追寻巧匠步伐，岁月沉淀酒香

旺仔贝壳 · 发表于 2024-2-12 10:06:54

   在团支书与生物课代表的组织下，我们走入了新昌果子烧。为了深刻领悟书本中的发酵过程，更为了体会魅力新昌，了解新昌名片我们请了厂长为我们进行讲解，在他的步步阐述和结合展示的图画与器具，一座酿酒厂的产生发展过程，如画卷在眼前铺开。猿猴藏起鲜果，阵阵酒香在几日后溢出，溢上几千年后开封的瓷罐，瓷中果酒又倒入李白杯中，吐出篇篇美诗，美诗流芳百世，几经辗转又封入几米高的蒸馏器具中。最后又从厂长口中传入我们的耳中，化进了杯中的小酒，微抿一口，蒸馏的酒香自此在嘴中升腾，文化的魅力从味蕾向心中传递。
   “酿老百姓喝的起的酒”，字字恳切，制酒厂的实践活动，我们不仅了解了果子烧的发展历程，也体会到了厂长的为民之心。选果，蒸馏，发酵……每一个过程逗用心去做，仔细去做。小梦白系列美酒传播新昌文化，让大家更好了解美丽新昌，魅力新昌。人民制酒为人民，新昌果子烧的发展定会有更加广阔的前景。
   位于剡西脚下的剡东果子烧，是穿越千年与李白的欢畅对饮，是清澈明朗的农家风情，经过酒厂科学与文化的融合，焕发出新的生机，葡萄酒，杨梅酒，桃子酒不断创新再创新。十九峰，女儿红，小梦白，坚持文化自信。在这样的融合下，剡东果子烧必将越走越远。
   且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。从选料、蒸馏到制曲、发酵，里面蕴藏着独属于新昌的传统工艺、匠心独运。是真材实料才有果子酒的阵阵清香；是三年蛰伏才酿就天姥好酒；是“让老百姓都喝上好酒”的信仰指引方向。我们学习的不仅仅是酿酒工艺，更是新昌诗酒文化的薪火相传。
   一进入新昌果子烧的展示厅，扑鼻而来的果香夹杂酒香扑鼻而来，颗颗饱满的青梅浸泡在酒里，同学们也纷纷进行品尝。虽然尝不出酒的好坏，但在接下来老板的讲解中我们渐渐体味到其中的奥妙。酒的起源要追溯到元代，而新昌果子烧则要追溯到“李白梦游天姥”的传说。正如我们高二（13）班同学的选科“史生”一样，知晓历史，便又来了解生物发酵工程——蒸馏。蒸馏的工程要求精密，因此工厂配备了先进的发酵设备，一个个巨大的发酵桶林立，大致有两层楼高，好像生物课本中的插画出现在我们面前。“先安全再生产，不安全不生产”的横幅让我们感受到工厂良好的工作制度，把保障安全放在生产的第一位。酒品的生产，包装亦是关键。我们移步至三楼，一条流水线印入眼帘，冲洗容器—注入酒液—密封—包装。简单的步骤使工厂员工满员时生产量达到8000瓶/天。新昌果子烧致力于生产“老百姓喝得起的好酒”，“小梦白”系列产品更是融合了天姥山等新昌特色，彰显出了新时代企业的社会担当。活动尾声，老板也请同学们留下宝贵的意见，真正达到了校企互鉴、交流创新的效果。

来自安卓APP客户端