争议不断！黄芪豆腐不算新昌特色？独特叫法却独一份

暮色橙橙 · 发表于 2026-5-14 08:32:38

港友你太xctv了回复：这个真心不算，全国N多地方都有在做的。但是明明不是黄芪，却叫黄芪豆腐呢新昌独一份
这种灌木是什么？
它的正式学名是豆腐柴，是唇形科（原马鞭草科）的落叶灌木，广泛分布在我国南方山野。
叶片富含天然果胶，捣烂过滤后加入草木灰（或食用碱）水，就能像豆腐一样凝固成半透明的绿色冻状，口感 Q 弹爽滑，自带草木清香。
民间传说这是观音菩萨点化的 “救命食物”，所以也叫观音豆腐、神仙豆腐。
🗺️ 全国哪些地方有这种做法？
这种小吃是南方山区的传统美食，不同地区叫法略有差异，做法也有小变化：
浙江：浙南、浙西山区（比如新昌、义乌、泰顺）叫 “柴叶豆腐 / 观音冻”，是当地夏日消暑的特色小吃。
安徽：黄山、宣城、大别山一带叫 “观音豆腐 / 神仙豆腐”，部分地区已列入非遗。
江西、福建：赣东北、闽北山区也叫 “绿豆腐 / 柴豆腐”。
湖北、湖南：鄂西、湘西叫 “斑鸠豆腐 / 神仙豆腐”，是土家族、苗族的特色风味。
贵州、重庆、四川：西南地区常叫 “神仙豆腐 / 臭黄荆豆腐”，搭配油辣子、醋凉拌吃。
陕西、河南：陕南、豫南山区也有类似做法，被称为 “神仙叶豆腐”。
港友吴悟回复：

柴叶豆腐，青草豆腐，黄芪豆腐。不算新昌特产吧，其他地方也有的。
楼主发帖：这个算新昌的特产吗？

原标题：这个算新昌的特产吗？

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奶茶续命达人 · 发表于 2026-5-14 08:34:01

好吃的

吴悟 · 发表于 2026-5-14 09:49:28

柴叶豆腐，青草豆腐，黄芪豆腐。不算新昌特产吧，其他地方也有的。

你太xctv了 · 发表于 2026-5-14 10:37:39

这个真心不算，全国N多地方都有在做的。但是明明不是黄芪，却叫黄芪豆腐呢新昌独一份

你太xctv了 · 发表于 2026-5-14 10:42:36

这种灌木是什么？
它的正式学名是豆腐柴，是唇形科（原马鞭草科）的落叶灌木，广泛分布在我国南方山野。
叶片富含天然果胶，捣烂过滤后加入草木灰（或食用碱）水，就能像豆腐一样凝固成半透明的绿色冻状，口感 Q 弹爽滑，自带草木清香。
民间传说这是观音菩萨点化的 “救命食物”，所以也叫观音豆腐、神仙豆腐。
🗺️ 全国哪些地方有这种做法？
这种小吃是南方山区的传统美食，不同地区叫法略有差异，做法也有小变化：
浙江：浙南、浙西山区（比如新昌、义乌、泰顺）叫 “柴叶豆腐 / 观音冻”，是当地夏日消暑的特色小吃。
安徽：黄山、宣城、大别山一带叫 “观音豆腐 / 神仙豆腐”，部分地区已列入非遗。
江西、福建：赣东北、闽北山区也叫 “绿豆腐 / 柴豆腐”。
湖北、湖南：鄂西、湘西叫 “斑鸠豆腐 / 神仙豆腐”，是土家族、苗族的特色风味。
贵州、重庆、四川：西南地区常叫 “神仙豆腐 / 臭黄荆豆腐”，搭配油辣子、醋凉拌吃。
陕西、河南：陕南、豫南山区也有类似做法，被称为 “神仙叶豆腐”。

乡下来的客人 · 发表于 2026-5-14 10:48:30

反正我不吃

复泡沫 · 发表于 2026-5-14 11:15:29

你太xctv了发表于 2026-05-14 10:42
这种灌木是什么？
它的正式学名是豆腐柴，是唇形科（原马鞭草科）的落叶灌木，广泛分布在我国南方山野。
叶片富含天然果胶，捣烂过滤后加入草木灰（或食用碱）水，就能像豆腐一样凝固成半透明的绿色冻状，口感 Q 弹爽滑，自带草木清香。
民间传说这是观音菩萨点化的 “救命食物”，所以也叫观音豆腐、神仙豆腐。
&#128506;️ 全国哪些地方有这种做法？
这种小吃是南方山区的传统美食，不同地区叫法略有差异，做法也有小变化：
浙江：浙南、浙西山区（比如新昌、义乌、泰顺）叫 “柴叶豆腐 / 观音冻”，是当地夏日消暑的特色小吃。
安徽：黄山、宣城、大别山一带叫 “观音豆腐 / 神仙豆腐”，部分地区已列入非遗。
江西、福建：赣东北、闽北山区也叫 “绿豆腐 / 柴豆腐”。
湖北、湖南：鄂西、湘西叫 “斑鸠豆腐 / 神仙豆腐”，是土家族、苗族的特色风味。
贵州、重庆、四川：西南地区常叫 “神仙豆腐 / 臭黄荆豆腐”，搭配油辣子、醋凉拌吃。
陕西、河南：陕南、豫南山区也有类似做法，被称为 “神仙叶豆腐”。

你说1万遍还叫黄芪豆腐

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