“春天的味道”陆续上市 尝鲜正当时

　随着春意渐浓，一年一度的春菜尝鲜季悄然开启。近日，各种时令春菜陆续上市，成了菜市场里的“香饽饽”，为市民的餐桌带来了“春天的味道”。

　　日前，记者走进金汇农贸市场，各种新鲜嫩绿的蔬菜映入眼帘，青菜心、苦麦菜、草籽等春菜被摆在显眼位置，便于市民选购，交易区内一派春意盎然的景象。“目前正值本地春菜大量上市的时候，青菜心是6元/斤，苦麦菜是6元/斤，马兰头是10元/斤，草籽是13元/斤。”金汇农贸市场管理员俞巧萍细数着春菜的价格。据了解，今年的青菜心受天气影响，产量较少，价格较往年有所上涨，其它春菜价格与往年基本持平。

　　亲民的价格吸引了不少市民来菜市场寻觅“春天的味道”，正在菜摊上挑选的市民胡女士也分享了春菜的做法：“刚上市的春菜，味道是非常鲜的，草籽基本是清炒，或者是炒年糕，马兰头可以跟豆腐、肉丝或鸡蛋炒在一起，也可以用来卷春饼。”

　　早春的荠菜也是市民的“心头好”，俗话说“春食荠菜赛仙丹”，荠菜经过一个冬天的潜藏，不仅鲜嫩清香，营养价值也较高，具有健脾护肝、止血名目的功效。菜摊上的荠菜大多放在塑料袋里，上面还沾着些许泥土和露珠。“这些荠菜都是本地产的，清晨才拿来，可以鲜掉眉毛呢。”蔬菜经营户潘女士说，除了绿叶菜销售喜人外，春笋也颇受欢迎，近期湿润的气候是春笋生长的好时机，刚破土的春笋吃起来清爽脆口、鲜味满满，价格较之前也有所回落，一斤价格在15元左右。

　　记者注意到，作为春菜“顶流”的香椿，在市场上却难觅踪迹。市场里的多家经营户表示，受天气影响，今年香椿上市较晚，目前产自云南、四川等地的香椿已经少量上市，但价格较高。“本地香椿预计下个月会大量上市，价格也会回落，想尝鲜的市民不妨再等等。”潘女士说。