听女儿的话,复刻上回带我去过的某黑珠珠餐厅的泉水牛肉,除筋膜撇浮沫太挑战我的耐心了。袪除所有的杂味只剩牛腱子的清香,小火炖两小时还要包保鲜膜冷藏定型再切薄片,最后用泉水泡椒熬汤再煮,搞到一半我觉得这个 ...
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