秋季吃蟹禁忌知多少

酸奶小王子 · 发表于 2022-11-3 08:20:44

俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年秋天，大闸蟹陆续上市。螃蟹肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，但是吃螃蟹也是有禁忌的。

一、不吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此建议您要吃蒸熟煮透的螃蟹，一般开锅后需再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、不吃死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散，会产生大量毒素，食用过后容易引起食物中毒，吃大闸蟹一定要吃新鲜的活蟹。

三、不要存放：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，宜现蒸现吃，不要存放。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素。因此吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不宜超过4小时。

四、不要乱嚼：螃蟹的蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮等部位的“蟹肉”既肮脏又无营养价值，还易引起食物中毒。食用时一定要去掉，不可乱嚼一气。

五、不宜多食：因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇比例较高，正常情况下每次吃蟹不应超过1斤，且一周内不应超过3次，脾胃虚寒者更需注意。

六、不宜同吃：吃螃蟹时不能与柿子、梨、花生、香瓜、红薯、泥鳅、蜂蜜等食品同食，否则会给身体带来不适。

七、禁忌人群：有过敏体质的人、脾胃虚寒和孕妇、高血压、高血脂、冠心病、高尿酸血症、痛风患者不适合吃螃蟹。

螃蟹营养价值丰富且美味，在享用美食的同时大家也不要忘记吃螃蟹的禁忌。

来源：学习强国

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励志小哥 · 发表于 2022-11-3 08:40:08

少吃比较好

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秋季吃蟹禁忌知多少

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