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乡厨事记·炒年糕

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故事人家

发布时间: 2023-7-2 15:56

正文摘要:

乡厨事记·炒年糕碳水王国嵊州新昌有一美味，叫“炒年糕”。没有吃过嵊州新昌炒年糕的朋友，一定会想，炒年糕？江浙一带到处都是，有什么稀奇的！有一些特色美食，就是这样，只有尝过，才会知道它的美味；只有 ...

诺坎普番薯来自：浙江省 发表于 2023-9-5 18:44:29

树常青发表于 2023-07-09 09:41
新昌城里叫水糕也对的，以前都是放在水缸里保存，顾名思义称水糕了吧！澄潭方向人是叫麻糍的，我50多年前大队有踏堆加工厂，给主顾做动物、元宝手艺还不错的。

不是水糕，是岁糕岁即是年

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就不理你来自：浙江省 发表于 2023-7-20 16:17:16

记得小时候澄潭东街是捣年糕，北街是机器年糕。后来东街捣年糕不做了，北街机器年糕和捣年糕一起做了

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风里云外密失来自：浙江省 发表于 2023-7-9 12:31:05

新昌叫炒水糕（土话讲），嵊县叫炒麻糬。

树常青来自：浙江省 发表于 2023-7-9 09:41:48

新昌城里叫水糕也对的，以前都是放在水缸里保存，顾名思义称水糕了吧！澄潭方向人是叫麻糍的，我50多年前大队有踏堆加工厂，给主顾做动物、元宝手艺还不错的。

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诺坎普番薯

不是水糕，是岁糕岁即是年详情回复发表于 2023-9-5 18:44

孤胆新狼来自：浙江省 发表于 2023-7-4 07:58:23

炒丝糕

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黄沙岙来自：中国 发表于 2023-7-3 21:50:31

此生无悔发表于 2023-07-02 20:02
炒年糕好吃不好吃，靠的是配料

还有手艺

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壹零壹壹来自：浙江省 发表于 2023-7-3 21:42:42

努力努力再努力k 发表于 2023-07-03 13:13
这么喜欢带隔壁宣传本来人家就一直在挣说是他们的为何不单独写一篇人家的小笼包贴上去还新昌澄潭人

在杭州、绍兴，嵊州炒年糕名气比新昌炒年糕名气大。新昌人格局要大

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坐椅待币来自：中国 发表于 2023-7-3 16:02:36

年糕新昌话不应该是“水糕”，而是“岁糕”，两者新昌话发音一样，但“岁”字和“年”字含义也一样。

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沃州山人来自：浙江省 发表于 2023-7-3 14:53:30

不是“水糕”，而是“岁糕”。宋明时代所说的“岁糕”，后世称为年糕。
“岁”新昌嵊县土话说作“s”,与“水”同音，故俗有写作“水糕”的。

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树常青

叫水糕也详情回复发表于 2023-7-9 09:32

江南细雨来自：浙江省 发表于 2023-7-3 14:10:36

放风筝的人呀发表于 2023-7-2 16:34
自己榨的好吃。买来的没有韧劲，不好吃

是的，反正我再也没吃到过记忆中那碗炒年糕的味道了。

努力努力再努力k来自：浙江省 发表于 2023-7-3 13:13:54

这么喜欢带隔壁宣传本来人家就一直在挣说是他们的为何不单独写一篇人家的小笼包贴上去还新昌澄潭人

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壹零壹壹

在杭州、绍兴，嵊州炒年糕名气比新昌炒年糕名气大。新昌人格局要大详情回复发表于 2023-7-3 21:42

三猪一狼来自：浙江省 发表于 2023-7-3 09:53:32

晨爱甄来自：浙江省 发表于 2023-7-2 22:23:26

为啥要连统称嵊州新昌炒年糕，嵊州明明土话叫炒麻糬，新昌叫岁糕

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此生无悔来自：浙江省 发表于 2023-7-2 20:02:37

炒年糕好吃不好吃，靠的是配料

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黄沙岙

还有手艺详情回复发表于 2023-7-3 21:50

复泡沫来自：浙江省 发表于 2023-7-2 17:59:53

诺坎普番薯发表于 2023-07-02 17:50
不是水糕是岁糕

听起来怪怪的，死糕

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诺坎普番薯来自：浙江省 发表于 2023-7-2 17:50:54

不是水糕是岁糕

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复泡沫

听起来怪怪的，死糕详情回复发表于 2023-7-2 17:59

黄沙岙来自：江苏省 发表于 2023-7-2 17:43:01

东宝居士来自：浙江省 发表于 2023-7-2 17:29:37

写得好，可惜这种文章在***关注度不高

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放风筝的人呀来自：浙江省 发表于 2023-7-2 16:34:42

自己榨的好吃。买来的没有韧劲，不好吃

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江南细雨

是的，反正我再也没吃到过记忆中炸年糕的味道了。详情回复发表于 2023-7-3 14:10

黄沙岙来自：江苏省 发表于 2023-7-2 16:21:46

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