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街头食品门店的环境卫生是否整洁，能否为消费者提供舒适的就餐环境，体现着一个城市的文明。连日来，记者走访了绍兴市多地的餐饮一条街和商业街，发现街头食品门店总体情况良好，但也有一些门店食品加工操作不规范、卫生状况欠佳。
柯桥区鉴湖路上开了不少街头小吃店，每到饭点就食客扎堆。9月8日下午1点左右，记者在一家卤味店看到，食品展示区分成两大格，里面放置着鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪等各类卤制品，但上面没有加盖防护罩，店员向记者介绍时也未佩戴防飞沫口罩。
佩戴一次性手套制作食品的从业者，在进行非食品相关活动（如用手打开、关闭门或清空垃圾箱)后，必须更换手套。但在这家卤味店附近的杂粮煎饼店里，制作煎饼的店员一只手戴了一次性手套，另一只手没有戴，而且在进行非食品活动后，没有更换手套或洗手。“我孙女在旁边的小学读书，放学后最喜欢买这些街头小吃，我就担心她吃的东西不卫生。”家住附近小区的王大伯坦言。 距离卤味店和杂粮煎饼店不远处有一家羊肉粉店，门口摆放着一张小桌子，有两名顾客正在用餐，桌子下方散落着纸巾、纸袋、一次性筷子等垃圾，影响市容市貌。
类似问题在诸暨市暨阳街道东兴路上同样存在。
9月8日傍晚，这条路上的一家烤肉店把烧烤炉搬到人行道上，开始张罗起来。记者在店里看到，选菜区的地板油腻不堪，冰柜内生熟食材混放，部分食品没有包装好就随意存放。“这家店的羊肉串烤得还不错，但就餐环境不好，餐桌油腻腻的，地上散落着许多餐巾纸。”曾在这里吃过烧烤的翁女士说，体验过一次后她就没再去过。
新昌县南明街道人民东路属于老城区，沿街饮食店众多。 9月8日傍晚5时许，记者来到位于人民东路与东兴路交叉口的一家面馆。这家面馆主营各类面食、炒年糕和羹汤等，里面已坐了不少客人。
这家面馆主营各类面食、炒年糕和羹汤等，里面已坐了不少客人。环顾四周，记者发现面馆的灶台基本干净，但有几根筷子散落在炒锅和台面上，色拉油和酱油等也直接放在地上。炒年糕时，店主未佩戴口罩，还用手直接抓取食材。
辣椒、蒜苗等小菜随意放在冷柜上面，没有盖防护罩，且托盘已生锈并沾满油渍。值得注意的是，位于路边的油烟机积了不少油垢，油垢顺着油烟机滴落在街边的路上，把路面弄得比较邋遢。
来源：绍兴日报 原标题：用餐环境不整洁，绍兴一些街头食品店“烟火气”过浓 | 
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发表于 2022-9-11 09:21:22
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