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新昌烹饪达人速来！蒸鸡蛋出现大气泡，是泡沫作祟还是？

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发布时间: 2026-4-13 15:16

正文摘要:

港友被遗忘的天使补充：蛋没打匀，打完之后把泡沫捞掉，，港友清清溪水补充：目测蒸太久了港友为生活补充：放点猪油楼主原帖：为什么我蒸的鸡蛋这么多气泡？网上查了说是因为泡沫，但我 ...

回复

阳光小飞来自：浙江省 发表于 2026-4-15 14:57:01

凭偶50年的蒸蛋经验与水平，与表面是否有泡沫没有直接关系，这是蛋蒸得太久了！

相约春天来自：浙江省 发表于 2026-4-15 14:37:55

保鲜膜不能用，高温不健康

閙鈊来自：北京市 发表于 2026-4-15 13:42:59

先加水再打蛋，再捞浮沫，蒸出来的蛋绝对丝滑

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小隐于野来自：浙江省 发表于 2026-4-15 13:40:27

风花雪月之月发表于 2026-4-13 21:02
我以前也全是气泡，后来用保鲜膜盖着，就再也没有过了

保鲜膜高温不卫生

山高任鱼游来自：浙江省 发表于 2026-4-15 13:34:53

鸡蛋打匀，用温开水，加盖……

华胥引来自：浙江省 发表于 2026-4-15 12:47:52

用热水，加盖子

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咱家是猫2008来自：浙江省 发表于 2026-4-14 18:36:43

用烧开过的水冷却一下，切记不能掺自来水，试试肯定

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黑人牙膏来自：浙江省 发表于 2026-4-14 16:51:15

火太猛，时间太长，没打匀，冷水打的都有可能

彬仔妈来自：北京市 发表于 2026-4-14 16:06:36

我昨天一点气泡都没有

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活力情非得已来自：北京市 发表于 2026-4-14 15:53:10

潘大石头发表于 2026-04-14 09:37

公布下操作流程

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潘大石头来自：甘肃省 发表于 2026-4-14 09:37:32

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点评

活力情非得已

公布下操作流程详情回复发表于 2026-4-14 15:53

神棍兄来自：浙江省 发表于 2026-4-14 08:56:37

C999999 发表于 2026-04-14 08:53
这么麻烦，直接蒸饭上就行了

也可以啊。

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C999999来自：北京市 发表于 2026-4-14 08:53:48

神棍兄发表于 2026-04-14 08:51
蒸鸡蛋羹，先打二个蛋，一点盐，一点美味鲜，打匀，倒温开水，适量，上汽后蒸二十分钟左右就好了。一般很水嫩的。加点猪肉馅更鲜。

这么麻烦，直接蒸饭上就行了

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点评

也可以啊。详情回复发表于 2026-4-14 08:56

神棍兄来自：浙江省 发表于 2026-4-14 08:51:35

蒸鸡蛋羹，先打二个蛋，一点盐，一点美味鲜，打匀，倒温开水，适量，上汽后蒸二十分钟左右就好了。一般很水嫩的。加点猪肉馅更鲜。

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点评

这么麻烦，直接蒸饭上就行了详情回复发表于 2026-4-14 08:53

神棍兄来自：浙江省 发表于 2026-4-14 08:45:06

你这个没放水和猪油吧

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钓鱼人来自：浙江省 发表于 2026-4-14 07:48:09

加水太热了

小老俞一来自：浙江省 发表于 2026-4-14 06:35:15

蒸时间太长了

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小情绪烟烟来自：浙江省 发表于 2026-4-14 06:23:05

要小火慢蒸

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正在加载....来自：浙江省 发表于 2026-4-14 06:16:53

简单的

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