 暖暖的的风 时间: 2026-8-2 06:38
我不喜欢

作者: 年年有余 时间: 2026-8-2 22:30
因为好吃

作者: 相约春天 时间: 2026-8-5 16:19
很好吃，没洋芋就不好吃了

作者: 甲哥 时间: 2026-8-6 20:33
以前，因为这个时期，是一年中粮食最缺乏的时间。这时刚好洋芋出产了所以为了节省粮食、就似洋芋为主面粉为辅节约粮食…

作者: 不同见识 时间: 2026-8-7 05:19
觉得还是放蔬菜好，加点香菇煎蛋大排牛肉更好吃！

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