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中国消费者报福州讯（李彦涵 记者张文章）1月8日，福建省莆田市市场监管局湄洲分局联合公安部门开展食品底料专项检查行动，进一步严厉打击食品非法添加有毒有害物质等违法违规行为，巩固农村假冒伪劣食品专项整治成果。

此次行动聚焦辖区食品底料安全核心，以食品底料、调味料、酱料为重点品类，覆盖餐饮店、商超及食杂店等关键经营场所，紧扣“原料溯源、合规添加、标签规范、杜绝回收复用”四大关键，深化多部门协同联动，形成执法合力。检查人员重点核查火锅底料配料、食用油、食用菌、调味品等食材的贮存条件、分类存放、生产日期及保质期，严查非法添加、滥用食品添加剂、重复使用火锅底料等违法行为，同时核验从业人员有效健康证明持有情况。

检查过程中，检查人员同步开展普法宣传教育，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，深入开展自查自纠，全面排查并消除安全隐患，着力构建健康有序、诚信经营的市场秩序。